Mapo Tofu ဆိုတာဘာလဲ?

မာပို တိုဖူ (Pinyin: má pó dòu fu; English: sauteed tofu in hot and spicy sauce) သည် ဆီချွန် ရှိ ကိုယ်စားလှယ် အစားအစာ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ဆီချွန် အစားအစာ၏ အစဉ်အလာတွင် ပါဝင်သည်။ အဓိက အစားအစာမှာ တိုဖူ ဖြစ်ပြီး၊ အခြားအစားအစာမှာ ကျောက်ပင်ပင်း၊ နူးထဲ သိမ်းပိုး (အခြားသောင်းကိုလည်း သုံးနိုင်သည်) ဖြစ်သည်။ ထိပ်ချိုးမှုများမှာ ရေပင်ပင်း၊ ချိုချောင်း ဆီ၊ ဆီချွန် ချိုချောင်းဆီ၊ ဆီ၊ အလျောက်ဆီ၊ မြောက်ဆီ၊ သက်ကြောင်း၊ စတာချိုး စသည်ဖြင့် ဖြစ်သည်။ မြောက်ချိုချောင်းမှ မြောက်သွေးမှု ဖြစ်ပြီး၊ ချိုချောင်းဆီမှ သွေးသွေးမှု ဖြစ်သည်။ ဤအစားအစာမှာ မြောက်၊ သွေးသွေး၊ သန့်ရှင်း၊ ကြက်ကြား၊ ပူပြီး ပူပြီး ဖြစ်သည်။ အပြီးစဥ်တွင် မြောက်သွေးသွေးမှုကို ထိုးထားသည့် ဆီချွန် အစားအစာ၏ အထူးသတ္တိများကို ပြသသည်။ ထပ်ပြီးနောက်၊ မာပို တိုဖူသည် အမေရိကန်၊ ကနေဒါ၊ အင်္ဂလန်၊ ပြင်သစ်၊ ဗီယက်နမ်၊ စင်ကာပူ၊ မလေးရှား၊ ဂျပန်၊ ဩစတြေးလျ နှင့် အခြားနိုင်ငံများသို့ ဖြန့်ချီလာပြီး ကမ္ဘာလုံးတွင် ကျော်ကြားသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည်။

စက်တင်ဘာ ၁၀၊ ၂၀၁၈ တွင် "Chineese Cuisine" သည် အမျိုးမှန်းစွဲပြီး ထုတ်လွှင့်ခဲ့ပြီး၊ "MaPo Tofu" သည် "Chineese Cuisine" ရှိ ဆွီစ်ချေး ဆယ်မျိုးအကောင်းဆုံး အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် အမြင်ရင်းနှီးခံခဲ့သည်။