Forside /
Mala-sauce er en délig og krydret sauce, der bruges i kinesisk køkken. Den har en fint krydret stød, som madelvene elsker. Så hvis du nogensinde har prøvet kinesiske retter som hot pot eller mapo tofu, er der stor sandsynlighed for, at du allerede har smagt mala-sauce. I dag skal vi dykke ned i den fantastiske verden af mala-sauce i kinesisk køkken, og jeg vil vise dig, hvordan du kan lave din egen version hjemme.
Mala-sauce er en krydret og tindrende sauce, der oprindeligt kommer fra Kina, især provinsen Sichuan. Ordet "mala" betyder "tindrende og krydret", hvilket er effekten denne sauce har på din tunge. Mala-sauce er en krydret og tindrende sauce, der bringer et robust og stimulerende smagselement, der ikke ligner nogen anden sauce.
Mala-sauce er et nøgletal i mange kinesiske retter, da den bidrager med masse smag. De kølende sichuanske peberfrø og varme chilipeper samarbejder med en prisen salt for at skabe et interessant spektrum for dine smagsløg. Du vil se mala-sauce i hot pots, stir-fries og nudelsuppe for at gøre dem ekstra god.
Mala-sauce er meget nemmere at lave hjemme end du tror! Og du kan have nogle ingredienser, som du ellers ikke har i spisebordet: sichuanske peberfrø, en håndfuld tørrede chilipeper, hvidløg, ingefær og lidt sojasov. Først skal du riste sichuanske peberfrø og chilipeper før du tilføjer resten af ingredienserne. Dette vil hjælpe dig med at opnå en god og aromatisk mala-sauce, der også smager ligesom den fra et kinesisk restaurant.
Mala-soßen har sin oprindelse i Sichuan-provinsen i Kina, hvor den stadig er utrolig populær. Mala-soßen har spredt sig til andre regioner i Kina og til andre lande med tiden. Der findes flere typer mala-soße, nogle af dem indeholder ingredienser som jordnødder, sesamolie eller eddike. Hver varians giver sin helt egen prægning af den klassiske mala-soße smag.
Mala-soßen hjælper også med at forbedre smagen i kinesisk mad med en spicy og tindrende effekt. Kombinationen af Sichuan-peber og chili smager absolut perfekt, og de danser overalt i din mund! Er du tilhænger af spicy mad eller ønsker at prøve noget nyt, kan tilføjelsen af mala-soße til dine kinesiske retter gøre langt godt.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH