Ang mala sauce ay isang masarap at maanghang sawsawang ginagamit sa Tsino kusinera. Mayroon itong magandang maanghang na sipol na pinagmumulanan ng mga foodie. Kaya kung sinomang nakakapagsubok ng Tsino na ulam tulad ng hot pot o mapo tofu, malamang ay naiipunan mo na ang lasa ng mala sauce. Ngayon, halikan natin ang kamalayan ng mala sauce sa Tsino cooking at ipapakita ko sa iyo kung paano maghanda ng iyong sariling bersyon sa bahay.
Ang mala sauce ay isang maanghang at patuliro na sawsawan na umuwing mula sa Tsina, lalo na sa probinsya ng Sichuan. Ang salitang 'mala' ay tumutukoy sa 'patuliro at maanghang,' na ang epekto ay nararamdaman mo sa imong dila. Ang mala sauce ay isang maanghang at patuliro na sawsawa na nagdadala ng malakas at napakaligaw na lasa na hindi katulad ng anumang ibang sawsawa.
Ang mala sauce ay isang pangunahing bahagi ng maraming mga Chinong ulam dahil nagdadagdag ito ng maraming lasa. Ang maalam na Sichuan peppercorns at init mula sa chili peppers ay sumasama kasama ang dagdag na asin upang gawing interesanteng pagsabog para sa iyong palakasan. Makikita mo ang mala sauce sa hot pots, stir-fries, at noodle soups upang gawing mas masarap pa.
Mas madali ang paggawa ng mala sauce kaysa sa inyong iniisip! At maaaring kailangan mo ng ilang sangkap na hindi ka talaga nakakagamit sa pantry: sichuan peppercorns, isang puno ng tinuyong chili peppers, bawang, luya, at iba't ibang soy sauce. Una, ipinapalo mo ang Sichuan peppercorns at chile peppers bago idinadagdag ang iba pang mga sangkap. Ito ay makakatulong upang maiwasan ang masarap at aromatikong mala sauce na tumatasa rin tulad ng mula sa isang Chinong restaurant.
Ang mala sauce ay nagmula sa probinsya ng Sichuan sa Tsina, kung saan ito'y patuloy na maluwalhati. Umusad ang mala sauce sa iba pang rehiyon ng Tsina, at sa iba pang bansa, sa paglipas ng panahon. May maraming uri ng mala sauce, ilang mga ito ay sumasama ng mga sangkap tulad ng mani, sesame oil o suka. Bawat uri ay nagdaragdag ng kanyang sariling tono sa tradisyonal na lasa ng mala sauce.
Tutulong din ang mala sauce na palakasin ang mga lasa ng Tsinoong pagkain sa pamamagitan ng maanghang at nakakaligalig na sipag. Ang pagsamahin ng Sichuan peppercorns at chili pepper ay tunay na perpekto at kanilang nagdidansing sa buong bibig mo! Kung ikaw ay mahilig sa maanghang pagkain o gusto mong subukan ang bagong bagay, dagdagan ng mala sauce ang iyong mga Tsinoong ulam para magkaroon ng mas matinding epekto.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH