မလာဆော့စ်သည် တရုတ်အစားအစာတွင် အသုံးပြုသော အရသာရှိပြီး စပ်တဲ့ ဆော့စ်ဖြစ်သည်။ စားသောက်ဆိုင်တွေ ကြိုက်တဲ့ အရသာရှိတဲ့ ခပ်ဖျော့ဖျော့ ပန်ချီပါ။ ထို့ကြောင့် သင်ဟာ တရုတ်ဟင်းလျာများဖြစ်တဲ့ hot pot သို့မဟုတ် mapo tofu ကို စမ်းဖူးခဲ့ရင် mala sauce ကို စမ်းဖူးနိုင်ခြေရှိပါတယ် ဒီနေ့ တရုတ်အစားအစာမှာ မလာဆော့စ်ရဲ့ အံ့ဖွယ်ကမ္ဘာထဲကို စူးစမ်းကြည့်ရအောင်။ အိမ်မှာ ကိုယ့်ဘာသာ ဘယ်လိုချက်ရမလဲဆိုတာ ပြသပေးမယ်။
မလာဆော့စ်သည် တရုတ်နိုင်ငံမှ၊ အထူးသဖြင့် စစ်တုရင်ပြည်နယ်မှ ထွက်ပေါ်လာသော စပ်သော ဆော့စ်ဖြစ်သည်။ mala ဆိုတဲ့ စကားလုံးက အိပ်ပျော်စေပြီး စပ်တဲ့လို့ အတိုကောက်ပါ၊ ဒါက ဒီဆော့စ်က သင့်လျှာပေါ်မှာ သက်ရောက်မှုပါ။ မလာဆော့စ်သည် အခြားသော ဆော့စ်များနှင့် မတူသော ခိုင်မာပြီး လှုံ့ဆော်မှုရှိတဲ့ အရသာကို ထုတ်ဖော်ပေးသော အရသာရှိပြီး မူးယစ်ဆေးဝါးဖြစ်စေသော ဆော့စ်ဖြစ်သည်။
Mala ဆေးသည် တရုတ်အစားအစာများ၏ အကြီးအကျယ်အချင်းချင်း အစိမ်းရည်ဖြစ်ပြီး အရသာအများကြီးကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ဆူချွန်ပြောင်းလဲများ၏ အသံ့ချိုးဖြစ်သော အရသာနှင့် ချီလီပြောင်းများ၏ အပူပြင်းထန်မှုသည် 盬တစ်ခုဖြင့် တွဲဖက်လျက် သင့်ဘာသာရုံးများအတွက် စိတ်ဝင်စားဖွယ် အရသာစုစည်းတစ်ခုကို ဖန်တီးပါသည်။ သင့်မှာ Hot Pots၊ stir-fries၊ noodle soups တို့တွင် Mala ဆေးကို မြင်ရမည်ဖြစ်ပြီး ဒါမျိုးတွေကို အထူးသော အရသာရှိစေရန်အတွက် အသုံးပြုပါသည်။
Mala ဆေးက သင့်ကိုယ်တိုင်အိမ်မှာ ဖန်တီးရန် အလွယ်တကူဖြစ်ပါသည်။ ပိုက်ဆင်ထဲမှာ မရှိပါက အပြင်းထန်သော အစားအသောက်အချို့လိုအပ်ပါသည်- sichuan peppercorns၊ dried chili peppers အချို့၊ garlic၊ ginger၊ soy sauce တို့ဖြစ်ပါသည်။ ပထမဆုံး으로 sichuan peppercorns နှင့် chile peppers ကို အပူပြင်းထန်စေရန် toast ပြီးနောက် အခြားအစားအသောက်များကို ထည့်ပါမည်။ ဒါဟာ သင့်အား အရသာရှိပြီး aromatic mala ဆေးကို ရရှိစေပြီး တရုတ်ရ้านအစားအစာမှ ရလာသော အရသာကိုလည်း တွေ့ရပါမည်။
Mala ဆေးသည် တရုတ်နိုင်ငံ၏ Sichuan ပြည်နယ်မှ လာစွာဖြစ်ပြီး ဒေသအတွင်းတော်တော်များကို ချစ်ကြည့်ထားသည်။ အချိန်တိုင်းတွင် Mala ဆေးသည် တရုတ်နိုင်ငံ၏ အခြားဒေသများ၊ နှင့် အခြားနိုင်ငံများသို့ ရွှေ့ပြောင်းလာခဲ့သည်။ Mala ဆေး၏ အမျိုးအစားများစွာရှိပြီး ပါဝင်သော အစားအသောက်များ၊ ဥပမာ Peanuts၊ sesame oil သို့မဟုတ် vinegar တို့ကို ပါဝင်သုံးစွဲနိုင်သည်။ မည်သည့် အမျိုးအစားတစ်ခုမဆို အစားအသောက်၏ အရသာကို ကျော်လွှားစွာ ပြောင်းလဲစေသည်။
Mala ဆေးသည် တရုတ်စားသောက်မှု၏ အရသာများကို ပြင်ပြောင်းစေရန် အကူအညီဖြစ်ပြီး၊ ပြင်းထန်သော နှင့် ချိုးဖျက်သော အရသာဖြင့် တိုးတက်စေသည်။ Sichuan peppercorns နှင့် chili pepper တို့၏ ပေါင်းစပ်မှုသည် ပျော်ဝင်သော အရသာဖြင့် သင့်ပိုင်းတွင် လှုပ်ရှားသည်။ ပြင်းထန်သောအစားအသောက်များကို ချစ်သူများ၊ သို့မဟုတ် အသစ်တစ်ခုကို သိရှိချင်သူများအတွက်၊ တရုတ်အစားအသောက်များတွင် Mala ဆေးထည့်သုံးခြင်းသည် အကြံပြုသည်။