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क्या आप गरम या मसालेदार खाने के प्रशंसक हैं? यदि हाँ, तो आपको मसालेदार सिचुआन सॉस को जरूर आजमाना चाहिए। यह चीन में और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बहुत प्रसिद्ध और क्लासिक सॉस है। यह केवल एक और सॉस से अधिक है, इसमें ऐसा स्वाद है जिसे लोग पसंद करते हैं।
मसालेदार सिचुआन सॉस लगभग आपकी कल्पना कर सकने वाले किसी भी खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए बहुत अच्छी है। यह थोड़ी मसालेदार है, लेकिन अधिकांश लोगों के लिए बहुत बदतरीक नहीं है। क्योंकि इस सॉस में कई अलग-अलग सामग्रियां होती हैं, जब आप ऐसी मसालेदार सॉस खाते हैं तो आपके मुंह में अच्छी तरह से जलना पड़ता है। आपको यही चाहते हो सकते हैं कि और भी अधिक खाते रहें क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है। यह स्वाद के लिए मनोरंजन और उत्साह का एक स्रोत है जो जीवित होता है और मुस्कुराता है।
तो मसालेदार के बारे में क्या जादुई है मला सिचुआन सॉस जो हमें सबको इस पर मोह में डाल रहा है? इसकी विशेष चख़्ती दो मुख्य सामग्रियों के कारण है: सिचुआन पेपर और चिली तेल। सिचुआन पेपर: भारतीय रसोइयों में उपयोग की जाने वाली सामान्य लाल मिर्च से थोड़ा अलग, छोटे आकार के ये चमकदार लाल रंग के होते हैं और स्वाद में अद्वितीय हैं। यह ताज़ा अनुभव केवल मसालेदार नहीं है - बल्कि यह आपके मुंह में झंझट का अहसास भी देता है। लेकिन चिली तेल बहुत मसालेदार होता है और यह सौशों को सजावट के साथ भी बढ़ाता है, क्योंकि इसका खूबसूरत जलता-जलता लाल रंग दिलचस्प दिखता है।
मसालेदार सिचुआन सॉस, दूसरी ओर, ऊपर दी गई सभी सामग्रियों को मिलाती है और सिचुआन पेपर और चिली तेल के लिए गर्मी के लिए। यह गर्म सिचुआन सॉस नूडल्स, मछली फ्राइ, चैप या मुर्गी की ग्रेवी जैसी विभिन्न तैयारियों के लिए बहुत ही उपयुक्त है। यह सॉस को बहुत ही वर्सेटिल बनाता है; आप इसे कई अलग-अलग डिशेज में इस्तेमाल कर सकते हैं।
सिचुआन सॉस कोई सामान्य सॉस नहीं है, इसे तेज़ भोजन के रूप में परोसने के लिए थोड़ा-बहुत कुछ मिलाकर बनाया जाता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, आपके पास सरल मांस या सब्जियां हो सकती हैं, जिनमें केवल दो चम्मच स्पाइसी सिचुआन सॉस का इस्तेमाल करने पर चीजें अच्छी तरह से ज़िस्ट करती हैं। सॉस में कोई सूक्ष्मता नहीं है और आप इसे अपने चेहरे पर बड़ी मुस्कान के साथ खाते हैं। यह ऐसे लोगों के लिए आदर्श है जो स्पष्ट रूप से मसालेदार भोजन पसंद करते हैं और फिर भी अपनी प्लेट पर मौजूद हर अन्य स्वाद को चखना चाहते हैं।
उन लोगों के लिए जो जिज्ञासु हैं और स्पाइसी सिचुआन सॉस को आजमाना चाहते हैं और मसालेदार सिचुआन ब्रू का प्रयास करना चाहते हैं, इसे खरीदने के लिए पहले से ही दो सरल तरीके हैं। इसे घर पर बनाना भी एक मज़ेदार बात हो सकती है या फिर आप दुकान से खरीदने का चुनाव कर सकते हैं। आप इसे चीनी या एशियाई सुपरमार्केट में पाएंगे, और यदि नहीं, तो आप ऑनलाइन पर होइसिन सॉस की तलाश कर सकते हैं। यदि आपको सॉस बहुत पसंद है, जो मैं सोचता हूं कि आपमें से बहुत से को है क्योंकि यह कई डिशों में लोकप्रिय है।
चोंगकिंग चिन्मा इंडस्ट्रियल ग्रुप, एक बड़ा भोजन समूह, जिसमें बाय बाय भोजन, ब्रैंड चेन बाय बाय और मसाला उत्पादन, विक्रय और निर्यात शामिल है। 1998 में इसकी स्थापना के बाद, यह अब एक विशाल भोजन कंपनी में परिवर्तित हो चुकी है जिसकी वार्षिक बिक्री 3 बिलियन युआन से अधिक है।
वर्ष 203 में, कंपनी ने ISO9001:2000 प्रमाणपत्र योजना को समग्र दृष्टिकोण से लागू किया, HACCP और QS प्रणाली प्रमाणपत्र पारित किए और अंतरराष्ट्रीय भोजन गुणवत्ता के 'स्वर्ण पुरस्कार', 'अंतरराष्ट्रीय प्रसिद्ध रेस्तरां', 'चीन भोजन संपोषण के लिए शीर्ष 10 हॉटपॉट प्राइमर्स', 'शीर्ष 100 चीनी भोजन कंपनियां', 'शीर्ष 10 चीनी हॉटपॉट ब्रांड', 'चोंगकिंग A-स्तर क्रेडिट कर भरपाई कर्ता', 'चोंगकिंग प्रसिद्ध ट्रेडमार्क' और अन्य सम्मान प्राप्त किए।
कंपनी को उत्पादन के सिद्धांत से मार्गदर्शन मिलता है "कर्मचारियों के व्यवहार को नियमों के अनुसार बांधना और ग्राहकों को सम्मानपूर्वक बरताव करना और गुणवत्ता को चेतना के साथ बरताव करना"। कंपनी नवीनतम उत्पादन उपकरणों का उपयोग करती है, जो उत्पादन की प्रक्रिया को कड़ी तरह से नियंत्रित करती है, और भोजन, स्वच्छता और पोषण की सुरक्षा को संपूर्ण रूप से यकीनन करती है। व्यापार "Qinma's" उत्पादों को संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा, दक्षिण कोरिया और ऑस्ट्रेलिया, नीदरलैंड और कई अन्य देशों में निर्यात करता है। बाजार में उन्हें बहुत ख्याति मिली है और वे आर्थिक लाभ प्राप्त करते हैं।
चॉन्गकिंग चिनमा फूड कंपनी लिमिटेड. 2002 में स्थापित हुई, यह चॉन्गकिंग चिनमा इंडस्ट्रियल ग्रुप की एक उपशाखा है। यह नवाचारी कंपनी मसालों के अनुसंधान, विकास और उत्पादन का संयोजन करती है। कंपनी चॉन्गकिंग के युबेई जिले में स्थित आधुनिक कृषि पार्क में स्थित है, जिसका क्षेत्रफल 42 वर्ग मील है, और यह चॉन्गकिंग की प्रमुख भोजन उत्पादन कंपनियों में से एक है।
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