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उपरोक्त परिभाषा के आधार पर, हॉट पॉट निश्चित रूप से सामाजिक परिवार या दोस्तों की तरह का खाना है। चीनी (आपको इसे बनाने के तरीकों में बहुत फ्रीडम है, ऐसा ही इसका इरादा है) हॉट पॉट, जो गर्म ब्रू में विभिन्न मांस और सब्जियों को पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। फिर भी, कुछ मूलभूत चीजें हैं जो सभी हॉट पॉट आधारों में होनी चाहिए और वही अनुच्छेद पूछता है। इसलिए, चलिए इसे साथ में खोजें।
उनमें से बहुत से हॉट पॉट के लिए आवश्यक हैं। पहली चीज पानी या ब्रूथ है। यह हॉट पॉट का वह हिस्सा है जहाँ सब कुछ गंभीर होता है। यह हमें हॉट पॉट की आत्मा तक लाता है और एक अच्छी सूप बेस के बिना, आपका हॉट पॉट खट्टा-मीठा मजबूती से नहीं आ सकता। दूसरी महत्वपूर्ण चीज यह है कि अच्छी सूप के लिए अरोमैटिक्स हैं। ये इंग्रीडियंट्स ब्रूथ को स्वाद देने के लिए हैं, जिनमें अदरक, लहसुन और हरी प्याजें शामिल हैं। ये ब्रूथ में कुछ अद्भुत स्वाद छोड़ते हैं और जब मैं उन्हें पीता हूँ तो वो आदर्श होते हैं। तीसरी आवश्यक चीज यह है कि इसके मसाले हैं। मसाले की बात करते हुए, हॉट पॉट बेस इंग्रेडिएंट्स इन तीन प्रकार की मसालों का उपयोग करके मीठा स्वादिष्ट ब्रूथ बनाते हैं। यही है जो प्रत्येक हॉट पॉट को विशेष बनाता है।
अगर आप हॉट पॉट करने को शुरू करते हैं तो डरें मत। यह आसान और मजेदार है। यह सिखने के लिए सबको बनाना भी हो सकता है। शुरूआत करने के लिए एक ब्रूथ चुनिए। मसालों के स्वाद की बात करते हुए, हॉट पॉट सूप बेस गिनती ही असंख्य है, लेकिन आप चिकन, गाय का मांस या सब्ज़ी वाले चुन सकते हैं। आप अपना ख़ुद का स्टॉक भी तैयार कर सकते हैं, बोन और सब्ज़ियों को घंटों तक पकाकर। मुझे मेरे ब्रूथ का स्वाद बहुत पसंद है। इसमें बहुत सारे स्वाद होते हैं। अब आप ब्रूथ में किसी भी स्वादिष्ट और दुर्गंधित खाने को डालिए और यहां तक है। इसे कुछ मिनट के लिए धीमे पकाएं, और कढ़ाई में स्वाद मिलकर एकजुट हो जाएँ। सब कुछ अच्छी तरह से मिलकर आपका हॉट पॉट बन जाएगा।
ब्रूथ और डिपिंग सॉस को छोड़कर, अब इस महान सूप में पकाने या आपकी चावल पर रंगीन सब्जियों के दिखावे के लिए कुछ भी शेष नहीं है — मुझे बताया जाता है कि यह बहुमुखी हॉट पॉट है। आपको केवल कुछ पतले-स्लाइस करी हुई मांस की जरूरत है — गाय, सुअर या भेड़ का मांस। वे गर्म ब्रूथ में केवल कुछ सेकंड तक उबाले जाते हैं और इसलिए दुरुस्त तरीके से दिखते हैं, जिससे वे सविष्ट भी रहते हैं। इसके अलावा, वे कुछ अतिरिक्त समुद्री जानवर जैसे कींग, मसल या सब्जी जोड़ने से डरते नहीं हैं। यह बेस, जिसे हॉट पॉट कहा जाता है, बोकचॉय, ब्रोकोली और मशरूम जैसी सब्जियों के लिए बहुत उपयुक्त है। वे भोजन में विविधता, पाठ्य और पोषण भी जोड़ते हैं। या फिर आप कुछ पके हुए ग्लास नूडल्स जोड़ सकते हैं ताकि यह पूरा भोजन बन जाए। ये क्विनमा हैं। हॉट पॉट बेस सामग्री आपके हॉट पॉट को पूरा भोजन बना देगी, जिसमें प्रोटीन, कार्ब और सब्जियां पहले से ही शामिल हैं।
किसी भी अच्छे हॉट पॉट का मुख्यांग बेस होता है। इसलिए, पानी या ब्रूथ प्लस मसाले और सुगन्धित पदार्थ बिल्कुल सही होंगे। एक अच्छा ब्रूथ या घर पर बनाया गया ब्रूथ रहस्य हो सकता है, एक स्वादिष्ट बेस के लिए। यदि आप सहमत हैं, तो घर पर बनाया ब्रूथ बहुत अधिक स्वादिष्ट होता है। ताज़े सुगन्धित पदार्थ और मसालों को जोड़ें। स्वाद बेहतर होता है और यदि ताज़े सामग्री का उपयोग किया जाता है, तो पूरा हॉट पॉट बहुत अधिक स्वादिष्ट हो सकता है। अपने स्वाद के अनुसार विभिन्न मसालों का उपयोग करें; कुछ भी मिला सकते हैं। मिश्रण करें और अपने पसंदीदा स्वादों को मिलाएं। अंत में ब्रूथ में नमक/सोया/वाइनेगर तेजी से मिलाएं ताकि वे सभी स्वाद जाग्रत हो जाएँ। सच तो यह है कि हॉट पॉट का वास्तविक अनुभव पूरी तरह से मसालों से भरपूर स्वाद का आनंद लेना है।
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