Näringsrik gammal andeköttsoppa

För vinterföde är ankakött första valet. Vintern är den fetaste säsongen för ankor. Ankaköttet är rikt på protein, vitamin B och vitamin E, och de fettsyrena är lätta att fördärja och absorbera. Under vintern är klimatet torrt. Det viktigaste är att föda lungorna. Välj gamla anka supé, då blir födande effekten bättre. Kyckling är en varm tonikum, medan anka är ett kall tonikum. Jämfört med kyckling och anka har kalltonikum mer omfattande näringsinnehåll. Det är bara att anka supén är läckersmakande, men inte lätt att göra. Nästa gång ska jag dela med mig av hur man gör den.

Först rengör ankan. Ankan håret är svårt att hantera. Det finns många hårpor på ytan av ankan, särskilt på vingarna. Dessa mörka hårpor kan påverka appetiten. Du måste noggrant dra ut dem en i taget med en liten klammer. På det här sättet elimineras fisklukt. Många avtalades.

För det andra, för att ta bort den fiskiga lukten från ankött. Skölj de hackade anknyckarna flera gånger, lägg dem i kallt vatten och strö över lite salt, rör väl, låt stå i tio minuter och skölj sedan igen så att allt blod kommer bort. Att rena anköttet blir mycket rent. Efter rening, lägg anknyckarna i en stor skål, lägg till en lämplig mängd matvin och marinera i halvtimmen, för att ytterligare ta bort den fiskiga lukten.

Tredje, förbered de grönsaker vi behöver.

Fjärde, häll lite olja i stekpannan, värmen upp den, lägg till ingefärsblad och stek tills det blir duftande, lägg till anknyckar, stek tills ytan på anköttet förändrar färg lite, och det är klart att servera. Ta bort från pannan.

Femte, häll de stekta anknyckarna i kastrullen, lägg till QINMA Old Duck Soup tillbehör och häll på vatten.

Sjätte, sätt koktid för suppen till 2 timmar.

Sjunde, när det fortfarande finns en timme kvar, kan du hälla alla sidrätter i kastrullen och laga dem tillsammans.

Åttonde, när kokprocessen av soppan är klar, lägg till salt efter smak och servera.