Masustansiyang Old Duck Soup

Para sa pagpapakain sa taglamig, ang karne ng pato ang unang pagpipilian. Ang taglamig ay ang pinakamataba na panahon para sa mga itik. Ang karne ng pato ay mayaman sa protina, bitamina B at bitamina E, at ang mga fatty acid ay madaling matunaw at masipsip. Sa taglamig, ang klima ay tuyo. Ang pinakamahalagang bagay ay upang mapangalagaan ang mga baga. Pumili ng lumang pato na sopas, ang pampalusog na epekto ay magiging mas mahusay. Ang manok ay isang mainit na gamot na pampalakas, habang ang pato ay isang malamig na gamot na pampalakas. Kung ikukumpara sa manok at pato, ang malamig na gamot na pampalakas ay may mas malawak na nutrisyon. Masarap lang ang sabaw ng itik, pero hindi madaling gawin. Susunod na ibabahagi ko sa iyo kung paano gawin ito.

Unang malinis na pato. ang buhok ng pato ay mahirap hawakan. Mayroong maraming mga follicle ng buhok sa ibabaw ng pato, lalo na sa mga pakpak. Ang mga maitim na follicle ng buhok na ito ay maaaring makaapekto sa gana. Dapat mong maingat na bunutin ang isa-isa gamit ang isang maliit na clip. Sa ganitong paraan, maaalis ang malansang amoy. Marami ang tinanggal.

Pangalawa, para maalis ang malansang amoy ng karne ng pato. Banlawan ang mga tinadtad na piraso ng pato nang maraming beses, ilagay ang mga ito sa malamig na tubig, at budburan ito ng asin, haluing mabuti, ibabad sa loob ng sampung minuto, at hugasan muli, upang ang dugo ay lahat. Ang paghuhugas ng karne ng pato ay magiging napakalinis. Pagkatapos hugasan, ilagay ang mga piraso ng pato sa isang malaking mangkok, magdagdag ng tamang dami ng pagluluto ng alak, at i-marinate ng kalahating oras, upang higit na maalis ang malansang amoy.

Pangatlo, maghanda ng mga gulay na kailangan natin.

Pang-apat, lagyan ng kaunting mantika ang kawali, painitin, ilagay ang hiwa ng luya at iprito hanggang mabango, ilagay ang mga piraso ng pato, iprito hanggang sa bahagyang magbago ang kulay ng ibabaw ng karne ng pato, at handa na itong ihain. Alisin sa kawali.

Ikalima, ibuhos ang piniritong piraso ng pato sa kaserol, magdagdag ng QINMA Old Duck Soup na pampalasa at magdagdag ng tubig.

Pang-anim, itakda ang oras ng pagluluto ng sopas sa loob ng 2 oras.

Ikapito, kapag mayroon pang isang oras na natitira, maaari mong ibuhos ang lahat ng mga side dish sa kaldero at lutuin ang mga ito nang magkasama.

Ikawalo, pagkatapos makumpleto ang proseso ng pagkulo ng sopas, magdagdag ng asin sa panlasa at ihain.