Qinma တရုတ် Mala ဟင်းက ဘယ်လိုလဲ။ ဒါဟင်းက ကမ္ဘာလုံးတွင် အလှည့်ကြီးမားသော ဟင်းဖြစ်ပြီး၊ တရုတ်နိုင်ငံမှ လာသော ဟင်းဖြစ်ပြီး၊ အမျိုးအစားအား 'numbing and spicy' ဟု အင်္ဂလိပ်ဘာသာဖြင့် ဘာသာပြန်ခြင်းမှ အမည်ရယူခဲ့သည်။ ဒါဟင်းက ပုံမှန်အမည်ဖြစ်ပြီး၊ မျက်နှာတွင် အရသာကို အလွန်ကောင်းပြီး တော့သည်။
အဲဒီ မျက်နှာပြင်သော ဟင်းချဉ်းကို Sichuan peppercorns၊ chili peppers၊ garlic၊ ginger၊ green onions နဲ့ broth တို့ဖြင့်သာ ဖွဲ့စည်းထားတယ်။ Sichuan လူမျိုးရဲ့ အဆင့်အတန်းတွေထဲမှာ အမြစ်အတောက်တွေက အဲဒီ ဖြစ်စေတဲ့ ပြင်ဆင်ထားတဲ့ sensation က peppercorns နဲ့ chili peppers တို့ကြောင့်ပင်ဖြစ်တယ်။ 4-alarm bite ကို ထည့်ပေးတယ်။ ချိုးဖောက်ချက်ကို ဖွင့်လိုက်ပြီး 5 မိနစ်လျှင် စားဖို့အတွက် ထိုးထားပါ။ (ဟင်းချဉ်းက HOT ဖြစ်မယ်) လို့ သိပြီး အိမ်ထောင်းကို ဖွင့်လိုက်ပြီး အဲဒီ garlic၊ ginger နဲ့ green onions တွေထဲမှာ အရသာရှိတဲ့ ဟင်းချဉ်းတစ်ခုရမယ်။ တရုတ်အစားအသောက်ဖန်တီးမှုအတွက် ဆေးထိုး အဲဒီတော့ အများကြီးအားဖြင့် အရသာရှိတဲ့ အံ့အားဖြင့် စားသော အစားအစာဖြစ်ပြီး မိမိဟာ explorative foodie ဖြစ်တယ်ဆိုရင် အရမ်းကြီးကြီး ကြိုက်တဲ့ အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။
အရသာများကြောင့် တနေ့ခုနှစ်တွင် ကျွန်းရှိလာ ပါဝင်သော ဆူပ်ဟာ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် အလှည့်လွှမ်းမြောက်ထားသည်။ ဒါဟာ အရသာရှိပြီး ကျော်ကြားသော ဆူပ်ဖြစ်ပြီး အခြားနိုင်ငံမှ လူတိုင်းလည်း စားနိုင်သည်။ ကျွန်းရှိလာ ပါဝင်သော ဆူပ်ကို စားခြင်းကို အများပြားသော လူတိုင်း အကြိုက်ခြင်းရှိသဖြင့် ထိုဆူပ်တစ်ခုအတွက် အခြားဆူပ်ဆိုင်များလည်း ဖွဲ့စည်းထားသည်။
ကျွန်းရှိလာ ပါဝင်သော ဆူပ်က တရုတ်နိုင်ငံတွင်လည်း အလှည့်လွှမ်းမြောက်သည်။ တရုတ်နိုင်ငံ၊ အမေရိကန် ပြည်ထောင်စု၊ ယူကီ နှင့် ဩစတြေးလျးတို့သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင်လူတိုင်း အကြိုက်ခြင်းရှိသည့် နေရာများအနက် အချို့ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် အခုတွင် အိန္ဒိယလူမျိုးတွေလည်း ကိုယ်တိုင် အိမ်မှာ ကျွန်းရှိလာ ပါဝင်သော ဆူပ်ကို လုပ်နေပြီး ပုံစံများကို စမ်းသပ်နေသည်။
ကျွန်းရှိလာ ပါဝင်သော ဆူပ်၏ ပထမဆုံး ကူးကြောင်းအဆင့်သည် ၁၉၈၀ ခုနှစ်များတွင်ဖြစ်ပြီး တရုတ်လူမျိုးများက အမေရိကန်သို့ ဖြော်ဆိုခဲ့သည်။ သူတို့သည် သူတို့၏ ဆိုင်များတွင် ထုတ်လုပ်ခြင်းကို စတင်ခဲ့ပြီး ထိုအစားအစာကို အကြိုက်ခြင်းရရှိခဲ့သည်။ ထင်ရှားသော အရသာများ၊ အံ့ဖွယ်သော အရသာကို လူတိုင်းက အကြိုက်ခြင်းရှိခဲ့သည်။ ထိုနောက်မှာ တရုတ်ဆိုင်များလည်း ထိုဆူပ်ကို ထုတ်လုပ်ခြင်းကို လိုက်နာခဲ့ပြီး ထင်ရှားသော ပူပြီး အကြိုက်ဆူပ်အတွက် ချစ်ခြင်းကို များစွာလုပ်ဆောင်နိုင်သော ရက်စေ့ဆေးထိုး ခင်မာ၏ အမည်ကို ဖန်တီးခဲ့သည်။
၂၀၀၀ ခုနှစ်များအထိ၊ ပါးချီးရေးဆွဲမှုများနှင့် အစားအစာ ဘလော့ဂျာများက တရုတ် Mala ဟင်းကို ပိုမိုကြီးမားသော အudience သို့ အမည်ကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ သူတို့သည် ချီးမှုများကို ချီးမှုများကို ကြည့်ရှုခဲ့သည်၊ ထို့နောက် ဒီ soup ၏ အရသာရှိသော အဖြေကို ကြည့်ရှုခဲ့သည်၊ ထို soup ၏ အထူးပြောင်းလဲမှုများကို သိရှိခဲ့သည်။
ယနေ့တွင် တရုတ် Mala ဟင်းကို ချစ်သော ယဉ်ကျေးမှုများနှင့် လူများရှိသည်။ ဒါကြောင့် ဒုက်ချီ-centric ပြောင်းလဲမှုများကို ဖန်တီးခဲ့သည်၊ ထို့နောက် အထူးပြောင်းလဲမှုများနှင့် အရသာကြီးမားသော အရသာများကို သုံးစွဲခဲ့သည်။ ဆီချွန်ပြည်သူ့ဟိုတွပ်ဆေးထိုး အကြံပြုသော ဥပမာတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ အစားအစာသည် လူများကို တူညီသောအဆင့်တွင် ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH