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चीनी माला ब्रूथ के बारे में क्या? यह एक स्वादिष्ट सूप है जो पूरे विश्व में बहुत प्रसिद्ध है। माला एक दिलचस्प सूप है जो चीन से आता है और इसका नाम 'numbing and spicy' (अंग्रेजी में) के अनुवाद पर आधारित है। यह एक सही नाम था — यह वास्तव में आपके मुंह में ऐसा ही चखता है।
यह अद्भुत सूप सिचुआन पेपर, मिर्च, लहसुन, अदरक, हरे प्याज और ब्रोथ का मिश्रण है। सिचुआन खाने के अनुसार, विशेष तीखापन उन लोटी हुई पेपर्स और मिर्च के कारण है जो हमेशा 4-चेतावनी का स्वाद देती है। रिलीज़ वैल्व और 5 मिनट के लिए खड़ा रहने दें, ध्यान से (सूप गर्म होगा) ढक्कन खोलें और आपको लहसुन, अदरक और हरे प्याजों से भरपूर स्वादिष्ट सूप मिल जाएगा। इन सबके साथ चाइनीज डिशेज कूकिंग के लिए सॉस इससे एक बहुत ही स्टारिंग अंतिम स्वादिष्ट डिश बनती है जो अगर आप एक खोजशील खाने का प्रेमी हैं तो पहले से ही आपकी पसंद होगी।
स्वादो की वजह से, चीनी माला ब्रूथ सुप आजकल दुनिया भर में बहुत प्रचलित है। यह एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यकर सुप है जिसे किसी भी अन्य देश के लोग खा सकते हैं। कई लोग चीनी माला ब्रूथ खाने को पसंद करते हैं, इसलिए इस विशेष सुप के लिए पूरे रेस्तरां भी हैं, यह इतना प्रसिद्ध है।
यह चीन में भी सामान्य है। यूनाइटेड स्टेट्स, यूनाइटेड किंगडम और ऑस्ट्रेलिया उदाहरण हैं जहां दुनिया के कई स्थानों की तरह लोग इसे पसंद करते हैं! इतना ही नहीं, अब भारतीयों ने अपने घर पर किन्मा चीनी माला ब्रूथ बनाना शुरू कर दिया है, अलग-अलग संयोजन कोशिश करके पूर्ण सुप का बर्तन प्राप्त करने के लिए।
चीनी माला ब्रूथ का पहला विकास फ़ाज़ 1980 के दशक में था, जब यह चीनी प्रवासियों द्वारा यूनाइटेड स्टेट्स में लाया गया। उन्होंने अपने रेस्तरां में इसे परोसना शुरू किया और यह वस्तु तुरंत सफल हो गई। विशिष्ट स्वाद, अद्भुत स्वाद वास्तव में लोगों द्वारा सराहा गया। फिर जल्द ही अन्य चीनी रेस्तरां ने इसे अपनाया और इस प्रतीकीय गर्म सुप के लिए प्यार बहुमुखी दैनिक फूड-मेट स्पाइसी सॉस क्विनमा की कहानी फैल गई।
2000 के दशक तक, बढ़ती सेना के रसोइयों के शो और खाने के ब्लॉगों ने भी चीनी माला ब्रूथ के बारे में अधिक लोगों तक पहुंचा दिया। जब वे देखते थे कि रसोइये इसे कैसे पकड़ते हैं, और फिर जब वे इस सूप के स्वादिष्ट परिणाम को देखते हैं, तो उनकी इच्छा बढ़ जाती है कि वे खुद ऐसा विशेष और स्वादिष्ट ब्रूथ चखें।
बहुत सारे संस्कृतियां और लोग हैं जो आज चीनी माला ब्रूथ प्रेम करते हैं। यह एक बहुत बड़ी उपलब्धि है जो चीनी सूप की इकोनिक परंपरा को नवीन ड्यूक-केंद्रित संस्करणों के लिए एक प्लेटफार्म के रूप में काम करती है, जहां रसोइये विशिष्ट सामग्रियों और मजबूत स्वादों के साथ खेलते हैं। सिचुआन पारम्परिक हॉटपोट मसाला एक उत्कृष्ट उदाहरण है जो दर्शाता है कि भोजन कैसे एकजुट हो सकता है और कुछ स्तर पर सभी के लिए कैसे साझा है।
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