ဟုပ်ပိုတော်သည် ကောင်းတဲ့ seasonings မှ အကျိုးအမြဲတွေ့ရမည့် blank canvas တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ လူတွေအနက်မှာ သူတို့အစားအစာကို bold နှင့် spicy flavors နဲ့ အေးချမ်းသော အရသာဖြင့် အောင်မြင်စွာ ဆိုးရွားစေနိုင်တဲ့ လူတွေလည်းရှိပါတယ်။ အခု qinma လည်း... စီချင်း ဟုပ်ပြာသီးချိုးရည် ပူပြီး သာမန်သော ဟုပ်ပြာ season သည် ဟုပ်ပိုတော်၏ နှစ်ဖြစ်ပြီး ကျွန်တော်တို့အား အစားအစာဖြစ်စဉ်အတွင်း ingredients များကို စားစရာဖြစ်ပါတယ်။ အိမ်မှာ သင့်ဘာသာပြန် ဟုပ်ပိုတော်ကို ကျော်လွှာပြီး အရသာရှိတဲ့ flavor profiles အချို့ကို သတိပြုပါ။
မီးချိုးပါတီကို နောက်ဆုံးဖြင့်သင့်ဂိမ်းကို ပြသလိုလျှင် ဆေးသည်အရေးကြီးပါသည်၊ ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့မီးချိုးပါတီမှာ စီးချိုးရောင်းထုတ်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဆီချွန်၊ ဆီချွန်ပြောင်းနှင့် အာရှားကို ထည့်လိုက်ပါက ဒီမီးချိုးရောင်းထုတ်ပစ္စည်းမှာ အရသာကောင်းလာပါမယ်။ မီးချိုးရောင်းထုတ်ပစ္စည်းကို မပြင်ပါနဲ့ ဆိုလိုက်တာက အသီးသီးရောင်းထုတ်ပစ္စည်းကို သုံးပါ။ ဒါဟာ အရသာကောင်းတဲ့ ရောင်းထုတ်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။
ချိုးများစွာရှိပါတယ် ဟုတ်ပှါး ဟုတ် ကြော အရောင်းထုတ်ပစ္စည်းများရှိပြီး ဘယ်သူမဆို သူ့လိုအားဖြင့် စားနိုင်ပါတယ်။ အရောင်းထုတ်ပစ္စည်းများဖြင့် အားလုံးကို ထည့်ပြီး ကျောက်ချိုးကို ပြီးစီးပြီး စားနိုင်ပါတယ်။ ချိုးရောင်းထုတ်ပစ္စည်းမှာ အရသာကောင်းတဲ့ ချိုးရောင်းထုတ်ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ ချိုးရောင်းထုတ်ပစ္စည်းမှာ အရသာကောင်းတဲ့ ချိုးရောင်းထုတ်ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ ချိုးရောင်းထုတ်ပစ္စည်းမှာ အရသာကောင်းတဲ့ ချိုးရောင်းထုတ်ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။
သင့်ရဲ့ ဟေတ္တပေါက်ကို အဆင်မပြေနောက် ကျွန်ုပ်တို့အားလုံးအတွက် အထူးဖြစ်သော အရသာထည့်မှုများကို ပေးပို့ပါ။ မိုင်းတိုင်းကြီးတွေအတွက် ဂျပန် Shabu-shabu ကို အသုံးပြုခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ (အရသာ) ဆိုးရောင်း ဆေး၊ ဆက်နဲ့ မီရင်တို့ရဲ့ အရောင်းကို အရသာရှိသော အရောင်းကို ဖြစ်ပေါ်စေပါတယ်။ ကိုရီးယား ဟေတ္တပေါက်အရသာထည့်ကို ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အကြံဥာဏ်တွေထဲမှာ အရသာရှိသော အရသာထည့်မှုကို ပေးပို့ပါတယ်။ ဒါဟာ အများအားဖြင့် gochujang (fermented chili paste)၊ garlic နဲ့ ginger တွေကို ပါဝင်ပါတယ်။ ဒီထူးခြားသော အရသာတွေက သင့်ရဲ့ ဟေတ္တပေါက်ကို ပိုမိုကောင်းစေပါတယ်။
ပိုမို အရသာရှိသော အရသာထည့်မှုတွေကို ရှာဖွေလျှင် ဒီမှာ ကောင်းသော ဟေတ္တပေါက်အရသာထည့်မှုတွေရှိပါတယ်။ ချောင်းသီး အရသာထည့်မှုကို အသုံးပြုပြီး dried shitake ချောင်းသီးနဲ့ တရုတ် dates တွေကို အသုံးပြုပါတယ်။ ဒါက qinma ဖြစ်ပါတယ်။ တိုမေတိုး ဟုပါတော် ဟင်းချက် စားသောက် ပြောင်းပြီး သို့ duo သည် အရမ်းကောင်းတဲ့ ဟုပ်ပိုတော်၏ အခြေခံအစားအစာဖြစ်လာပါတယ်။ နာမ်ကျော်လွှာပိုင်းရှိ ဆန်ပြီး ထူးခြားတဲ့ အရသာရှိတဲ့ seasoning ကို ရရှိဖို့ honey-အခြေစိုက် seasoning တစ်ခုဖန်တီးနိုင်ပါတယ်။ ဆီးနှင့် ဂင်ဂဲရဲ့ အရသာကို honey ၏ ချောမွေ့တဲ့ အရသာနဲ့ ပေါင်းစပ်ပါ။ ချောမွေ့တဲ့ အရသာကို အစားထိုးမှုတွေထဲမှာ ထည့်ပါ။ အခြားသော အရသာကို ရရှိဖို့ အစားထိုးမှုထဲမှာ အချို့ tea leaves ထည့်ပါ။ ဒါက သင့် taste buds ကို အကောင်းဆုံးပုံစံဖြင့် အံ့သြားစေမှုရှိပါတယ်။
ချွန်ကင် ချင်မာ အစားအစာ ကုမ္ပဏီ လီမိတ်တွင် ၂၀၀၂ ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ချွန်ကင် ချင်မာ အသိုင်းအဖြစ် ဂရူပ်၏ အပေါ်လွှတ်ကုမ္ပဏီဖြစ်သည်။ ဆေးပွဲ သိပ္ပံရှိုးနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို ပါဝင်သည့် ပြီးတော့ ကုမ္ပဏီသည် ချွန်ကင် ယူဘဲချ် ဒေသရှိ ပုံမှန် စားသောက်ပစ္စည်း ပိုင်ခွင်တွင် တည်ရှိပြီး ဧရိယာ ၄၂ စတုရန်းကီလိုမီတာမျှ ရှိသည်။ ဒါမှမဟုတ် ချွန်ကင်တွင် အကြီးဆုံး စားသောက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်ရေးကုမ္ပဏီများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
ချောင်းကင် ချင်းမာ အသိပ္ပံ ဂရုပိုင် အဖွဲ့ဟာ အကြီးဆုံး စားသောက်ဆိုင်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ဟုပေါက်စားသောက်ဆိုင်များ၊ ဘရန်ချောင်းများ၊ နည်းပ်များ၏ ထုတ်လုပ်ခြင်း၊ ရောင်းချခြင်းနှင့် ထုတ်ယူခြင်းကို ပါဝင်သည်။ ၁၉၉၈ ခုနှစ်အဆုံးတွင် တည်ထောင်ခြင်းနောက်၊ ဒါမှမဟုတ် ၁၅ ခုမြောက် စားသောက်ဆိုင်များ၊ ၇၀၀ ခုမြောက် ဘရန်ဆိုင်များ၊ အစားအစာ အခြေခံမှုနှင့် လေ့လာတောင်းဆိုခြင်း နှင့် တောင်းပြန်ခြင်း စင်တာများပါဝင်သော အဓိက စားသောက်ဆိုင် စီးပွားရေးအဖြစ် ဖြစ်ပေါ်လာခဲ့ပြီး၊ နှစ်စဉ် ဝင်ငွေ ၃ ဘီလီယံ ယူနှင့် အထက်ဖြစ်သည်။
၂၀၃ ခုနှစ်တွင်၊ ကုမ္ပဏီသည် ISO9001:2000 ကို အရှုံးဆုံးအဆင့်ဖြင့် အသုံးပြုခဲ့ပြီး QS သဘောတူညီချက်နှင့် HACCP သဘောတူညီချက်လည်း ရရှိခဲ့သည်။ ကုမ္ပဏီသည် အပြင်ထိပ်ဆုများကိုလည်း ရရှိခဲ့ပြီး၊ ထိုအနက်မှာ 'ကokus အစားအစာ ပณ္နိတ်ဆု'၊ 'တရုတ် အစားအစာ ပွဲတော်၏ အကောင်းဆုံး 10 ဟိုတီပါဝင်များ'၊ 'တရုတ် အစားအစာ ကုမ္ပဏီ 100 ကြီးများ'၊ 'တရုတ် ဟိုတီပါဝင် အကောင်းဆုံး 10 များ'၊ 'ခုံဂျင် အဆင့် A ကြေးသုံးသူ' နှင့် 'ခုံဂျင် များသော ကုမ္ပဏီ လက်ရှိမှတ်ပုံတင်' စသည်ဖြင့် အခြားများလည်း ရရှိခဲ့သည်။
ကုမ္ပဏီသည် "အခြေခံလိုင်စင်များအတိုင်း ဆောင်ရွက်မှုကို ချိန်ချိုးထားခြင်း၊ လူမှုဖွံ့ဖြိုးမှုကို အကြောင်းကြောင်းများဖြင့် ညွှန်ကြားခြင်း၊ ပণုပ်ပြားမှုကို သိမ်းယူခြင်းနှင့် ဝါဒီများဖြင့် ကျော်လွှားခြင်း" ဟူသော ထုတ်လုပ်မှုတရားကို လိုက်လျော်လျက် ဆောင်ရွက်နေသည်။ ကုမ္ပဏီသည် အစဉ်အလာအရ အသစ်ဆုံး ထုတ်လုပ်မှုစက်မှုများကို အသုံးပြုပြီး ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းများကို ကြိုးစားထိန်းသိမ်းခြင်းဖြင့် အစားအစာရဲ့ အားကစားမှု၊ အရောင်းရောင်းချခြင်းနှင့် အသားများ၏ အကောင်းဆုံးဖြစ်ရောက်မှုကို အားပေးပေး ချိန်ချိုးထားခြင်းဖြင့် အကောင်းဆုံးဖြစ်ရောက်မှုကို အားပေးပေး ပြုလုပ်နေသည်။ "Qinma" ထုတ်ကုန်များသည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၊ ကနေဒါ၊ တောင်ကိုရီးယား၊ ဩစတြေးလျး၊ နယူးသလန်နှင့် ကမ္ဘာ့အခြားနိုင်ငံများသို့ ရောင်းချနေသည်။ ထိုထုတ်ကုန်များသည် ကောင်းမွန်သော ကျောက်မြောင်းမှုနှင့် စီးပွားရေးဆိုင်ရာ အမြင်ကို ရရှိခဲ့သည်။