Ce este Mapo Tofu?

Mapo Tofu (pinyin: má pó dòu fu; engleză: tofu sotat în sos iute și picant) este unul dintre mâncărurile tradiționale celebre din Sichuan, aparținând bucătăriei Sichuan. Ingredientul principal este: tofu, iar ingredientele auxiliare sunt: ​​varza de usturoi, carne tocată de vită (disponibilă și altă carne), condimentele sunt: ​​creson, tăiței chili și tăiței cu piper Sichuan, sos de soia, sos de soia ușor, sos de soia închis, zahăr. , amidon, etc. Cânepa provine din boabe de piper Sichuan, iar condimentul provine de la tăiței chili. Acest fel de mâncare este cânepă, picant, proaspăt, parfumat și fierbinte. , întreg, fraged și crocant, evidențiind caracteristicile aromatice picante ale bucătăriei din Sichuan. În plus, Mapo Tofu s-a răspândit și în Statele Unite, Canada, Regatul Unit, Franța, Vietnam, Singapore, Malaezia, Japonia, Australia și alte țări, devenind un fel de mâncare celebru la nivel internațional.

Pe 10 septembrie 2018, „Bucătăria chinezească” a fost lansată oficial, iar „MaPo Tofu” a fost evaluată drept unul dintre primele zece mâncăruri clasice din Sichuan în „Bucătăria chinezească”.