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本当に、スープは冷たい湿気の多い日に、日常的な手軽な食事の代わりになる驚くほどおいしい食べ物です。体を温め、お腹を満たしてくれます。素晴らしいスープのベースを作る方法が知りたいですか？スープのベースとは、スープを作る際に最初に使う液体のことです。それはスープを美味しくし、コクを加えます。そして、スープが美味しいかどうかは、使われているストックが美味しいかどうかにかかっているので、よく聞いてください。
Qinmaとは一体何ですか 良いスープベース ？ スープのベースは、スープを作る際に使用する液体です。これは水、鶏スープ、またはお好みの野菜／牛肉ブロスやボーンブロスのいずれかです。これらすべてがスープに特別な風味を加えます。非常にこくがあり、風味豊かでなければなりません。スープにさらに風味をプラスしたい場合は、ここで調味料や野菜、肉を加えます。そして、この料理の魂のようなものこそがスープのベースであり、それがないとこれほど濃厚で美味しいスープにはなりません。
では、なぜスープベースがこれほど重要なのでしょうか？ スープベースが悪いとスープはまずくなります。無味で退屈なものになるかもしれません。 Qinmaの スープベース スープの椀の中では最も基本的な材料です。濃厚なスープのベースには、煮込む間に漏れ出た重要な栄養素が含まれているため、多くの健康上的利点があります。このレシピでは主にスープのベースを作ることになりますが、これはすべてのスープの中で数日は持ちません。なぜなら、それはすぐにあなたの胃へと向かうからです（美味しさは変わりません）。より健康的な生活をするためには、後味を適切に管理することが重要です。
良いスープのベースを作るのはそれほど難しいことではありません。つまり、あなたが本格的なシェフである必要はありません。お好み焼きを作る際には、新鮮でシンプルな食材を使うことが重要です。これがスタートするのに必要なすべてのことです：
スープを作るには、鍋に水またはスープを注ぎます。次に、玉ねぎ、セロリ、ニンジンを刻んで鍋に入れます。これらの野菜は多くの風味を加えます。にんにくと生姜をつぶします（これらもスープのベースに良いパンチを加えます）。そして、スパイスと月桂樹の葉を組み合わせてさらに風味を引き立てます。これを沸騰させます。沸騰とは、本当に熱くなり、泡が見える状態です。沸騰したら火を弱め、蓋をして3〜4時間煮込みます。煮込むことは、すべての野菜の風味を引き出すために優しく調理することです。その後、あなたのqinmaが完成します。 スープベースの調味料 それであなたのスープベースは完成です。後で使うために冷蔵庫や冷凍庫で保存できます。そうすれば、次の美味しいスープを作る準備が整います。
新鮮な野菜を使いましょう。スープが風味豊かになるように、この目的のために新鮮な野菜を使うことが重要です。スープをより美味しくするには、より新鮮な野菜を使用してください。
スパイスは『Less is More』です。塩辛くしたり、辛くなりすぎないようにしましょう。理想的には、野菜やスープストックそのものの風味だけが際立つべきです。必要に応じて後から調整するのは簡単です。
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