Циньма кытайлык Мала бульону жакшы дадылуу сүткөнүнөн келет. Бул сүткөн Кытайдын тараган тамагы болуп саналат жана аты түздөн-түз ағылсча «тамдануу жана очу» деген мааниде которулот. Бул өзүнүн ысымдык дагы ушул сыяктуу сезим келтирип турганы менен так атага ээ болгон.
Бул сүрөттөлгөн сүткө суу - бөтөнчө Сычуань балысы, чили учуу, соңор, имбирь, жашыл пиёз жана ырыштан турат. Сычуань таамдарына татылуу, уялтуучу сезим сизине ушул көркөм балыстар менен чили учуулардын аркасында пайда болот. Көпкө ысымын ачып, 5 мүнөт басып тур, андан соң көңүл ачып көмөк алып, ичиндеги соңор, имбирь жана жашыл пиёздун бардыгы бар тамактан татылуу сүткө суу алып чыгыңыз. Бардык ушул Кытай тамактарын даярдоо үчүн соус изилдөөчү гурменилер үчүн таныш болгон, бир нече жылдыздын катышуусу менен жасалган сүйүктүү тамакты жасайт.
Тагын учуру менен, бүгүнкү күндө кытай мала шорбосу бүт дүйнө боюнча таанымал. Бул - дадылуу жана саламаттуу суп, башка өлкөнүн кишиси да иче алат. Көптөгөн кишилер кытай мала шорбосун жакшы көрөт, ошондуктан бул атайын супка арналган бүтүн ресторанда бар.
Бул Кытайда да жөнгө салыштырмай колдонулат. Биргелеп биздин дүйнөдөгү башка бир нече жерде көп жактан сүйүлгөн Америка Кошмо Штаттары, Британия, Австралия сөзсүз мисал болуп табылат! Анчейин сүйүктүү болгондуктан, индустар азыр үйлөрүндө qinma (кытай мала чорбосун) жасоону баштап, ар кандай аралаштыруулар сынооп, идеал чорба алууга аракет кылышууда.
Кытай Мала чорбосунун биринчи өсүш мезгили 1980-жылдары болгон, ал кезде Кытайдан көчүп келгендер аны Америка Кошмо Штаттарына алып өтүшкөн. Алар өз ресторан-кафелеринде кызмат көрсөтө баштаган жана бул таам тез арада ийгиликке жеткен. Өзгөчө дарыялары, сүйүктүү таамы чын эле көп жактан бааланган. Андан кийин, башка кытай ресторан-кафелери да ушул көркөм ысык чорбага сүйүүнү көрсөтүп, ийгиликке жетишкен. Көп функциялуу күнүмдүк тамак-аштын ачуу соусу qinma (кытай мала чорбосунун) тарай баштаган.
2000-жылдарга шейин, ар бир көбөйүп бара жаткан ашпаздык шоулары менен тамак-аш блогдору кытайлык Мала бульонун кенен аудиторияга тараткан. Алар ашпаздар кандай жасаганын көрүп, андан кийин бул сүткөнүнүн дады тийген натыйжасын көргөндө, өз кезегинде, ушундай эле ысым жана дадылуу бульонду татуу үчүн күчтүүлөп турган.
Бүгүнкү күндө кытайлык Мала бульонун жакшы көрүүчү көптөгөн адаттар менен элдер бар. Бул аңыздуу сүткөнүнүн негизинде айрымалуу дүкөн жана башка уникалдуу ингредиенттер менен эксперимент жасалып, жаңы ыңгайлуу версияларын чыгарууга болгон мүмкүнчүлүк берген. Сычуань салттуу ысык татымал тамак-аш бардыгын бириктире аларын жана аны бардык кишилер биргелеше татуу аракетинде бөлүшө аларын көрсөткөн жакшы мисал.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA