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スープは、私たちに内側からの温かみを与える美味しいかつ心地よい料理です。世界で最も人気のある食べ物の一つが鶏肉スープである理由は、それがおいしいから、あるいは辛いからです。しかし、全員が肉を食べるわけではありません。同じ理由で、一部の人々は個人的信念や健康上の理由、さらには動物愛護のために肉を食べません。幸いなことに、あなたは肉を使わずに鶏スープのような美味しいスープを作ることができます。この文章では、健康的で風味豊かで簡単な自家製のビーガン用鶏スープの作り方を見てみましょう。
鶏スープのベースを含む、植物性でビーガン向けの鶏だし、秦馬（Qinma）の商品のように呼ばれる 四川ホットポットベース 「これ」とは、野菜とスパイスで作られたものであり、肉ではなくこれらが一緒にブレンドされて、実際のチキンヌードルスープに非常に似た美味しいうまみのある味を作り出します。
ビーガンチキンスープベースの材料は少し奇妙に聞こえるかもしれません：野菜とスパイスから鶏ブロスのようなベースを作ります、同じように 鍋スープのベース 秦馬（チンマ）からです。これはにんじん、セロリ、玉ねぎ、ニンニクなどの重要な基本的な材料を含んでおり、これらが素晴らしいスープを豊かで美味しいものにします。これらの野菜は味と栄養を両方提供します。さらに、タイムやローズマリーなどのハーブがスープベースにさらなる風味を加えます。栄養酵母も重要な材料の一つで、スープに鶏肉のような風味を加えます。そして最後に、醤油（グルテンフリーの場合はタマリ）の一滴が旨みを増し、味を一層引き立てます。これらすべての材料が一緒に作用して、冬中使えるおいしい健康的なスープベースになります。
では、さっそく料理を始め、ビーガン用のチキンスープのベースを作りましょう。オリーブオイルを少量使い、中火で中程度の大きさの鍋を熱します。オリーブオイルは健康に良く、スープに風味を与えます。油が熱くなったら、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリを加えます。これらの野菜を油で炒め、柔らかく透明になるまで調理します。これは数分しかかかりませんが、キッチンに素晴らしい香りを広げます。
次に、にんにくを刻んでフライパンに入れ、チンマを加えます ホットポット用トマトスープ にんにくは強い香りを持つため、タイマーをセットしてさらに1分だけ炒めます。焦がさないように注意してください、焦げたにんにくは苦味が出てしまいます。にんにくが炒めたら、乾燥させたローズマリーとタイムを1/2〜1ティースプーン加えます。これらのハーブを少し使うだけで、スープに素晴らしい香りと深い味わいを提供します。そして、栄養豊富なイーストを大さじ何 spoon 加え、刻んだトマトと野菜スープも入れます。
では、すべての材料を合わせて沸騰させます。つまり、泡が見えるくらい温めるということです。沸騰したら弱火にし、約45分間煮込みます。ゆっくりと調理することで、すべての味が溶け合って、素晴らしい風味豊かなベースになります。時間が経ったら鍋から火を消して、少し冷まします。
このすばらしいビーガンの鶏スープベースの作り方がわかったら、お気に入りのスープレシピに追加できますし、例えば「チンマ製品」にも使用できます。 四川風の麺ソース これを麺スープや野菜スープに加えたり、さらにはクリームスープにも使えます。肉っぽいスープベースは肉を食べる人を想定していますが、肉を使わないスープベースはより包括的です。さらに、健康に良く、動物への残酷さがないので、動物や環境の健康に関心がある人にとっても最適です。
2002年に設立された重慶 Qinma フード コー、リミテッドは、重慶 Qinma インダストリアル グループの子会社です。調味料の研究開発、製造、販売を統合した現代的な企業で、重慶市渝北区の現代農業地域に42ムーの敷地を持ち、重慶最大級の食品生産会社の一つです。
同社は「法律に従った行動と規格による生産、良心的な品質管理、誠実さで顧客を獲得する」という生産理念に従っています。先進的な生産設備を導入し、生産プロセスを厳密に管理することで、衛生、食品安全、栄養のすべてを保証しています。「秦馬（Qinma）」製品はアメリカ、カナダ、韓国、オーストラリア、オランダなど世界中の国々に輸出され、市場での堅固な評判と経済的利益を得ています。
重慶沁馬工業グループは、最大級の飲食企業の一つで、鍋料理の飲食店、ブランドチェーンの鍋料理、調味料の生産・販売・輸出を含む事業を行っています。1998年末の創立以来、15の直営店、700のチェーン店、食品基地、研究開発センターを持ち、年間収益が30億元を超える大手飲食企業に成長しました。
203年には、事業でISO9001:2000を広範囲に導入し、QS認証およびHACCP認証を取得しました。また、会社は様々な賞も受賞しており、その中には「国際食品品質金賞」、「中国食文化祭十大鍋底料賞」、「中国飲食業百強企業」、「中国十大鍋ブランド」、「重慶A級納税信用企業」、「重慶有名商標」などがあります。
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