Salom bolalar! Bugun biz juda qiziqarli va mazali taom - qinma tayyorlashni o'rganamiz sichuan chili sousi . Siz qanday jahannamsiz - demak, agar siz xitoy taomlarini iste'mol qilishni yaxshi ko'rsangiz, bu mashhur sousni Xitoyning Sichuan provinsiyalaridan bilgan bo'lishingiz mumkin. U achchiq va mazali ekanligi bilan mashhur. Aytgancha, siz o'zingizning oshxonangizda bu sousni tayyorlashingiz mumkinligini bilarmidingiz? Ha, qila olasiz! Buni qilish juda qiziqarli va bajarish oson. Keling, qanday qilib o'zimizning Shi-chuan chili sosini bosqichma-bosqich yaratishimiz mumkinligini bilib olaylik. Boshlash uchun quritilgan qalampirni issiq suvga solib qo'yishimiz kerak. Buni yumshoq bo'lgunga qadar 30 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida qilishingiz kerak. Emdirish chili qalampirini sousga aralashtirish uchun tayyorlaydi. Namlash jarayonidan so'ng biz qalampirdan urug'lar va poyalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz, ularni kichikroq va boshqariladigan bo'laklarga kesib tashlaymiz. Faqat ehtiyotkorlik bilan tuting va chili qalampiri barmoq izini olgandan keyin ko'zingizga yoki buruningizga tegmang. Ular shunchalik issiqlikni keltirib chiqarishi mumkinki, agar siz darhol qo'lingizni yuvmasangiz, ular to'g'ridan-to'g'ri orqaga qaytgan va yuzingizni bezovta qilgan deb o'ylaysiz!
Endi Sichuan qalampirini pechka ustidagi skovorodkada qovurish vaqti keldi. Biz qilishimiz kerak bo'lgan yagona narsa, ularni ajoyib hid bo'lguncha qovurishdir va bu odatda ko'p vaqt talab qilmaydi. Keyin qovurilgan qalampir no'xatlarini maydalab, kukunga aylantiramiz. Buning uchun siz ohak va pestle yoki ziravorlar maydalagichda urishingiz mumkin. Siz ularning ajoyib ta'mini chiqarasiz, bu bizning sousimizni yanada ziravor qiladi. Bizning qalampir no'xatimiz tayyor bo'lgach, sarimsoq va zanjabilni maydalash vaqti keldi. Maydalash ularni juda mayda bo'laklarga bo'lish demakdir, shunda ular qinmaga qo'shiladi sichuan issiq sousi . Keyin biz katta idishni olib, barcha ingredientlarimizni qo'shamiz - tug'ralgan qalampir, Sichuan qalampir kukuni, maydalangan sarimsoq, maydalangan zanjabil, tuz, shakar, soya sousi va sirka. Har bir og'iz sous lazzat bilan to'ldirilgan bo'lishi uchun ushbu ingredientlarning barchasini juda yaxshi birlashtirish juda muhimdir.
Nihoyat, aralashmani toza shisha idishga o'tkazamiz. Keling, sousimiz yangi bo'lib qolishi uchun idish toza bo'lishiga ishonch hosil qilaylik. Qopqoqni kavanozga qaytarib qo'yishimiz va uni quyganimizdan keyin muzlatgichda saqlashimiz kerak. U ta'mni rivojlantiradi va bizning uy qurilishi Sichuan chili sousini yanada yaxshi qiladi! Va sizning chiroyli sosingiz tayyor! Uni noodle, chuchvara, qovurilgan kartoshka, guruch yoki biz yaxshi ko'radigan xitoy taomlariga qo'shing.
Lazzatlarni yaxlitlash: qinma chili sousi faqat issiqlik haqida emas. Bundan tashqari, siz to'g'ri muvozanatlashingiz kerak bo'lgan sho'r, shirin va nordon ta'mlarga ega. Biz bu lazzatning barchasi bizning sosimizda yaxshi o'ynashiga ishonch hosil qilishimiz kerak. Soya sousi va sirka sousga yoqimli ta'm va achchiqlikni beradi, shakar esa shirinlik qo'shadi. Sosning ajoyib aromati va chuqurligini yaratishda yordam.
Sabr qiling va ehtiyot bo'ling: jarayonning biron bir qismini shoshilmang. Shunday qilib, chili qalampirini ho'llashdan qalampir no'xatlarini qovurish va sarimsoqni maydalash uchun barcha masalliqlarga e'tibor bering. Agar siz shoshsangiz yoki xatoga yo'l qo'ysangiz, unchalik katta bo'lmasa ham, bu sousning qanday bo'lishini yoki chiqmasligini o'zgartirishi mumkin.
2002 yilda tashkil etilgan Chongqing Qinma Food Co., Ltd. Chongqing Qinma Industrial Groupga bo'ysunadi. Bu tadqiqot, ishlab chiqish va ziravorlar ishlab chiqarish va tarqatishga qaratilgan zamonaviy biznesdir. Chongqing shahridagi Yubei tumanidagi zamonaviy qishloq xo'jaligi hududida 42 kvadrat milya maydonni egallagan kompaniya Chongqingning eng yirik oziq-ovqat ishlab chiqarish kompaniyalaridan biridir.
Chongqing Qinma Industrial Group, eng yirik umumiy ovqatlanish kompaniyalaridan biri, issiq idish-tovoqlar, brend zanjirlaridagi issiq idishlar, ziravorlar ishlab chiqarish, sotish va eksport qilishni o'z ichiga oladi. 1998 yil oxirida tashkil etilganidan beri u 15 ta to'g'ridan-to'g'ri do'konlari, 700 ta zanjirli do'konlari, oziq-ovqat bazasi va ilmiy-tadqiqot markaziga ega va yillik daromadi 3 milliard yuandan ortiq bo'lgan yirik ovqatlanish biznesiga aylandi.
203 yilda korxona ISO9001: 2000 ni keng miqyosda o'rnatdi, QS sertifikatini, shuningdek HACCP sertifikatini oldi. Kompaniya, shuningdek, "Xalqaro oziq-ovqat sifati uchun oltin mukofot", "Xitoy oziq-ovqat festivali uchun eng yaxshi 10 ta Hotpot Primer", "Xitoyning eng yaxshi 100 ta ovqatlanish korxonalari", "Xitoyning eng yaxshi 10 ta hotpot brendlari", "Chongqing A darajasidagi kredit soliq to'lovchisi" "Chongqing mashhur savdo belgisi" va boshqalar.
Kompaniya ishlab chiqarish tamoyilini "xodimlarning xulq-atvorini ishlab chiqarishni qoidalarga muvofiq boshqaradigan qonunga bog'lash, shuningdek, mijozlarga hurmat bilan munosabatda bo'lish va sifatga vijdon bilan munosabatda bo'lish" tamoyilini boshqaradi. Korxonada ishlab chiqarish jarayonini qat'iy tartibga soluvchi, oziq-ovqat xavfsizligi, gigiyena va oziq-ovqat xavfsizligini kompleks tarzda ta'minlaydigan eng yangi ishlab chiqarish uskunalari qo'llaniladi. Biznes "Qinma" mahsulotlarini AQSh va Kanada, Janubiy Koreya va Avstraliya, Niderlandiya va boshqa ko'plab mamlakatlarga eksport qiladi. Ular bozorda katta obro'ga ega bo'lib, iqtisodiy foyda olishadi.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA