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तो क्या आपने कभी सिचुआन कोशिश किया है? बहुमुखी दैनिक फूड-मेट स्पाइसी सॉस ? यह एक मजेदार, सिरके की सॉस है जो आप जो भी चाहें उस पर डालने के लिए अच्छा बना सकती है! सि चुआन सॉस एक ऐसी चीनी मसाला है जिसमें मिर्च, लहसुन, अदरक, सिचुआन मिर्च और कुछ और खास मसाले शामिल हैं। और जब ये सब मिलकर काम करते हैं, तो आपको ऐसी सॉस मिलती है जो केवल मिर्ची ही नहीं, बल्कि गरम मसालों से भरी होती है जो लोग पसंद करते हैं।
सिचुआन सॉस – जब आप मसालेदार खाने को पसंद करते हैं! यह कई बढ़ती हुई भोजन की स्वाद को अलग से बदल देता है, चाहे वह स्टाइर फ्राइ, नूडल्स आदि हो या चावल और अन्य प्रकार। विभिन्न दुकानों में विभिन्न प्रकार की सिचुआन हो सकती है। चाइनीज डिशेज कूकिंग के लिए सॉस इनके मसालेदार स्तर भिन्न-भिन्न होते हैं: कुछ बहुत मध्यम होते हैं, जो सुगन्धित स्वाद के अनुभव में जोड़ते हैं लेकिन मसालेदार नहीं; दूसरे काफी तीखे हो सकते हैं। यदि आप इसके नए हैं, तो मध्यम स्तर की चुनिए। ऐसे ही आप तीखी सॉस को भी पसंद कर सकते हैं। शायद आप मसाले को पसंद करेंगे!
अद्वितीय स्वाद, चाहे वह सिचुआन सॉस से अधिक हो या अम्लता बहुत मजबूत हो। मिर्च स्पाइस स्तर में एक झटका डालती है जो आपके मुंह को जगा देगी। अदरक और लहसुन तीखे स्वर में योगदान देते हैं। सिचुआन सॉस का एक नाक को झटकने वाला पहलू सिचुआन पेपर्कोर्न्स है। इनमें से कुछ जीब को अनुभव करने वाले लोगों को पसंद आ सकते हैं!
यह अद्भुत है अगर आपको एक और दिलचस्प खाने का अनुभव करना है, क्योंकि यह मसाला आपको एक और स्वाद दुनिया में ले जाएगा। बस उँगली के झटके में, चाहे रोजमर्रा के प्लेट जैसे चावल हों, उन्हें स्वादिष्ट बना सकते हैं। आप इसे अपने सब्जियों या मांस के लिए डिपिंग सॉस के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं, जो आपके स्नैक्स को और बढ़िया बना देता है। सिचुआन पारम्परिक हॉटपोट मसाला और अधिक स्वादिष्ट। हाँ, यह इतना अच्छा है? सच कहूँ तो — हमने इस सप्ताह इसका उपयोग पहले से ही 3 बार किया है, मुर्गी या टोफू के लिए मैरिनेड में। कुछ मिनटों में, आपको इस स्वादिष्ट सॉस के साथ अद्भुत भोजन मिल सकता है।
बेशक, सिचुआन सॉस के साथ आपका खाना स्वादिष्ट बनाने के लिए कभी भी गलती नहीं होगी। थोड़ा-सा ही बहुत दूर तक पहुँच जाता है क्योंकि यह बहुत तीखा होता है। हमेशा पहले अपने खाने के थोड़े-से हिस्से के साथ मिलाने का प्रयास करें। अगली बार जब आप इसे तैयार करेंगे, धीरे-धीरे अधिक मिलाएं जब तक कि आपके रसगंदों को चाहिए उस तापमान या स्वाद तक पहुँच जाएँ। यह वह कुछ खोजना है जो आपके लिए सबसे अच्छा काम करता है!
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