ต้มเป็ดเก่าเพื่อการบำรุงร่างกาย

สำหรับการบำรุงร่างกายในฤดูหนาว เนื้อเป็ดเป็นตัวเลือกแรก ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่เป็ดมีไขมันมากที่สุด เนื้อเป็ดอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบี และวิตามินอี กรดไขมันสามารถย่อยและดูดซึมได้ง่าย ในฤดูหนาว อากาศค่อนข้างแห้ง การบำรุงปอดจึงเป็นสิ่งสำคัญที่สุด ควรเลือกซุปเป็ดแก่ เพราะจะให้ผลการบำรุงที่ดียิ่งขึ้น ไก่เป็นยาบำรุงร้อน ในขณะที่เป็ดเป็นยาบำรุงเย็น เมื่อเปรียบเทียบระหว่างไก่และเป็ด ยาบำรุงเย็นมีสารอาหารที่ครอบคลุมกว่า แค่เพียงซุปเป็ดก็อร่อยแล้ว แต่การทำให้อร่อยไม่ง่ายเลย ต่อไปนี้ฉันจะแบ่งปันวิธีการทำซุปเป็ดกับคุณ

เริ่มจากการทำความสะอาดเป็ด เส้นขนของเป็ดยากที่จะกำจัด มีรูขุมขนจำนวนมากบนผิวหนังของเป็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนปีก เหล่านี้เป็นรูขุมขนสีเข้มที่อาจทำให้ขาดความอยากอาหาร คุณต้องดึงออกทีละเส้นอย่างละเอียดโดยใช้กรรไกรเล็กๆ ด้วยวิธีนี้ จะช่วยกำจัดกลิ่นคาวได้ ถูกำจัดออกไปจำนวนมาก

ขั้นตอนที่สอง เพื่อขจัดกลิ่นคาวของเนื้อเป็ด ให้ล้างชิ้นเป็ดที่หั่นแล้วหลายครั้ง ใส่ลงในน้ำเย็น จากนั้นโรยเกลือลงไป คนให้เข้ากัน แช่ไว้สิบนาที แล้วล้างใหม่อีกครั้ง เพื่อให้เลือดออกจนหมด การล้างเนื้อเป็ดจะทำให้สะอาดมากขึ้น หลังจากล้างเสร็จ ให้ใส่ชิ้นเป็ดลงในชามใหญ่ เติมเหล้าปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสม หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เพื่อขจัดกลิ่นคาวเพิ่มเติม

ขั้นตอนที่สาม เตรียมผักที่เราต้องการ

ขั้นตอนที่สี่ เติมน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่ขิงแผ่นและผัดจนหอม ใส่ชิ้นเป็ด ผัดจนกว่าพื้นผิวของเนื้อเป็ดจะเปลี่ยนสีเล็กน้อย หลังจากนั้นสามารถตักขึ้นได้

ขั้นตอนที่ห้า เทเป็ดที่ผัดแล้วลงในหม้อ ใส่เครื่องปรุงซุปเป็ดโบราณของ QINMA และเติมน้ำ

ขั้นตอนที่หก ตั้งเวลาสำหรับการทำซุปเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่เจ็ด เมื่อเหลือเวลาอีกหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเทผักทั้งหมดลงในหม้อและปรุงพร้อมกัน

ประการที่แปด หลังจากกระบวนการต้มซุปเสร็จสิ้นแล้ว ให้เติมเกลือตามความเหมาะสมและเสิร์ฟได้ทันที