ซุปเป็ดแก่บำรุง

สำหรับการบำรุงฤดูหนาวเนื้อเป็ดเป็นตัวเลือกแรก ฤดูหนาวเป็นฤดูที่อ้วนที่สุดสำหรับเป็ด เนื้อเป็ดอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบี และวิตามินอี อีกทั้งกรดไขมันยังย่อยและดูดซึมได้ง่าย ในฤดูหนาวอากาศจะแห้ง สิ่งสำคัญที่สุดคือการบำรุงปอด เลือกซุปเป็ดแบบเก่ามีผลบำรุงจะดีกว่า ไก่เป็นยาบำรุงร้อน ส่วนเป็ดเป็นยาบำรุงเย็น เมื่อเทียบกับไก่และเป็ด โคลด์โทนิคมีสารอาหารที่ครอบคลุมมากกว่า แค่ซุปเป็ดก็อร่อยแต่ทำไม่ง่ายเลย ต่อไปฉันจะแบ่งปันกับคุณถึงวิธีการทำ

เป็ดทำความสะอาดครั้งแรก ขนเป็ดนั้นจัดทรงยาก บนพื้นผิวของเป็ดมีรูขุมขนจำนวนมาก โดยเฉพาะบริเวณปีก รูขุมขนสีเข้มเหล่านี้อาจส่งผลต่อความอยากอาหารได้ คุณต้องดึงคลิปเล็ก ๆ ออกมาทีละอันอย่างระมัดระวัง ด้วยวิธีนี้กลิ่นคาวจะหมดไป ถอดออกเยอะมาก

ประการที่สอง ขจัดกลิ่นคาวของเนื้อเป็ด ล้างชิ้นเป็ดสับหลาย ๆ ครั้ง ใส่ในน้ำเย็นแล้วโรยเกลือลงไป คนให้เข้ากัน แช่ไว้สิบนาทีแล้วล้างอีกครั้งให้เลือดหมด การล้างเนื้อเป็ดจะสะอาดมาก หลังจากล้างแล้ว ให้ใส่ชิ้นเป็ดลงในชามใบใหญ่ เติมไวน์สำหรับปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสม และหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดกลิ่นคาวออกไปอีก

ประการที่สาม เตรียมผักที่เราต้องการ

ประการที่สี่ ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ขิงซอยลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่ชิ้นเป็ด ผัดจนผิวเนื้อเป็ดเปลี่ยนสีเล็กน้อยก็พร้อมเสิร์ฟ นำออกจากกระทะ

ประการที่ห้า เทชิ้นเป็ดทอดลงในหม้อปรุงอาหาร เพิ่มเครื่องปรุงซุปเป็ดเก่า QINMA และเติมน้ำ

ประการที่หก ตั้งเวลาปรุงซุปเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ประการที่เจ็ด เมื่อเหลือเวลาอีกหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเทเครื่องเคียงทั้งหมดลงในหม้อแล้วปรุงให้เข้ากัน

ประการที่แปด หลังจากกระบวนการต้มน้ำซุปเสร็จสิ้น ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและพร้อมเสิร์ฟ