Etusivu /
Mala-kastike on herkullinen ja mausteinen kastike, jota käytetään kiinalaisessa keittiössä. Sen mausteinen raikkuus ilahduttaa ruoan ystäviä. Jos olet koskaan kokeillut kiinalaisia ruokia, kuten kuuma pannu tai mapo-tofu, todennäköisesti olet jo nähnyt mala-kastetta. Tänään sukeltakaa meidän kanssa mahtavaan maailmaan mala-kastikkeesta kiinalaisessa keittiössä, ja näytän sinulle, miten valmistat omiasi kotona.
Mala-kastike on mausteinen ja tunteiden uinuttava kastike, joka perustuu Kiinaan, erityisesti Sichuanin provinssiin. Sana ”mala” tarkoittaa ”uinuttava ja mausteinen”, mikä on vaikutusta, jonka tämä kastike aiheuttaa kielen sulalla. Mala-kastike on mausteinen ja tunteiden uinuttava kastike, joka tuottaa vahvan ja herättävän maun, joka ei muista mitään muuta kastiketta.
Mala-keitto on avainkomponentti monessa kiinalaisessa ruuassa, koska se lisää paljon mausta. Jäähdyttävät Sichuaninpippurit ja chillipippurien hermoste yhdistyvät suolalla luodakseen mielenkiintoisen mausteen kiehuvillesi herkkyyselle. Näet mala-keiton hot potissa, paistoksissa ja keittoihin keitettyjen soiden tehdäkseen niistä erityisen maukkaita.
Mala-keitto on paljon helpompi kuin uskot valmistaa kotona! Ja sinulla saattaa olla tarvetta joillekin ainesosille, jotka muuten eivät ole varastossa: sichuaninpippurit, puolikas kuivatuista chillipippureista, vitusti, jengi ja hiutale soijakiissaa. Ensimmäiseksi paistat sichuaninpippurit ja chilepippurit ennen muiden ainesosien lisäämistä. Tämä auttaa sinua saavuttamaan maukkaiden ja hajuisen mala-keittosen, joka maistuu kuin kiinalaisesta ravintolasta.
Mala-keitto syntyi Kiinan Sichuanin provinssissa, missä se on yhä äärimmäisen suosittu. Mala-keitto on levinnyt ajan myötä Kiinan muihin alueisiin ja muihin maille. On olemassa lukuisia mala-keittosen tyyliä, joistakin käytetään ainesosia kuten mantelipähkinöitä, sesamöljyä tai sitruunaa. Jokainen variikki lisää omaa vartaloaan perinteiseen mala-keittosen maakuvaan.
Mala-keitto auttaa myös korostamaan kiinalaisten ruokien maansuhteita herkullisella suvaitsevalla ja tunteikkaalla iskulla. Sichuanin pippurin ja paprikoiden yhdistelmä maistuu itsestään täydelliseltä ja ne juontavat kaikkialla suussasi! Jos olet suvaitsevan ruoan ystävä tai haluat kokeilla jotain uutta, mala-keiton lisääminen kiinalaisiin ruokiisi voi mennä pitkälle.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH