यह सिचुआन का एक क्लासिक डिश है, यह लीजियेंग रेसिपी का नाम चीनी कुखना में: मापो टोफू, क्विनमा की तरह मीठा सिचुआन सॉस . यह ऐसी है जहाँ गर्मी और स्वाद पर केंद्रित है। मापो टोफू एक लोकप्रिय डिश है जो विशेष स्वाद की वजह से कई लोगों को पसंद है। मापो टोफू को पकाना मुश्किल और समय लेने वाला है, लेकिन हमारी विशेष सॉस का उपयोग करके इस स्वादिष्ट भोजन को आनंदित करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं।
इसमें वास्तविक सिचुआन पेपर्स और मसालों का मिश्रण होता है जो मापो तोफू चटनी को फ़ाइर करता है, बस ऐसा ही सबसे अच्छा टमाटर केचप क्यूनमा द्वारा बनाया गया। यह परिणाम मापो तोफू की विशिष्ट स्वाद देता है। अपने चुनी हुई तोफू डिश पर हमारी चटनी डालें और आपको लगेगा कि आप सिचुआन रेस्तरां में हैं। यह इतना ही सरल और तेज़ है।
क्या आप मसालेदार खाना पसंद करते हैं? यदि हां, तो हमारी स्वयं की मापो टोफू सॉस आपके लिए सही होगी, जो कि किन्मा के उत्पाद के समान है जैसे टमाटर और मिर्च की सॉस । इसमें गर्मी और स्वाद का सही मिश्रण है, जो आपके स्वादबुद्धि को जगाने के लिए पर्याप्त होगा। मिर्ची स्वाद अच्छी तरह से संतुलित है और सभी स्वादों के लिए मनोहर है। जो लोग थोड़ा बड़ा डाक्का लगाना चाहते हैं, वे थोड़ी अधिक मिर्च डालकर और मिर्ची स्वाद बढ़ा सकते हैं।
घर पर मापो टोफू बनाना कभी-कभी कठिन हो सकता है, जिसकी तरह टमाटर जूस सूप बेस किन्मा द्वारा बनाया गया है। इसे बनाने के लिए कई सामग्रियों की आवश्यकता होती है और इसे शुरू से बनाना बहुत समय लेता है। लेकिन फिकर मत करिए। हमारी पहले से बनी मापो टोफू सॉस के साथ मापो टोफू बनाना बहुत आसान है; आपको कुछ कठिन काम नहीं करना पड़ेगा और वही स्वादिष्ट खाना आपको मिल जाएगा। अब और भी घोलने-मिश्रण की जरूरत नहीं है, सिर्फ हमारी सॉस को आपके कसरोल डिश में डालें और कुछ मिनटों में रात का खाना तैयार है। भले ही आपके पास काम का बोझ बहुत हो और उस दिन आप बहुत खाना बनाने में असमर्थ हों, यह बहुत अच्छी तरह से चलता है।
यह मापो टोफू सॉस उतनी भीगी चीज़ नहीं है जिसे कई लोग सोच सकते हैं, क्विनमा की तरह सिचुआन हॉट पॉट मसाला . इसमें इतना स्वाद है कि सबको यह पसंद है। इसे उमामी कहा जाता है, यह एक विशेष स्वाद है जो खाने में अन्य आयाम जोड़ता है और इसे फан्टास्टिक रूप से मज़ेदार बनाता है। सॉस का स्वाद सवियरी होता है; मिठास द्वारा गर्मी कम की जाती है, और सिचुआन पेपर्स से आने वाली उस विशिष्ट अंगूठी भी साथ होती है। हमारी सॉस आपको स्वाद के लिए तैयारी की सुलभता का बदला नहीं देगी।
चॉन्गकिंग चिनमा इंडस्ट्रियल ग्रुप एक प्रमुख केटरिंग श्रृंखला है जिसमें हॉट पॉट केटरिंग, हॉट पॉट श्रृंखला ब्रांड और मसाला उत्पादन, बिक्री और निर्यात शामिल है। 1998 में इसके स्थापना के बाद, यह 15 सीधे दुकानों, 700 श्रृंखला दुकानों, भोजन आधार, एक तकनीकी शोध और विकास केंद्र वाली एक प्रमुख केटरिंग उद्यम में बदल गया है, और वार्षिक बिक्री 3 अरब डॉलर से अधिक है।
चांगकिंग चिन्मा फूड कंपनी, लिमिटेड., 2002 में स्थापित, चांगकिंग चिन्मा इंडस्ट्रियल ग्रुप की एक उपशाखा है। यह एक आधुनिक कंपनी है जो मसालों के अनुसंधान, विकास, निर्माण और बिक्री को जोड़ती है। चांगकिंग के युबेि जिले के आधुनिक कृषि क्षेत्र में 42 मू क्षेत्र को कवर करने वाली यह कंपनी चांगकिंग की सबसे बड़ी भोजन उत्पादन कंपनियों में से एक है।
कंपनी "नियमों का पालन करते हुए व्यवहार, मानकों द्वारा उत्पादन का नेतृत्व, सच्चाई से गुणवत्ता का उपयोग और ईमानदारी से ग्राहकों को प्राप्त करना" यह उत्पादन दर्शन का पालन करती है। कंपनी ने अग्रणी उत्पादन सामग्री का परिचय दिया है, जो उत्पादन की प्रक्रिया को कड़े से नियंत्रित करती है, और स्वस्थ भोजन, खाद्य सुरक्षा और पोषण को सभी ओर से गारंटी देती है। 'Qinma' उत्पाद अमेरिका, कनाडा, दक्षिण कोरिया, ऑस्ट्रेलिया, नीदरलैंड और विश्व के अन्य देशों में भेजे जाते हैं। उन्होंने बाजार में मजबूत प्रतिष्ठा और आर्थिक लाभ प्राप्त किए हैं।
वर्ष 203 में कंपनी ने समग्र तरीके से ISO9001:2000 कायम किया और QS सत्यापन तथा HACCP सत्यापन प्राप्त किया। कंपनी ने विभिन्न पुरस्कारों से भी सम्मानित किया गया है, जिसमें "अंतर्राष्ट्रीय भोजन गुणवत्ता का स्वर्ण पुरस्कार", "चीन भोजन समारोह के लिए शीर्ष 10 हॉटपॉट प्राइमर", "शीर्ष 100 चीनी भोजन उद्योग", "शीर्ष 10 चीनी हॉटपॉट ब्रांड", "चोंगकिंग A-स्तर क्रेडिट कर दाता" और "चोंगकिंग प्रसिद्ध ट्रेडमार्क" शामिल हैं, और अन्य।