Närande gammal anksoppa

För vinternäring är ankkött förstahandsvalet. Vintern är den fetaste årstiden för ankor. Ankkött är rikt på protein, vitamin B och vitamin E, och fettsyrorna är lättsmälta och absorberar. På vintern är klimatet torrt. Det viktigaste är att ge lungorna näring. Välj gammal anksoppa, den närande effekten blir bättre. Kyckling är en varm tonic, medan anka är en kall tonic. Jämfört med kyckling och anka har cold tonic mer omfattande näring. Det är bara det att anksoppa är jättegott, men det är inte lätt att göra. Härnäst kommer jag att dela med dig hur man gör det.

Första rena anka. ankans hår är svårt att hantera. Det finns många hårsäckar på ytan av anka, särskilt på vingarna. Dessa mörka hårsäckar kan påverka aptiten. Du måste försiktigt dra ut en efter en med en liten klämma. På så sätt kommer den fiskiga lukten att elimineras. Tog bort mycket.

För det andra, för att ta bort den fiskiga lukten av ankkött. Skölj de hackade ankbitarna flera gånger, lägg dem i kallt vatten och strö lite salt i det, rör om väl, blöt i tio minuter och tvätta igen, så att blodet är allt. Att tvätta ankköttet blir väldigt rent. Efter tvätt, lägg ankbitarna i en stor skål, tillsätt en lagom mängd matlagningsvin och marinera i en halvtimme för att ytterligare ta bort fisklukten.

För det tredje, förbered grönsaker som vi behöver.

För det fjärde, tillsätt lite olja i woken, värm upp den, tillsätt ingefäraskivor och fräs tills den doftar, tillsätt ankbitar, fräs tills ytan på ankköttet ändrar färg något och det är klart att servera. Ta bort från pannan.

För det femte, häll de stekta ankbitarna i grytan, tillsätt QINMA Old Duck Soup-krydda och tillsätt vatten.

För det sjätte, ställ in soppans tillagningstid på 2 timmar.

För det sjunde, när det fortfarande är en timme kvar, kan du hälla alla sidorätter i grytan och tillaga dem tillsammans.

För det åttonde, efter att soppakokningen är klar, tillsätt salt efter smak och servera.