Поживний суп зі старої качки

На зимову їжу в першу чергу вибирають м’ясо качки. Зима – найжирніша пора року для качок. М’ясо качки багате білком, вітамінами групи В і Е, а жирні кислоти легко перетравлюються і засвоюються. Взимку клімат сухий. Найголовніше – живити легені. Вибирайте суп зі старої качки, поживний ефект буде кращим. Курка — гарячий тонік, а качка — холодний. У порівнянні з куркою і качкою холодний тонік має більш комплексне харчування. Просто суп з качки смачний, але приготувати його непросто. Далі я поділюся з вами, як це зробити.

Спочатку чиста качка. шерсть качки важко обробляти. На поверхні качки, особливо на крилах, багато волосяних цибулин. Ці темні волосяні фолікули можуть впливати на апетит. Необхідно обережно витягувати одну за одною невеликим затиском. Таким чином буде усунено рибний запах. Зняли багато.

По-друге, для видалення рибного запаху качиного м’яса. Нарізані шматочки качки кілька разів промийте, опустіть у холодну воду, посипте сіллю, добре перемішайте, замочіть на десять хвилин і знову промийте, щоб вся кров вийшла. Миття качиного м’яса вийде дуже чистим. Після промивання шматочки качки викласти у велику миску, додати необхідну кількість кулінарного вина і замаринувати на півгодини, щоб ще більше прибрати рибний запах.

По-третє, підготуємо потрібні нам овочі.

По-четверте, додайте трохи олії у вок, розігрійте його, додайте скибочки імбиру та обсмажте, помішуючи, до появи аромату, додайте шматочки качки, смажте, помішуючи, поки поверхня качиного м’яса трохи не змінить колір, і воно буде готове до подачі. Зняти з каструлі.

По-п’яте, викладіть смажені шматочки качки в каструлю, додайте приправу для супу зі старої качки QINMA та додайте води.

По-шосте, встановіть час варіння супу на 2 години.

По-сьоме, коли залишиться ще година, ви можете висипати всі гарніри в каструлю і готувати їх разом.

По-восьме, після завершення процесу закипання супу додайте сіль за смаком і подавайте.