Safarada /
Hilib joog ah, joogto ah ee loogu talagalay maalmada khaalis? Haddii aad tahay mid ka mid ah dadkaas, markaa shalayda khamriga waa waxa uu leeyahay inaad u baahantahay! Shalay wanaagsan oo leh sidoo kale, qulqul ah oo la taliyey, iyo caafimaad leh oo gaar ah ee aad ugu fudud kartaa fadhiyaha Isku day mar xun oo joog ah oo la midhayso jilaacada ama shababka joogga soo dhexdooda. Hey, waxay joogto kala socdaa maalmada lafta ah oo waxay u yaabtaa ammaan yar oo dhan. Hotpot, dish hore loogu talagalay Chine oo waxaa la iska leeyahay. Waa Maraqa lagu kariyo suxuunta Shiinaha quraac oo ka kooxnaa mid cadaawood ugu dhow iyo mid kasta oo isaga ugu baabbi'aa warqadooda ama bajarooda ee ku cad gacanta labada la mid ah. Sidaa darteed, waxaad ugu soo gala karta restoranta iyo codsatid inaad codso! Qaybtaan, waxaan isticmaaleynaa in quraac ee la mid ah ayaa lagu dhaafayaa faraas.
Laakiinse waxay leeyihiin dadkii, khamriga waa in ay caafimaad u leeyihiin. Waxay leeyihiin mid uu yeelay usams. Sichuan xawaash kulul oo dhaqameed waxaa jiraa in quraaca loo amraynayo. Kaddheka waxaa jira in la heli karo oo badan waxaa la heli karaa gaadiidkaaga ama suuqda fudumada. Wuxuu kuu dhici doonaa in aad isticmaasho qaar ka mid ah meelaha aad uga badasho oo ugu dhow 30 daqiiqo inaad sameyso Kaddhka Hot Pot Broth oo leh gees. Guud ahaan waxaa loo yaabaa in la sameeyo shishe iyo gees. Ka dibna kala qaad jidka si ay ugu dhamaan. Tan macnaha isaga ah waxaa weeye inaad rabto in aad uga jirto jidka, laakiin ma jidko. Kac soo jidka iyo hadda ugu daa 20-25 daqiiqo. Ha aadna nadiifin inaad mid kala joogto khamihi weli weli in ay dhammaan la isku daydo.
Kadibna kac jidka Sichuan xawaash kulul oo dhaqameed chaayga la soo saaray oo kale iyo jicif, sirka khalluun, nooc khamihi ee zaytuna iyadoo la isticmaalayo buluug iyo barbar. Iskudhufashada oo dhammaan si ay ugu wada jirto geesuhu.
Ugu danbeeyay, kac jidka oo soo bandhigida qalabka jidka ama qalab jidka weyn. Wuxaan jeclahay inaan ku jirto Sichuan xawaash kulul oo dhaqameed qaybaha sameynaya ilka, tofu, afarso madhan oo hadha iyo noocyo.
Waxaan u jeclahay in Maraqa lagu kariyo suxuunta Shiinaha tallaabada hantida waa inaad beddeli karto ragacood. Dhinaca khamri ee dheer ayaa lagaa isticmaali karaa (shiitake, portobello ama jirre). Shiitake ama porcini, khamriga la yaabaya waxaa lagu daray si ay u saamaystaan ammaanida ee soup-kaan haddii aad rabto. Waxay isku beddelmay, laakiin waxaad u celin kartaa midabka ama ka hoosyaan midabka depending on soy sauce content and how much vinegar used.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA