হোমপেজ /
আপনি কি গরম বা মসলা ভরতি খাবারের পক্ষপাতী? যদি হ্যাঁ, তবে আপনাকে Spicy Sichuan Sauce অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে। এটি চীনে এবং আন্তর্জাতিকভাবে অত্যন্ত প্রখ্যাত এবং শ্রেষ্ঠ সস। এটি শুধু আরেকটি সস নয়, এর স্বাদ লোকেরা ভালোবাসে।
Spicy Sichuan Sauce প্রায় সব ধরনের খাবারের স্বাদ উত্থাপিত করতে পারে যা আপনি কল্পনা করতে পারেন। এটি একটু মসলা ভরা, কিন্তু অধিকাংশ মানুষের জন্য এটি খুব খারাপ নয়। কারণ এই সসে অনেক ধরনের উপকরণ রয়েছে, যখন আপনি এই ধরনের গরম এবং মসলা ভরা সস খান, তখন আপনার মুখ খুব ভালোভাবে জ্বলে। আপনি আরও খেতে চাইতে পারেন কারণ এটি এত মিষ্টি। এটি চাইনিজ স্বাদগুলিকে জীবন্ত করে এবং হাসি হাসিতে উৎসাহিত করে।
তবে মশলা সিচুয়ান সসের কি আশ্চর্যজনক ব্যাপার? মালা সিচুয়ান সোস আমাদের সবাকে তো এটা নিয়ে হতভম্ব করে দিয়েছে? এর বিশেষ স্বাদ দুটি মূল উপাদানের কারণে: সিচুয়ান পেপার এবং চিলি তেল। সিচুয়ান পেপার: ভারতীয় রান্নাঘরে ব্যবহৃত সাধারণ লাল মিরচি থেকে এটি একটু আলাদা, ছোট আকারের এগুলি উজ্জ্বল লাল রঙের এবং স্বাদে অনন্য। এই প্রফুল্লকর অভিজ্ঞতা শুধু মাত্র মসলা নয় - এটি মুখে ঝিনঝিন করারও অনুভূতি দেয়। কিন্তু চিলি তেল খুবই তীব্র এবং এটি সৌসের জন্য একটি সাজ-শোভা যোগ করে কারণ এর উজ্জ্বল জ্বলন্ত লাল রঙ দেখতে আকর্ষণীয়।
সিচুয়ান সৌস তীব্র মসলা, অন্যদিকে উপরের সব উপাদান এবং সিচুয়ান পেপার এবং চিলি তেল যোগ করে তৈরি। এটি মশলা সিচুয়ান সোস নুডল্স, মাছের ভাজা, চ্যাপ বা চিকেন গ্রেভি এবং অনেক বেশিরভাগ প্রস্তুতির জন্য পারফেক্ট। এটি সৌসটি অত্যন্ত বহুমুখী; আপনি এটি অনেক ধরনের ডিশে ব্যবহার করতে পারেন।
সিচুয়ান সোস সাধারণ সোস নয়, এটি তৈরি করতে একটু এটা ওটা লাগে যা ফ্যাস্ট ফুড হিসেবে পরিবেশন করা হয়। তাই, উদাহরণস্বরূপ, আপনার কাছে সরল মাংস বা শাকসবজি থাকলেও শুধু দু-চার চামচ মশলা সিচুয়ান সোস যোগ করলেই সব ভালো লাগে। সোসে কোনো সূক্ষ্মতা নেই এবং আপনি এটি খেতে মুখে হাসি ফুটিয়ে। এটি ঐ ধরনের মানুষের জন্য আদর্শ যারা স্পষ্টভাবে মশলা খাবার পছন্দ করে এবং তবুও তাদের প্লেটে যা আছে সেই সব স্বাদ উপভোগ করতে চায়।
যারা জানতে চায় এবং মশলা সিচুয়ান সোস চেষ্টা করতে চায় এবং মসলা শুইচুয়ান ব্রুথ এর জন্য এখন পর্যন্ত দুটি সহজ উপায় রয়েছে। এটি ঘরে বানানোও আনন্দদায়ক হতে পারে অথবা আপনি দোকানের কিনা বাছাই করতে পারেন। আপনি এটি চীনা বা এশীয় সুপারমার্কেটে পেতে পারেন, এবং যদি না পান তবে হোয়াইসিন সোস অনলাইনে খুঁজে দেখতে পারেন। যদি আপনি সোসটি খুব ভালোবাসেন, যা আমি অনেকের জন্য অনুমান করি কারণ এটি অনেক ডিশে জনপ্রিয়।
চংকিং কুইনমা ইন্ডাস্ট্রিয়াল গ্রুপ, একটি বড় খাবার গ্রুপ, যা হট পট খাবার, ব্র্যান্ড চেইন হট পট এবং মসলা উৎপাদন, বিক্রয় এবং রপ্তানি অন্তর্ভুক্ত। ১৯৯৮ সালে প্রতিষ্ঠিত হওয়ার পর এটি বছরে ৩ বিলিয়ন ইউয়ানের বেশি বিক্রি করে এবং একটি বিরাট খাবার কোম্পানি হয়ে উঠেছে।
২০৩ সালে, এই ফার্ম আইএসও ৯০০১:২০০০ গুণগত পরিচালনা ব্যবস্থা পূর্ণভাবে বাস্তবায়িত করে, এছাড়াও এইচএসিসিপি এবং কিউএস ব্যবস্থা সার্টিফিকেট অর্জন করে এবং পরপর আন্তর্জাতিক খাদ্য গুণগত জনপ্রিয়তা "সোনার পুরস্কার", "আন্তর্জাতিক বিখ্যাত রেস্টুরেন্ট", "চীনা ভোজন উৎসবের জন্য চীনের শীর্ষ ১০টি হটপট প্রাইমার", "চীনা বাটার প্রতিষ্ঠানের শীর্ষ ১০০টি", "চীনের শীর্ষ ১০টি চীনা হটপট ব্র্যান্ড", "চংকিংয়ের এ-লেভেল ক্রেডিট ট্যাক্সপেইয়ার", "চংকিংয়ের বিখ্যাত ট্রেডমার্ক" এবং অন্যান্য সম্মাননা অর্জন করে।
এই কোম্পানি উৎপাদনের নীতিগুলি অনুসরণ করে এবং কর্মচারীদের আচরণকে আইনের সাথে বাঁধা থাকে, যা উৎপাদন নিয়ম অনুযায়ী নির্দেশ দেয় এবং গ্রাহকদের সম্মান এবং গুণবত্তাকে সম্মান জানায়। এই কোম্পানি সর্বশেষ উৎপাদন সজ্জা ব্যবহার করে, যা উৎপাদনের প্রক্রিয়াকে সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করে এবং খাদ্যের নিরাপত্তা, স্বাস্থ্য এবং পুষ্টি নিশ্চিত করে। ব্যবসা যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, দক্ষিণ কোরিয়া, অস্ট্রেলিয়া, নেদারল্যান্ডস এবং অন্যান্য দেশে 'কুইনমা' পণ্য রপ্তানি করে। এগুলি বাজারে ভালো প্রতিষ্ঠা অর্জন করেছে এবং অর্থনৈতিক উপকার পায়।
২০০২ সালে প্রতিষ্ঠিত চংকিং কুইনমা ফুড কো., লিমিটেড, এটি চংকিং কুইনমা ইন্ডাস্ট্রিয়াল গ্রুপের অধীনে রয়েছে। এই উদ্ভাবনশীল কোম্পানি খাবার শৈলী গবেষণা, উন্নয়ন এবং উৎপাদন করে। কোম্পানি চংকিং-এর ইউবেই জেলায় অবস্থিত আধুনিক কৃষি পার্কে অবস্থিত, যা ৪২ বর্গ মাইল এলাকা জুড়ে ছড়িয়ে আছে এবং এটি চংকিং-এর প্রধান খাদ্য উৎপাদন কোম্পানির মধ্যে একটি।