Safarada /
Sooj, shurbi waa xalwo oo leh geed leh oo badan karaa in la beddelo qofka aadka ama qofka laa soo galo waa in la iskaasho maalin cimrada iyo xanuun. Waa inay gudahaada kala soorajiso, waxaana inay gudahaada kala buuxsan. Ma curious tahay sida uu qof qabaa inuu abuuro shurbi? Shurbi waa nooca nawaada oo kaa bilaabma shurbigaada oo waa inay uga saabsanaya calaamadiisa iyo bulshadiisa. Sidaas darteed shurbi waa inay leeyahay calaamadii ayaa loo isticmaalo in la abuuray, sidaa darteed maqal.
Qinmaa midhanee waa maxay shurbi goobta shurbada waa nin walxaha aad isticmaali kartaa shurba buuxi. Sidaas darteed waxaa jiraa biyo, maraqi ayirka ama maraqi laba/kaan maraqi gacantaada. Kulligood waxay ku siinayaan shurbada xilgab iyo taco. Waa in ay aad u gaarifahayn iyo aad u weyn tahay. Haddii aad rabto inaad shurbadaaga uga daawato tacada kale waxaa halkan la socdaa, iyo sidoo kale warqadaha iyo gacanta. Goobta shurbada waxay sida ruuxa u ahayd qoyskaas, laakiinse ma ahaa mid weyn iyo laa taco badan.
Sidaa darteed, maxay samayn karta sooqar taabida in ay meel raad ah u noqdaa? Taabida waa in ay tahay marka sooqarka taabida ay tahay xun. Waxaa laga yaabaa in ay tahay bidix iyo xadgud. A qinma sooqar taabida waa tiro ka mid ah ugu muhiimsan ee qabiilka taabida. Sooqar taabida dheer waa sidoo kale leh faa'iidooyin farxad baa ah, sababtoo ah waxay leeyihiin xoog leh oo la socdaa marka ay la laabayaan. Seef ay kala weydiiso sooqar taabida si ay uga sameyso laabkan, waa mid ka mid ah oo dhan taabida oo lagama iibsanaa badan oo ay gudubayaa gacantaada (lama tay iyo kala duwan), nolosha wax ku ool ah waxay ka dhigan tahay in ay qorsheeyaan.
Macaan kama jirin in la sameyo sooqar taabida laab. Haa, kuma baahan tahay in lahaad ceeq taabida. Marka la sameeyo Okonomiyaki, isticmaalka ilaafooyinka cusub iyo aan la xiriin waxay muhiim u tahay. Waa tan iyo keliya waxa kaa baahan ahayd in la bilaabo:
Si loo bilaabo qinmaha, ka cadho biyo ama nooc kala ah oo soo leh qidoxa. Ka dibna jaliyo xanuun, celery iyo gajar, kudar qidoxa. Xusuusaa in qidoxdu waa in la siiyo badan. Ka dibna jajabbiyo qiimaha iyo xun (waxay sidoo kale u siiyaan qinmaha jaceysan. Ka dibna isku dar afsoomaha iyo baloorga si loo hesho xoog leh. Hadda waxaad qidoxda laa soo qabtaa, oo marka la soo qabto, waxaan leh in la ugu cadhado in la arko dhaafada. U cadhadho sida la soo qabto, ka dibna qaad xoogga, ka laabo iyo u dhiciiyo 3-4 saacadood. Qidoxda dhiciyaha waa in la hadlayo in la iska joojiyo dadka qidoxda oo dhan. Marka aad dhameystaan qinmada xawaash salka maraq dhameystiran, waxaad ku keydi kartaa chiller-ka ama ku cadayso maalin kale. Sidaa way la heli karaa qinmadaaga xun
Isticmaal qidoxda cusub. Waxaad rabtaa in qinmahu waa in la siiyo dad socon, sidaa darteed in la isticmaal qidoxda cusub waxay muhim tahay. Si loo qinmadaaga uga fududo, isticmaal qidoxda cusub
Kama yar yaraad waa inaad ka qacantahay. Ha aad u bad badiso ilaahee ama cadhada. Calaamadu waa inay ka soo baxaan khaashada iyo shurbada. Waxaa jilcilaa inaad kor ugu dartaa haddii aad ula xil qaata.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA