হোমপেজ /
উপরোক্ত সংজ্ঞার ভিত্তিতে, হট পট নিশ্চয়ই পরিবার বা বন্ধুদের সাথে সামাজিকভাবে খাওয়া-দাওয়ার একটি রীতি। চীনা (এটি তৈরি করার উপায়ে আপনার অনেক স্বাধীনতা আছে, এটি এমনি ডিজাইন করা হয়েছে) হট পট হল একটি গরম ব্রুথের কড়াই যেখানে আপনি বিভিন্ন মাংস এবং শাকসবজি রান্না করেন। তবুও, কিছু মৌলিক জিনিস রয়েছে যা সমস্ত হট পটের ভিত্তিতে একই মৌলিক প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করে। তাহলে, আসুন এটি একসাথে খুঁজে দেখি।
এদের অধিকাংশই যেকোনো হট পটের জন্য আবশ্যক। প্রথম জিনিসটি হলো পানি বা ব্রুথ। এটি হট পটের ঐ অংশ যেখানে অন্য সবকিছু গুরুত্বপূর্ণ হয়। এটি আমাদের হট পটের আত্মা নিয়ে আসে এবং ভালো সুপ ভিত্তি না থাকলে, আপনার হটপট হতে পারে মুখরস। সুগন্ধি হলো মহান সুপের দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। সুগন্ধি ব্রুথের স্বাদ উন্নয়ন করে। এগুলো হলো জিংজার, রসুন এবং সবুজ কালোঞ্চা। এগুলো ব্রুথে অনেক সুন্দর স্বাদ ছড়িয়ে দেয় এবং আমি যখনই এটি খেতে শুরু করি তখন এটি আমার জন্য আদর্শ হয়। তৃতীয় গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি হলো এর মসালা। কীনমা হট পট ভিত্তির উপকরণ এগুলো মিলে একটি মিষ্টি স্বাদের ব্রুথ তৈরি করে শুধু এই তিনটি মসালা ব্যবহার করে। এটাই প্রতিটি হট পটকে বিশেষ করে।
যদি আপনি হট পট শুরু করতে ভয় পেয়ে থাকেন তবে ভয় পেয়ো না। এটি সহজ এবং আনন্দজনক। এটি শুধু সবাই শেখে রান্না করতে। শুরু করুন একটি ব্রুথ নির্বাচন করে। কীনমা স্বাদ হট পট সুপ বেস অসংখ্য হলেও আপনি চিকেন, গোরুর মাংস বা শাকসবজি থেকে নির্বাচন করতে পারেন। আপনি নিজেও স্টক তৈরি করতে পারেন, যা ঘন্টার পর ঘন্টা হड় এবং শাকসবজি রান্নার জন্য উপযুক্ত। আমি আমার ব্রুথের স্বাদ ভালোবাসি। তাতে অনেক স্বাদ আছে। এখন ব্রুথে যেকোনো মজাদার এবং গন্ধশীল খাবার ঢেলে দিন এবং আপনি এটি পেয়ে যাবেন। কিছু মিনিটের জন্য এটি ধীরে ধীরে ফুটিয়ে রাখুন, এবং স্বাদগুলি কুড়ের মধ্যে মিশিয়ে যাক। সব কিছু শেষে আপনার হট পটে রূপান্তরিত হবে, তাই চার্মিং এবং ভালো হওয়া উচিত।
ব্রোথ এবং ডিপিং সোস ছাড়া, এখন শুধুমাত্র এই মহান সুপে বা আপনার চালের উপরে রঙিন শাকসবজির প্রদর্শনী রয়েছে - এটি একটি বহুমুখী হট পট। আপনাকে শুধু কিছু পাতলা-কাটা মাংস দরকার - যেমন গোমোটা, সুয়ার বা ভেড়ার মাংস। তারা গরম ব্রোথে মাত্র কয়েক সেকেন্ড জ্বরতে থাকে এবং তাই তারা বিরলভাবে পরিবেশিত হয় এবং সবুজ। এছাড়াও, তারা কিছু অতিরিক্ত সাগরের মাংস যোগ করতে ভয় পায় না, যেমন চাংড়া, সিংগী বা সব ধরণের স্কুয়িড। এই ভিত্তি যা হট পট বলা হয়, তা বকচয়, ব্রোকলি এবং চাম্পিগুলির জন্য খুব উপযুক্ত। তারা আহারের বৈচিত্র্য, টেক্সচার এবং পুষ্টি যোগ করে। অথবা আপনি কিছু রান্না করা গ্লাস নুডলস যোগ করতে পারেন যাতে এটি একটি সম্পূর্ণ আহার হয়। এই কিনমা হটপট ভিত্তি প্রতিষ্ঠান আপনার হট পটকে একটি সম্পূর্ণ আহার করে তুলবে যেখানে প্রোটিন, কার্ব এবং শাকসবজি ইতিমধ্যেই রয়েছে।
যেকোনো ভাল হট পটের মূল ভিত্তি হলো বেস। সুতরাং, পানি বা ব্রুথ এবং মশলা এবং গন্ধবহ উপকরণ যোগ করা ঠিক হবে। একটি ভাল ব্রুথ বা ঘরে তৈরি ব্রুথ হতে পারে একটি সুস্বাদু বেসের গোপন কৌশল। যদি আপনি একমত হন, তবে ঘরে তৈরি ব্রুথ অনেক বেশি সুস্বাদু। তাজা গন্ধবহ এবং মশলা যোগ করুন। ফলস্বরূপ স্বাদ ভাল হয় এবং যদি তাজা উপকরণ ব্যবহার করা হয় তবে সমস্ত হট পটটি আরও মিষ্টি হতে পারে। আপনার চুইড়ার শর্তানুযায়ী বিভিন্ন মশলা ব্যবহার করুন; যেকোনো জিনিস মিশিয়ে আপনার প্রিয় স্বাদ খুঁজুন। শেষে, ব্রুথে নূন/সোয়া/চিনি মিশিয়ে সেই সমস্ত স্বাদ জাগিয়ে তুলুন। সত্যিই হট পটের বাস্তব অভিজ্ঞতা হলো পূর্ণ উপযুক্তভাবে মৌসুমী স্বাদ আস্বাদন করা।
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH