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모두가 피자를 크게 맛있게 한 입 베어문 때, 우리가 가장 먼저 느끼는 것은 그들의 매력적인 토마토 소스입니다. 그것이 바로 이 맛 때문에 중국 요리를 요리하는 소스 피자에 사람들을 사로잡는 맛을 주고 놀랍게도 안전합니다. 하지만 정확히 그 맛있는 토마토 소스란 무엇이며 어떻게 쉽게 집에서 만들 수 있을까요? 오늘은 여러분과 함께 이야기하고 싶은 것이 있습니다. 그것은 피자 애호가의 마음 속 깊이 자리잡은 것인데요, 많은 사람들이 피자에서 참으로 엉망진창으로 실패하는 부분인 훌륭한 피자 토마토 소스의 세계입니다.
집에서 만드는 피자용 토마토 소스는 크림처럼 부드러운 토마토로 만들어진 맛있는 페이스트입니다. 몇 가지 다른 재료와 함께 더 요리하고 으깬 후, 뚝딱! 피자에 완벽한 맛있는 소스가 준비됩니다. 이 소스 덕분에 피자는 매우 맛있습니다. 이 맛있는 소스 없이는 피자는 단지 젖은 무미건조한 반죽에 흘러내리는 치즈만 얹힌 것이 되고, 그건 정말 별로입니다.
홈메이드 토마토 소스를 만드는 것이 생각보다 그렇게 어렵지 않습니다! 캔 토마토, 마늘, 올리브 오일 그리고 소금과 설탕만 있으면 됩니다. 올리브 오일에서 마늘을 먼저 볶아야 합니다. 팬에 올리브 오일을 가열하고 마늘이 향기로워질 때까지 넣습니다. 이후 양고기를 이러한 재료들과 함께 볶은 후 다기능 매일 먹기 좋은 매운 소스 향신료를 넣고 캔 토마토를 추가한 후 약 30분간 끓여줍니다. 분명히 지켜봐야 할 부분입니다. 소스가 걸쭉해지면, 모든 맛을 조화롭게 하기 위해 소금과 설탕을 추가할 수 있습니다. 그리고 봅시다, 집에서 만든 멋진 토마토 소스가 완성되었습니다.
거의 — 정말 거의 — 포기하려 했지만, 문을 닫고 큰 백화점 체인으로 가서 상자들로 제 집 앞문까지 배달해 줄까 고민하던 찰나... 제가 찾았습니다... 토마토 소스입니다. 이는 섬세하면서도 다양한 요리에 활용할 수 있는 닭고기입니다. 따뜻한 빵 스틱을 찍어 먹거나 혹은 좀 더 풍미가 필요한 베이크드 치킨의 소스로 사용할 수도 있습니다. 또한 다음 번 맛있는 라자냐의 파이 베이스로도 사용할 수 있습니다. 이는 어떠한 요리에도 훨씬 더 맛있게 만들어주는 매우 다재다능한 재료입니다!
최고의 것을 원한다면 시추안의 전통 핫팟 향신료 토마토 소스는 항상 좋은 토마토에서 시작됩니다. San Marzano 토마토라고 불리는 품종을 찾아보세요. 달콤하고 신맛이 나는 맛 때문에 이들은 전통 이탈리아 요리에 자주 사용됩니다. 통 캔 토마토는 진정한 보물이며, 가게에서 찾을 수 있는 주사위 모양이나 다른 종류의 토마토보다 더 맛있습니다.
그래서, 훌륭한 토마토 소스를 만드는 법(아래와 같은)을 배우면 그것을 피자生지로 활용하세요! 생지에 충분한 양의 소스를 바르되 가장자리에는 약간의 여유를 두세요. 이 공간은 피자의 껍질이 오븐에서 올바르게 팽창하고 익을 수 있도록 예약된 것입니다.
소스를 뿌린 후에는 당신이 좋아하는 토핑을 마음껏 골라보세요! 페퍼로니나 소시지를 선택할 수 있고, 심지어 벨 페퍼 같은 신선한 야채나 방도 좋습니다. 토핑을 다 놓은 후에는 저는 피자 전체에 잘게 썬 모차렐라 치즈를 뿌려 더 맛있게 만들어줍니다.
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