Qinma xitoylik mala sho'rvasi nima deylik? Bu butun dunyo bo'ylab juda ommabop bo'lgan mazali sho'rva hisoblanadi. Mala sho'rvasi Xitoydan kelib chiqqan mazali sho'rva bo'lib, o'z nomini ingliz tilidan tarjima qilingan "sovuq va o'tkir" so'zidan olgan. Bu mukammal nom bo'ldi — aynan shunday ta'mi va hissi mavjud.
Bu ajoyib sho'rva faqat Sichuan qalampiri, chili, sarimsoq, zanjabil, yashil piyoz va shirin suvdan iborat. Sichuan uslubida tayyorlashning odatiy xususiyati sifatida, shu qalampir va chilli tufayli doim 4-alarm ta'mi bilan birga xarakterli bo'lgan sovutuvchi his yangi qo'shiladi. Boshqichni oching va 5 daqiqa davomida dam bering, ehtimol (sho'rva ISSIQ bo'ladi), so'ngra qopqoqni oching va sarimsoq, zanjabil va yashil piyozlarning barcha ta'mini his qiluvchi sho'rva tayyor bo'ladi. Xitoy taomlarini tayyorlash uchun sous agar siz tadqiqotchi ovqat bo'lsangiz, bu ko'p yulduzli eng yaxshi mazali taom albatta sizning sevimli taomingiz bo'ladi.
Lazzatlari tufayli Xitoyning Mala Broth sho'rvasi bugungi kunda butun dunyoda juda mashhur. Bu mazali va foydali sho'rva bo'lib, uni boshqa mamlakatdan kelgan har kim iste'mol qilishi mumkin. Ko'p odamlar xitoylik mala bulyonini iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar, shuning uchun hatto ushbu sho'rvaga bag'ishlangan butun restoranlar ham bor.
Xitoyda ham keng tarqalgan. AQSH, Buyuk Britaniya va Avstraliya ham jahon bo'ylab ko'plab joylarda odamlar uni iste'mol qilishadi! Hindistonliklar ham endi mala sho'rva tayyorlashni boshladilar, mukammal shurva idishini yaratish uchun turli kombinatsiyalarni sinab ko'rishmoqda.
Xitoyning Mala sho'rvasi birinchi marta 1980-yillarda rivojlanish davriga kirish boshladi, xususan Xitoydan AQSHga ko'chib o'tgan immigratlar tomonidan olib borildi. Ular o'z restoranlarida xizmat qilishni boshladilar va bu maxsulot darhol muvaffaqiyatga erishdi. Nozik ta'mi, ajoyib hid haqiqatan ham odamlar tomonidan qadrlangan edi. Tez orada boshqa xitoy restoranlari ham shu yo'lga kirishdi va ushbu ramziy qiziqarli sho'rva nishoniga ega bo'ldi. Ko'p funktsiyali kundalik ovqat uchun achchiq sous qinma tarqalish davri.
2000-yillarning o'rtalarida oshpazlik shoulari va ovqat bloglarining ko'payishi keng auditoriyaga xitoylik mala sho'rvasi haqida ma'lumot tarqatdi. Ular qanday tayyorlanayotganini kuzatishdi va keyin ushbu sho'rva natijasini ko'rib, o'sha noyob va mazali sho'rvani o'zlariga ta'mdalashni xohladi.
Bugungi kunda xitoylik mala sho'rvasini yaxshi ko'radigan ko'plab madaniyatlar va xalqlar mavjud. Ushbu sho'rva hatto shu sho'rva bilan bog'liq yangi takliflarning asosini tashkil etdi, oshpazlar esa noyob tarkibiy qismlar va mazaliroq ta'mlar bilan eksperiment o'tkazishdi. Sichuan an'anaviy issiq ziravorlar bu ovqat hamma uchun ham birgalikda birlashish manbasi bo'lishi mumkinligini ajoyib misol bilan ko'rsatadi.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA
