হোমপেজ /
হাই থের। চিকেন সুপ, কেউ? এটি একটি মুগ্ধকর সুপ যা ভিতর থেকে বাইরে আপনাকে গরম করে তুলবে, যেন কোনও শীতল দিনেই হোক। চিকেন সুপ দীর্ঘ সময় ধরে সবচেয়ে প্রেমের সংস্করণগুলির মধ্যে একটি। এর সবকিছু যদিও তাদের মানে হতে পারে—এর আসল সমস্যা হল চিকেন সুপের স্বাদ ভালো করার জন্য। এর জন্য চাবিকোড়া হল চিকেন সুপের ভিত্তি। তাই আজ আমরা শেয়ার করছি সবচেয়ে ভালো চিকেন সুপের ভিত্তি — কিন্তু আমি শুধু এক সেকেন্ড নিতে চাই আপনাকে ঠিক করে দেখাতে আমি কিভাবে এটি পাগল স্বাদ দিয়েছি।
যদি আপনি চিকেন দিয়ে সুপের ভিত্তি তৈরি করতে চান, তবে কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপকরণ থাকা উচিত। এবং প্রথম এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল - চিকেন। আপনি চিকেনের হड়ৎ বা পুরো চিকেনও ব্যবহার করতে পারেন যাতে একটি সবুজ এবং স্বাদু ভিত্তি তৈরি হয়। পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলেরি এছাড়াও অপরিহার্য। শুধু তারা স্বাস্থ্যকর শাকসবজি নয়; এটি সুপের ভিত্তিতেও ভালো স্বাদ যোগ করে। আপনাকে থাইম, পার্সলি এবং বেই পাতা এমনকি নির্দিষ্ট মশলা দরকার হবে। এই গাছের পাতা আপনার সুপের ভিত্তিকে আরও বেশি স্বাদ দিতে সাহায্য করবে।
প্রধান উপকরণগুলি হাতে থাকলে, এখন সময় একটি গোপন উপকরণ ব্যবহার করা। যা আপনার সুপের স্বাদ আরও ভালো করবে। রসুন কুইনমা (হ্যাঁ, আপনি কখনোই একটি সুপারফুড বাদ দিতে পারেন না।) আপনি সুপের ভিত্তিতে কিছু ছোট করা রসুন ভাজা দিতে পারেন। ভেজেটেরিয়ান চিকেন সুপ বেস আলু এর সাথে রসোন ভালো স্বাদ দেয় এবং সুপের গন্ধ ছড়িয়ে দেয়। আপনি আরেকটি গোপন উপকরণ জানেন: শয়ামশাক। শয়ামশাকের একটি মুদ্রার চাপ আপনার গরম বাটির স্বাদকে বাড়িয়ে দিতে পারে, যা একশো ইয়েনের মতো স্বাদ দেয়। আমি মনে করি সেই ছোট ছোট অতিরিক্ত বিটগুলি খুব বড় পার্থক্য তৈরি করতে পারে।
চিনি একটি প্রধান উপাদান যা তৈরি করতে সাহায্য করে হট পট চিকেন সুপ বেস রেসিপি লোভনীয় চিকেন সুপ। তবে, আপনি কতটুকু চিনি ব্যবহার করেন? কিন্তু সেই সাম্য খুঁজে পাওয়াই হচ্ছে কী। আমরা বোনকে চাই না যেন বলে "এত লবণ হলে এটা ঠিক আছে লাভা এর মধ্যে পুড়ে গেল আলু" অথবা ক্লাসিক ফ্যান ফেভ, ভূমিগত মেয়েদের চেষ্টা করছে আমাদের সবাইকে মেরে ফেলতে।" বরং, একটু করে যোগ করুন এবং পরে আরও যোগ করতে পারেন। আপনি আরও কিছু বিদেশি মসলা যেমন কুমিং, করিয়ান্ডার বা পাপ্রিকা যোগ করতে পারেন যাতে আপনার সুপ আলাদা হয়। আমি বিভিন্ন চিনি দিয়ে খেলা করতে পছন্দ করি, কারণ এটা রান্নার মজার একটি বড় অংশ হতে পারে।
আপনি যখন দরকার হলে সুস্বাদু এবং আরামদায়ক চিকেন ব্রুথ তৈরি করতে চান, তখন আপনি ব্যবহার করতে পারেন অনেক উপকরণ। তাদের মধ্যে একটি হল জিন্জার। জিন্জার— শুধু স্বাদের ব্যাপার নয়, এটি স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক উপকারী। এর ভাল গন্ধ এবং উত্তম স্বাদ আপনার সুপের একটি বিশেষ শৈলী দেবে। আপনার কাছে টুরমেরিকও আছে, এটি শুধু আপনার জন্য ভাল নয়, এই সুপে এটি সুন্দর হলুদ রঙের হয়। টুরমেরিক কিনা এটিকে মশলা দিয়ে স্বাদ দেয় এবং টুরমেরিক প্রতিরোধ কমাতে সাহায্য করে তাই এটি জিত-জিত। যদি আপনি এটিকে আরও স্বাদু করতে চান, তাহলে ব্রুথে কিছু শুকনো চাম্পিওন যোগ করুন। তারা আপনার সুপের একটি অতি সমৃদ্ধ এবং মাটির মতো স্বাদ দেবে এবং তা এটিকে আরও ভাল করবে।
যদি আপনি আপনার চিকেন সুপ বেস মসালা : মেজাজের সুস্বাদু কলড়ি ডি পোলিওর স্বাদের জন্য তার জাদু উপকরণগুলোতে মৌসুমি মসলা দিয়েছে। এদের মধ্যে একটি হল নেমু রস। একটি তাজা নেমু রস চাপতেই আপনার সুপটি নিঃশব্দ থেকে জীবন্ত হয়ে ওঠে। আমি মনে করি এটি সত্যিই সেই রেসিপিগুলোকে সামঞ্জস্য দেয় এবং এটি একটি অসাধারণ ছোট ছটা। শুধু এই ছাড়াও এটি স্বাদ যোগ করে, কিন্তু যদি আপনি মিসো পেস্ট ব্যবহার করেন তবে স্টকটি কখনও কখনও আরও গভীর এবং সমৃদ্ধ স্বাদ হবে। যদি আপনি একটু তেজপূর্ণ ছোঁওয়া পছন্দ করেন, তবে আপনি আপনার সুপে চিলি ফ্লেক্স বা হট সোসও যোগ করতে পারেন।
এই কোম্পানি উৎপাদনের দর্শনের প্রতি বাধ্যতাবদ্ধ, "আইনের মাধ্যমে কাজ বাঁধা, নিয়মের মাধ্যমে উৎপাদন পরিচালিত এবং গ্রাহকদের সম্মানের সাথে ব্যবহার এবং গুণগত দিক থেকে সচেতনতা অনুশীলন"। কোম্পানি সর্বশেষ উৎপাদন সজ্জা ব্যবহার করে এবং উৎপাদন প্রক্রিয়া সংযতভাবে নিয়ন্ত্রণ করে। এছাড়াও আন্তর্জাতিক মানের খাদ্য স্বাস্থ্য, নিরাপত্তা এবং পুষ্টি নিশ্চিত করে। "Qinma" পণ্যসমূহ যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, দক্ষিণ কোরিয়া, অস্ট্রেলিয়া, নেদারল্যান্ডস এবং বিশ্বব্যাপী অনেক অন্যান্য দেশে বিক্রি হচ্ছে। এগুলি বাজারে উচ্চ প্রতिष্ঠা অর্জন করেছে এবং অর্থনৈতিক ফলাফলও পেয়েছে।
২০৩ সালে, ব্যবসা আইএসও৯০০১:২০০০ এর সম্পূর্ণ বাস্তবায়ন করেছে এবং QS এবং HACCP সার্টিফিকেশনও অর্জন করেছে। কোম্পানি বিভিন্ন পুরস্কারও জিতেছে, যেমন 'আন্তর্জাতিক খাদ্য গুণমানের সোনা পুরস্কার', 'চীনা খাদ্য উৎসবের শীর্ষ ১০ হটপট প্রাইমার', 'চীনের শীর্ষ ১০০ রেস্তোরাঁ প্রতিষ্ঠান', 'চীনের শীর্ষ ১০ হটপট ব্র্যান্ড', 'চংকিং A-লেভেল ক্রেডিট ট্যাক্সপেইয়ার', 'চংকিং পরিচিত ট্রেডমার্ক' এবং অন্যান্য।
চংকিং কুইনমা ইন্ডাস্ট্রিয়াল গ্রুপ হটপট রেস্তোরাঁ, হটপট চেইন ব্র্যান্ড এবং মসলা উৎপাদন, বিক্রি এবং রপ্তানির একটি বড় রেস্তোরাঁ চেইন কম্পানি। ১৯৯৮ সালে এর প্রতিষ্ঠান হওয়ার পর এটি ১৫টি সরাসরি স্টোর, ৭০০টি চেইন স্টোর, খাদ্য বেস, প্রযুক্তি গবেষণা এবং উন্নয়ন কেন্দ্র এবং বার্ষিক ৩ বিলিয়ন ডলারের বেশি বিক্রির একটি বড় রেস্তোরাঁ ব্যবসা হয়ে উঠেছে।
চংগিং কুইনমা ফুড কো., লিমিটেড। ২০০২ সালে প্রতিষ্ঠিত, এটি চংগিং কুইনমা ইন্ডাস্ট্রিয়াল গ্রুপের অধীনে একটি শাখা। এই আধুনিক কোম্পানি মশলা গবেষণা, উন্নয়ন এবং উৎপাদন একত্রিত করে। চংগিং-এর যুবেই জেলার আধুনিক কৃষি এলাকায় ৪২ বর্গ কিলোমিটার জুড়ে ছড়িয়ে আছে এবং এটি চংগিং-এর বড় খাদ্য উৎপাদন কোম্পানির একটি।