Жогоруда берилген аныктамага ылайык, чынында эле, чөрмө чай күрөөсүнөн дагы көбүрөөк социалдык оймо-чоюу стиле. Чын айтканда, эркин аралашууга мүмкүнчүлүк берген, түрдүү эт жана көкөтүн булгандык көндүмдүү жылын булгандык чын. Бирок, бардык чөрмө чай күрөөлөрүнүн негизги бөлүгү бирдей эле негизги суроого жооп берүү керек. Эми, биргеликте талдап көрөлү.
Алардын көпчүлүгү ар кандай жылыткыч көтүнүн негизги бөлүктөрү болуп саналат. Биринчи орунду суу же сорпо ээлейт. Бул жылыткыч көтүнүн негизги бөлүгү, анда баары бирге биригет. Ошентип, жылыткыч көтүнүн жаны - сорпо. Эгерде сизде жакшы сорпо болбосо, сиздин көтүнүз дәмсиз болушу мүмкүн. Экинчи маанилүү компонент - ароматизаторлор. Сорпону дада үчүн пайдаланылуучу ароматизаторлорго имбирь, сочо, жашыл лук кирет. Алар сорпо үчүн жакшы дарыошолорду берет жана мен сорподон көп ичкенде ылайыктуу болот. Үчүнчү маанилүү нерсе - бул уялтуучулар. Цинма жылыткыч көтүнүн негизги ингредиенттери бул үч түрдүү дарыошонун аркылуу таттуу жана майдалай турган сорпо алууга болот. Ошентип, ар бир жылыткыч көтү уникалдуу болот.
Эгер сиз жылыткыч көтүнүн иштеп чыгып жатсаңыз, куркуу керек эмес. Бул оңой жана кызыктуу. Бэлки, бардык адамдар үчүн окутуучу тажрыйба болушу мүмкүн. Биринчи кезекте сорпону тандаңыз. Цинманын дарыошолору ысык казанга шорпо базасы түрдүү, бирок сиз тавук, говядина же көкөтүнөн тандай аласыз. Сиз өзүңүз кемпитти даярдап, сөөк менен жемиштерди сааттар бою пыштырып жасай аласыз. Менин кемпимдин дадым оңдо. Анын ичинде бир нече дады бар. Эми сиз кемпине каалаган тамакты салыңыз, даяр. Бир нече мүнөт бойу кайнатыңыз жана тамактын дадылары бириккенге чейин күтүңүз. Канчалык бай болсо, ошончолук жакшы, анткени бардыгы силердин хот-потуңузга айланат.
Бульон менен чөкүтүүчү соустун даярдалышын жана калган бардык нерсени бул сүрүлмө сүткө кайнатууну же күрөмөңүздүн үстүнө түстүү көк арпа коюуну – мен сизге универсалдуу жылы казан деп айта алам. Сизге керек болсо, жылынан кийин кыркылган эт – бул өгөз, чоң қой же кой этинин өсүмдүктөрү болушу мүмкүн. Алар булак сууга түшүрүлгөн бульонго кайнатылат да, андан кийин даяр болот, ошондуктан алар ошол эле дадылуу болот. Ошондой эле, краб, мидия, кальмар сыяктуу деңиз унаасын кошконда күйүп калбайт. Бул негиз – жылы казан – бокча капуста, брокколи жана саңырак сыяктуу көк арпалар үчүн ылайыктуу. Алар тамакка түрлүүлүк, текстура жана нутриенттер кошот. Же тамакты толук кылуу үчүн сузгуч күрөмө кошсоңуз болот. Бул кинма хот-пот негизи бул куралдар сиздин жылы казаныңызда протеин, углевод жана көк арпалар бар болгондуктан толук тамакка айланат.
Ар дайын ысык чорбонун негизи - бул негиз. Эгер ошентсе, суу же бульон, устундук берген бадымдар менен ароматтагы заттар. Жакшы бульон же үйдө жасалган бульондор так дагы эле тамакка негиз болушу мүмкүн. Эгер сиз үйдө жасалган бульон эң тамактуу деп билсеңиз, анда жаңы бадымдар менен ароматтагы заттарды кошкон жакшы. Тамактын дареги жакшы болот жана бардыгын жаңы заттар менен даярдасаң, ысык чорбо дагы эле тамактуу болот. Дайындоо үчүн ар түрдүү бадымдарды тандаңыз; эмне келсе да аралаштырыңыз. Сүйүктүү тамактарыңызды аралаштырып, ар бирине ылайык келтириңиз. Акыркы сөз - бульонду туз/соевый соус/сүрүлгө менен даярдоо, бардык даректери түртүп тургандай кылып берет. Чындыгында, ысык чорбо - бул тамактын дарегин тамаша кылуу.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA