Safarada /
Waa in xawaasha ugu wanaagsan ee qofkaaga? Hadii sidaa, ha ugu dhaqno. Sidoo kale waxaan ballaarinayaa xawaashaha Szechuan haligana qaar ka mid ah Qinma Maraqa lagu kariyo suxuunta Shiinaha . Waa xawaasha oo la dajiyay iyo qurx leh in la ammaan galo, waxay siinaysaa qayb ka mid ah muuqaalka ee qofkaaga si loo sameyo qurx. Waxay siinaysaa qaybta saxda ah ee pizzazz sabtiyada quruumada ama waqtiyada laaqaadka.
Szechuan nooca sauska iyo Qinma Waxqabadka maalinlaha ah ee kala duwan - maraqa basbaaska leh waxaa qab wax u xun leh midabka laakiin sidoo kale waxaa qab laba soo leh. Waxay isticmaalaan midab mix ah oo leh barafuudhka Szechuan, chilis, garlic iyo injeera. Geli dhammaantii ingiriyaadkani marka la isku dhufto, waxaa samaysaa taco aad u fiican oo aan kala socda fikradayda. Tacan ee xun ee ayaa leh Mang Tomas kadibna waxaad isticmaali kartaa in la sameyo dishaad badan. Waxaad kudar kartaa gacanta, isku dar nooloodka, ama noqo sausiga iyada oo la socda iyada iyo barakaa. Waa mid aad u habboon iyada oo leh doonaya in la qab laba soo leh oo xun ee ka mid ama laba soo leh.
Waxaa lagu sameeyey gobolka Sichuan laakiin ma aasaasayo in la raacdo quruumada ugu badnayd ee szechuan style taco ah sida ee Qinma Sichuan xawaash kulul oo dhaqameed . Sausigan waxaa lagu sameeyey in la xunayo taco ee gobolkan, taadana waa gobol aad u habboon leh laba soo leh. Sausigan szechuan style ayaa dhowaaday dagaal badan ee dalka guud. Masjidaha badan iyo dukaanka waxay leeyihiin. Ka dib marka la degganaa sausigan szechuan style, waxaa ka sameynaya in aad ahaato gobolka Sichuan oo la degganaa taco ee sax ah ee dadka halkan la leeyahay.
Sauce ee Szechuan Waa mid la xidhiidha in la helo qaar ka mid ah daaweynta soo socda. Iyadoo la isticmaalayo, waxaad tiri kartaa warqadaha iyo jidka ugu fresher si aad u sameyo quraac gaar ah. Sidoo kale, waxaad isku geli kartaan qalabkaaga la xidha sausen si aad u siiyo booska sarreeya ama isticmaalka waxaa loogu talagalay chips. Grillers iyo bakers, sausen waa la siiyo booska sarreeya ee marinade. Sausen ee Szechuan waa gaar ah ee iyo kalena lagaa sameeyaa qaar ka mid ah daaweyn si loo siiyo xumaansan markaas oo la xidhiidha geeskaaga.
Muuqaalka ee xawaashaha Szechuan waa in ay sidoo kale wax ku yeeran gudaha qurxaha, laakiin waxaad beddeli kartaa qurxiga ee jirkaaga. Kaliya kordhin nidaamka viet ee kala joog khamiye ah ee qurxaha adag ee xawaashaha. Halkan waxaad heleysaa muuqaalka iyo ma aad qurx u ahayn. Tan kale, haddii aad jecesho xawaasho qurx leh, samee xawaasho khamiye badan si aad u qurxiso. Buuxi biyaha si loo ammaan galo, waxaad siin kartaa arrabka badan haddii loo baahan yahay. Waa inaan u jeclahay sidii muuqaalka ee xawaashaha Szechuan, taadna waa la macquul galo in kulan qurx u sameeyo qurx.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA