หน้าแรก /
จริง ๆ แล้ว ซุปเป็นอาหารที่อร่อยมากและสามารถแทนมื้อธรรมดาหรืออาหารเร็วในวันที่หนาวเย็นและชื้นได้อย่างง่ายดาย มันทำให้คุณอบอุ่นและเติมท้องของคุณ หากสงสัยว่าจะทำฐานซุปที่ยอดเยี่ยมได้อย่างไร ฐานซุปคือของเหลวที่คุณเริ่มต้นซุปด้วย ซึ่งทำให้มันอร่อยและเพิ่มความเข้มข้น และซุปจะดีถ้าหากน้ำซุปที่ใช้ทำมามีรสชาติที่ดี ดังนั้นฟังให้ดี
อะไรคือ qinma ฐานซุปที่ดี ? น้ำซุปเป็นของเหลวที่คุณใช้ในการทำซุป ซึ่งอาจเป็นน้ำ น้ำซุปไก่ หรือน้ำสต็อกผัก/เนื้อ หรือบอนโธร์ที่คุณเลือก ทั้งหมดนี้เพิ่มความพิเศษให้กับซุปได้ มันควรจะเข้มข้นและมีรสชาติอย่างมาก หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับซุป นี่คือจุดที่ใส่เครื่องปรุง ผัก และเนื้อสัตว์ได้ น้ำซุปเหมือนกับวิญญาณของอาหารจานนี้ โดยไม่มันแล้ว ซุปจะไม่อร่อยและกลมกล่อมขนาดนี้
แล้วอะไรล่ะที่ทำให้ฐานซุปเป็นส่วนสำคัญขนาดนั้น? ซุปราสานไม่อร่อยเมื่อฐานซุปไม่ดี มันอาจไม่มีรสชาติและน่าเบื่อ ฐานซุปแบบ qinma soup base เป็นส่วนประกอบพื้นฐานที่สุดในชามซุปหนึ่ง ฐานซุปที่เข้มข้นยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากประกอบไปด้วยสารอาหารสำคัญที่หลั่งออกมาขณะเคี่ยว ในขณะที่คุณจะยังคงทำฐานซุปเป็นหลักสำหรับสูตรนี้ ซึ่งเป็นหนึ่งในซุปที่ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานหลายวัน เพราะมันจะลงท้องของคุณโดยตรง (ไม่น้อยไปกว่าความอร่อย) การใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพหมายถึงการควบคุมรสชาติที่เหลืออยู่
การทำฐานซุปที่ดีไม่ใช่เรื่องยากขนาดนั้น มันไม่จำเป็นต้องให้คุณเป็นเชฟผู้เชี่ยวชาญ เมื่อทำโอโคโนมิยากิ การใช้วัตถุดิบสดและง่ายๆ เป็นสิ่งสำคัญ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเริ่มต้น:
เพื่อเริ่มต้นทำน้ำซุป ให้เทน้ำหรือน้ำซุปลงในหม้อ จากนั้นหั่นหัวหอม เซเลอรี่ และแครอท แล้วใส่ลงไปในหม้อ จำไว้ว่าผักเหล่านี้ให้รสชาติที่ดีมาก หลังจากนั้นบดกระเทียมและขิง (พวกมันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับฐานซุปของคุณเช่นกัน) จากนั้นผสมเครื่องเทศและใบกระวานเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ ตอนนี้คุณจะต้องต้มจนเดือด โดยการเดือดนั้นหมายถึงการทำให้ร้อนจัดจนเห็นฟอง เดือดแล้วลดไฟ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 3-4 ชั่วโมง การเคี่ยวนั้นเกี่ยวกับการทำให้สุกอย่างอ่อนโยนเพื่อแยกรสชาติของผักทั้งหมด เมื่อคุณได้ qinma เครื่องปรุงฐานซุป เสร็จแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือแช่แข็งสำหรับวันหลังได้ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับซุปอร่อยๆ ครั้งต่อไปของคุณ
ใช้ผักสด คุณต้องการให้น้ำซุปมีรสชาติที่ดี ดังนั้นการใช้ผักสดจึงสำคัญมาก หากต้องการทำให้ซุปของคุณอร่อยกว่าเดิม ให้ใช้ผักที่สดใหม่กว่า
น้อยคือมากกับการใช้เครื่องปรุง อย่าทำให้เค็มหรือเผ็ดเกินไป รสชาติที่แท้จริงควรมาจากผักและน้ำซุปเอง และสามารถเพิ่มเติมได้ง่ายหากคุณคิดว่าจำเป็น
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA