Apa Itu Mapo Tofu?

Mapo Tofu (Pinyin: má pó dòu fu; Basa Inggris: sauté tahu bumbu pedas) nyaéta salah sahiji hidangan tradisional anu terkenal dina Sichuan, anu turu kana masakan Sichuan. Bahan utama: tahu, sarta bahan tambahan: tunjung bawang putih, daging sapi cincang (juga ogé disediakann daging sejenna), sambalna: daun ketumbar, cabai bubuk sambal jeung lada Sichuan bubuk, kecap, kecap asin, kecap manis, gula, pati tepung, satera. Rasa kasametan aya hartina lada Sichuan, sarta rasa pedasna aya hartina cabai bubuk sambal. Hidangan ieu kasametan, pedas, segar, wewangian sarta panas, lembut, renyah, ngebul karakteristik rasa pedas masakan Sichuan. Dina tambahan, Mapo Tofu ogé teu sareng nyebat kana Amerika Serikat, Kanada, Britania Raya, Prancis, Vietnam, Singapura, Malaysia, Jepang, Australia sarta negara sejenna, jadi hidangan anu terkenal di kaluar nagara.

Pada 10 September 2018, "Masakan Cina" diluncurkan secara resmi, dan "MaPo Tofu" dinilai sebagai salah satu dari sepuluh masakan klasik Sichuan teratas dalam "Masakan Cina".