হোমপেজ /
আপনি কি নিশ্চিতভাবে ছিলেন না যে সিচুয়ানে হট পট চেষ্টা করেছেন? এটি শুধুমাত্র একটি টেবিলের ধরণ দেখায় যা চীনা জায়গা নামে সিচুয়ান থেকে আসে, যা সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে বিখ্যাত, কীনমার মতোই। শ্রেষ্ঠ হট সোস . হট পট তার মূল ও তীব্র এবং অস্থিরকর স্বাদের জন্য বিখ্যাত। এটি পৃথিবীব্যাপী ভক্তদের প্রিয়, এবং এটি কতটা সুস্বাদু হয়েছে তার কারণে এটি আশ্চর্যজনক নয়। বিভিন্ন ধরনের গাদা, মশলা এবং মিরচি আপনার স্বাদবুদ্ধিকে একটি রঙিন ভাবে আঘাত করবে যা আপনার জিহ্বার চামড়াকে অস্থির করবে কিন্তু ভিতর থেকে সুখ জন্মাবে।
সিচুয়ান হট পট শুধুমাত্র একটি খাবার নয়। এটি একটি অভিজ্ঞতা; এটি আপনার সবগুলো ইন্দ্রিয়কে সর্বোচ্চ মাত্রায় জাগ্রত করে। আপনার ইন্দ্রিয়গুলো, বিশেষত যখন এই হট পট আপনার টেবিলে আসে এবং আপনি তার গন্ধ শ্বাস করেন, তখন অতিরিক্ত কাজ করতে থাকে। উজ্জ্বল, রঙিন সামগ্রী এবং ফোটা দিয়ে উঠছে সুপ – এটি চোখে মুখে ভালো লাগে। তারপর যখন আপনি তাতে দাঁত দেন, তখন মুখে পড়ে তার শক্তিশালী স্বাদ এবং তাপ, যা চাইবার চেয়েও বেশি সময় জিহবায় গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে।
সিচুয়ান হট পটের স্বাদ উত্তম হয় এই ডিশে ব্যবহৃত গুড়ালি ও মসলার কারণে, এর সাথে এবং সিচুয়ান হট পট মসলা কিনমা দ্বারা উৎপাদিত। এই বেসে সাধারণত সিচুয়ান পিপারকর্ন থাকে যা আপনার ঠোঁটে এক ধরনের অবশ ও ঝিনুকের অনুভূতি দেয়। এছাড়াও এতে ধোঁয়া চিলি পিপর, বহুমুখী রসুন, উজ্জ্বল আদা এবং মিষ্টি স্টার এনাইজ ব্যবহৃত হয়। এই সুস্বাদু উপাদানগুলি চিকেন বা গরুর হাড়ের ভিত্তিতে তৈরি ঘন ব্রুথে ফোঁকানো হয়, যা হট পটের জন্য আদৌ গন্ধাঞ্জন সুপ তৈরি করে।
আসলে যে কোন স্বাদের হট-পট বেস শুধু শুরুর কথা, তারপর আপনার প্রিয় খাবার সেই উপরে তুলে নিন এবং একটি ব্যঞ্জন তৈরি করুন। গোরু বা মেষের ছাঁচা এবং শৈম, নরম টোফু, পালক বা বক চয় সহ সবজি জনপ্রিয় বিকল্প। হট পটের মাংস ব্রুথে ডুবো দিয়ে পছন্দের মাত্রায় প্রস্তুতি এবং নরমতা পৌঁছাতে পারেন। আপনি কিনমার চিলি পেস্ট সয় সোস এবং সেসেম তেল ব্যবহার করে আপনার হট পটের স্বাদ আরও বেশি করা যাবে, যা আপনাকে ভালো লাগবে।
সিচুয়ান হট পটের ইতিহাসসিচুয়ান হট পট শুধু মজবুত নয়, বরং এর একটি দীর্ঘ এবং আকর্ষণীয় ইতিহাস রয়েছে, যেমনই pasta sauce from scratch কিনমা দ্বারা উন্নয়ন করা হয়েছে। হট পটের জন্ম এক হাজার বছর আগের জিন রাজবংশে তারিখ করা হয়েছে। তখন থেকে এর জনপ্রিয়তা সিচুয়ানের বাইরে চীনের অন্যান্য অঞ্চলের দিকে বিস্তৃত হয়েছে।
সিচুয়ান হট পট, বিভিন্ন স্বাদের মিশ্রণ নয় বরং এটি বছর এবং শতাব্দীপুরানো সংস্কৃতির প্রতীক, যা কিনমার পণ্যের সাথে অভিন্ন পাসতা টমেটো সোস । আমাদের পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে হট পটের চারপাশে বসে, এই অবিশ্বাস্য স্বাদের অভিজ্ঞতা উপভোগ করতে এবং নতুন গল্প এবং পুরানো হাসি শুনতে একটি তুলনাতীত বন্ধনের ঐতিহ্য।
চংকিং কুইনমা ফুড কো., লিমিটেড ২০০২ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, এটি চংকিং কুইনমা ইন্ডাস্ট্রিয়াল গ্রুপের একটি উপশাখা। এটি একটি বর্তমান প্রতিষ্ঠান যা চরবি পণ্যের গবেষণা, উন্নয়ন, উৎপাদন এবং বিতরণ একত্রিত করে। চংকিং-এর যুবেই জেলার আধুনিক কৃষি অঞ্চলে ৪২ বর্গ কিলোমিটার জুড়ে এই ফার্মটি চংকিং-এর বৃহত্তম খাদ্য উৎপাদন ফার্মগুলির মধ্যে একটি।
২০৩ সালে, কোম্পানি আইএসও ৯০০১:২০০০ মানবিবরণ পরিচালনা ব্যবস্থা বাস্তবায়ন করেছে যা সমগ্রভাবে হ্যাচ্যাপি এবং কিউএস সার্টিফিকেশন পার্সবল হয়েছে এবং এরপর থেকেই "গোল্ডেন অ্যাওয়ার্ড" আন্তর্জাতিক খাদ্য মানের জন্য, "আন্তর্জাতিক বিখ্যাত রেস্টুরেন্ট", "চীনা খাবার উৎসবের জন্য শীর্ষ ১০ হটপট প্রাইমার", "চীনা ভোজন প্রতিষ্ঠানের শীর্ষ ১০০", "চীনা হটপট ব্র্যান্ডের শীর্ষ ১০", "চোঙকিং A-লেভেল ক্রেডিট ট্যাক্সপেইয়ার", "চোঙকিং বিখ্যাত ট্রেডমার্ক" এবং অন্যান্য সম্মাননা অর্জন করেছে।
এই কোম্পানি "আইনের সাথে আচরণ বাধা, নিয়ম অনুযায়ী উৎপাদন নির্দেশনা এবং গুণমানকে চেতনা দ্বারা চিকিত্সা এবং ঈমানদারি দিয়ে গ্রাহকদের জয়" এই উৎপাদন দর্শনের উপর ভিত্তি করে কাজ করে। কোম্পানি সর্বনবীন উৎপাদন সজ্জা ব্যবহার করে এবং উৎপাদন প্রক্রিয়া কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করে। তারা এছাড়াও খাদ্যের ছাদন, নিরাপত্তা এবং পুষ্টি সমগ্রভাবে গ্যারান্টি করে। ব্যবসা "Qinma" পণ্য যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডা, দক্ষিণ কোরিয়া এবং অস্ট্রেলিয়া, নেদারল্যান্ডস এবং অন্যান্য বহুতর দেশে রপ্তানি করে। তারা বাজারে শক্তিশালী অবস্থানে আছে এবং অর্থনৈতিক সুবিধা ভোগ করে।
চংকিং কুইনমা ইন্ডাস্ট্রিয়াল গ্রুপ, একটি বড় খাবার গ্রুপ, যা হট পট খাবার, ব্র্যান্ড চেইন হট পট এবং মসলা উৎপাদন, বিক্রয় এবং রপ্তানি অন্তর্ভুক্ত। ১৯৯৮ সালে প্রতিষ্ঠিত হওয়ার পর এটি বছরে ৩ বিলিয়ন ইউয়ানের বেশি বিক্রি করে এবং একটি বিরাট খাবার কোম্পানি হয়ে উঠেছে।