Mapo Tofu ဆိုတာ ဘာလဲ

Mapo တို့ဟူး (ပင်ယင်- má pó dòu fu; အင်္ဂလိပ်- ပူစပ်သော ဆော့စ်ဖြင့် ချဉ်စပ်သော တို့ဟူး) သည် စီချွမ် ရိုးရာ ဟင်းလျာများထဲမှ ထင်ရှားသော ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခု ဖြစ်သည်။ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ တိုဟူးဖြစ်ပြီး အရန်ပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ကြက်သွန်ဖြူအပင်ပေါက်၊ အမဲသားနုတ်နုတ်စင်း (အခြားအသားများလည်းရရှိနိုင်ပါသည်)၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များမှာ- ရေပန်းတောင်း၊ ငရုတ်သီးခေါက်ဆွဲနှင့် စီချွမ်ငရုတ်ကောင်းခေါက်ဆွဲ၊ ပဲငံပြာရည်၊ ပဲငံပြာရည်၊ ပဲငံပြာရည်၊ သကြား၊ ကစီဓာတ် စသည်တို့ဖြစ်သည်။ လျှော်ပင်သည် စီချွမ်ငရုတ်ကောင်းမှ ဆင်းသက်လာပြီး အစပ်သည် ငရုတ်သီးခေါက်ဆွဲမှ ရရှိသည်။ ဒီဟင်းက ကောက်ညှင်း၊ အစပ်၊ လတ်ဆတ်တယ်၊ မွှေးပြီး ပူတယ်။ စီချွမ်ဟင်းလျာ၏ စပ်သောအရသာလက္ခဏာများကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး နူးညံ့ပြီး ကြွပ်ရွသော၊ ထို့အပြင် Mapo တို့ဟူးသည် အမေရိကန်၊ ကနေဒါ၊ ဗြိတိန်၊ ပြင်သစ်၊ ဗီယက်နမ်၊ စင်ကာပူ၊ မလေးရှား၊ ဂျပန်၊ ဩစတေးလျနှင့် အခြားနိုင်ငံများသို့ ပျံ့နှံ့သွားပြီး နိုင်ငံတကာတွင် ကျော်ကြားသော ဟင်းလျာတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။

10 ခုနှစ် စက်တင်ဘာလ 2018 ရက်နေ့တွင် "Chinese Cuisine" ကို တရားဝင်ထွက်ရှိခဲ့ပြီး "MaPo Tofu" သည် "Chinese Cuisine" တွင် ထိပ်တန်းဂန္တဝင်စီချွမ်ဟင်းလျာဆယ်ခုအဖြစ် အဆင့်သတ်မှတ်ခံရပါသည်။