หน้าแรก /
ซุปเป็นอาหารที่อร่อยและให้ความสบายใจ ซึ่งทำให้เรารู้สึกอบอุ่นจากภายใน ซุปไก่เป็นอาหารยอดนิยมที่สุดในโลก เพราะมันอร่อย และบางครั้งเพราะมันเผ็ด แต่ไม่ใช่ทุกคนจะกินเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลเดียวกัน บางคนไม่กินเนื้อเพราะความเชื่อด้านส่วนตัวหรือสุขภาพ หรือแม้กระทั่งเพราะรักสัตว์ โชคดีที่เราสามารถทำซุปที่อร่อยเหมือนซุปไก่โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์เลย ในบทความนี้ เราจะมาดูกันว่าจะเตรียมซุปไก่แบบ Homemade Vegan ที่มีประโยชน์ อร่อย และง่ายได้อย่างไร
เวอร์ชันพืชผักของซุปไก่แบบ Vegan รวมถึงฐานซุปไก่ที่คล้ายกับผลิตภัณฑ์ของ Qinma เรียกว่า ฐานหม้อไฟเสฉวน และเมื่อกล่าวถึง "นี้" หมายถึงมันทำมาจากผักและเครื่องเทศแทนที่จะเป็นเนื้อสัตว์ เมื่อผสมผสานกันแล้ว จะสร้างรสชาติที่อร่อยและกลมกล่อมคล้ายกับซุปเส้นไก่มาก
ส่วนผสมของส่วนผสมซุปไก่แบบวีแกนอาจฟังดูแปลกประหลาด: ทำฐานซุปที่คล้ายน้ำซุปไก่จากผักและเครื่องเทศ ทำเหมือนกันกับ ฐานซุปหม้อไฟ จาก Qinma สิ่งนี้รวมถึงส่วนประกอบพื้นฐานบางอย่าง เช่น เครื่องหั่นฝอย หัวหอม และกระเทียม ที่ทำให้ซุปมีรสชาติเข้มข้นและอร่อยเหล่านี้ นอกจากผักเหล่านี้แล้ว สมุนไพรเช่น ไทม์และโรสแมรี่ยังเพิ่มอีกชั้นของรสชาติให้กับฐานซุป อีกหนึ่งส่วนประกอบสำคัญคือยีสต์ทางโภชนาการ ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติคล้ายไก่ให้กับซุปของคุณ และสุดท้าย การเติมน้ำซอสถั่วเหลือง (หรือทามาปริ เพื่อเลือกแบบไม่มีกลูเตน) จะช่วยเพิ่มรสชาติด้วยความเข้มข้นของรสหวานเค็ม ทั้งหมดนี้รวมกันเป็นส่วนผสมซุปที่มีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งคุณสามารถใช้ในสูตรอาหารตลอดฤดูหนาว
ดังนั้นตอนนี้เรามาทำอาหารกันเถอะ และเตรียมฐานซุปไก่แบบวีแกนของเราเอง ตั้งกระทะขนาดกลางพร้อมราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยบนไฟกลาง น้ำมันมะกอกเป็นตัวเลือกที่ดีเพราะมันมีประโยชน์และเพิ่มรสชาติให้ซุปของคุณ เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้เติมหัวหอมสับ เครื่องแครอท และเซลลี่ลงไปในกระทะ ผัดผักเหล่านี้ในน้ำมันจนกว่าจะนุ่มและโปร่งใส ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและทำให้ห้องครัวของคุณหอมฟุ้ง
ถัดไปให้โรยกระเทียมบămลงไปในกระทะ แล้วเติม Qinma ซุปหม้อไฟมะเขือเทศ กระเทียมมีกลิ่นฉุน ดังนั้นควรตั้งจับเวลาและผัดเพียงแค่หนึ่งนาทีหลังจากเติมลงไป อย่าปล่อยให้ไหม้นะ เพราะกระเทียมที่ไหม้จะขม เมื่อผัดกระเทียมเสร็จแล้ว ให้เติมโรสแมรี่แห้งและไทม์แห้ง 1/2-1 ช้อนชา เพียงเล็กน้อยก็จะทำให้ซุปของคุณมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น จากนั้นเติมน้ำมันเชื้อโภชนาการ (nutritional yeast) ประมาณสองสามช้อนโต๊ะพร้อมกับมะเขือเทศบămและน้ำซุปผัก
ตอนนี้ ให้คุณผสมส่วนผสมทั้งหมดและต้มจนเดือด โดยหมายถึงการอุ่นจนกระทั่งเห็นฟอง เมื่อเริ่มเดือดแล้ว ลดไฟลงและเคี่ยวประมาณ 45 นาที การปรุงอาหารช้าๆ จะทำให้ทุกอย่างผสานเข้าด้วยกันและสร้างฐานที่มีรสชาติดี เมื่อเวลาครบแล้ว นำหม้อออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ตอนนี้ที่คุณรู้วิธีเตรียมฐานซุปไก่วีแกนแสนอร่อยนี้แล้ว คุณสามารถเพิ่มลงไปในสูตรซุปโปรดของคุณได้ เช่นผลิตภัณฑ์ของ Qinma เช่น ซอสเสฉวนสำหรับก๋วยเตี๋ยว ใส่ในซุปเส้น ซุปผัก หรือแม้แต่ซุปครีมก็ได้ เบสซุปแบบมีเนื้อจะสมมติว่าคุณกินเนื้อ แต่เบสซุปแบบไม่มีเนื้อจะครอบคลุมมากกว่า นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและปราศจากความโหดร้าย ดีสำหรับคนที่ห่วงใยเกี่ยวกับสุขภาพของสัตว์และการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม
Chongqing Qinma Food Co., Ltd. ก่อตั้งขึ้นในปี 2002 เป็นบริษัทย่อยของ Chongqing Qinma Industrial Group เป็นบริษัทสมัยใหม่ที่รวมการวิจัย พัฒนา การผลิตและการขายเครื่องปรุง บริษัทซึ่งครอบคลุมพื้นที่ 42 mu ในเขตเกษตรสมัยใหม่ของเขต Yubei ในเมือง Chongqing เป็นหนึ่งในบริษัทการผลิตอาหารขนาดใหญ่ที่สุดของ Chongqing
บริษัทปฏิบัติตามปรัชญาการผลิตของ "ผูกพฤติกรรมเข้ากับกฎหมายและใช้มาตรฐานเป็นแนวทางในการผลิต ดูแลคุณภาพด้วยความรับผิดชอบ และได้มาซึ่งลูกค้าด้วยความซื่อสัตย์" บริษัทได้นำอุปกรณ์การผลิตขั้นสูงมาใช้งาน ซึ่งควบคุมกระบวนการผลิตอย่างเข้มงวด และรับประกันเรื่องสุขอนามัย ความปลอดภัยทางอาหาร และสารอาหารในทุกด้าน ผลิตภัณฑ์ "Qinma" ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา แคนาดา เกาหลีใต้ ออสเตรเลีย ฮอลแลนด์ และประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก พวกเขามีชื่อเสียงที่มั่นคงในตลาดและสร้างประโยชน์ทางเศรษฐกิจ
กลุ่มอุตสาหกรรม Chongqing Qinma หนึ่งในบริษัทอาหารรายใหญ่ที่สุด ประกอบด้วยธุรกิจร้านอาหารหม้อไฟ ร้านอาหารหม้อไฟแบรนด์เชน และการผลิตเครื่องปรุง รวมถึงการขายและการส่งออก นับตั้งแต่ก่อตั้งในปลายปี 1998 ได้เติบโตเป็นธุรกิจร้านอาหารหลักที่มี 15 สาขาโดยตรง 700 ร้านในเครือ ฐานการผลิตอาหาร และศูนย์วิจัยและพัฒนา พร้อมรายได้ประจำปีมากกว่า 3 พันล้านหยวน
ในปี 203 ธุรกิจนี้ได้จัดตั้งมาตรฐาน ISO9001:2000 อย่างแพร่หลาย ได้รับการรับรอง QS และยังได้รับการรับรอง HACCP อีกด้วย นอกจากนี้ บริษัทยังได้รับรางวัลหลากหลาย เช่น "รางวัลทองคำสำหรับคุณภาพอาหารนานาชาติ" "10 อันดับแรกของซอสหม้อไฟสำหรับเทศกาลอาหารจีน" "100 บริษัทอาหารจีนชั้นนำ" "10 แบรนด์หม้อไฟจีนยอดนิยม" "ผู้เสียภาษีที่มีเครดิตระดับ A ในเมือง Chongqing" และ "เครื่องหมายการค้าที่มีชื่อเสียงในเมือง Chongqing"
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH