Sovuq ob-havo paytida issiq sho'rva bilan to'yingan idishdan yaxshisi yo'q. Bu sizni issiq his qilishni va ichdan ilhomlantiradi. Ba'zi kari ta'mlari boshqalardan ancha yaxshi sababi, uning asosi har qanday sho'rva uchun ta'm beruvchi asos bo'lib, masalan, Qinma Ko'p funktsiyali kundalik ovqat uchun achchiq sous .
Sho'rva teskari ko'tarilgan devobod binoga o'xshash narsaning asosida turgan. Shu sababli, sho'rva mazali bo'lishi uchun ushbu qadam juda muhimdir. Sho'rva yaxshi bo'lishi uchun barcha o'ziga xos narsalarni o'z ichiga oladi: Ta'm (ushbu goshtli kofta, tuxumli va revan reseptlari ham kiradi). Asosda hammasi uchrashadi va u o'ziga xos ovoz chiqaradi, shu sababli uning asosi yaxshi bajarilishi kerak.
Ajoyib sho'rva bazasi uchun kalit - eng yangi oshqozon mahsulotlaridan foydalanishda va Qinmada Xitoy taomlarini tayyorlash uchun sous siz crowdiega har qanday sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, lekin unda aniq piyoz, sabzi va seleriya bo'lishi kerak; ideal holatda sarimsoq (agar qora qon tomchi bo'lsa) hamda yangi zanjabilni qo'shish kerak. Mazali ta'm berish uchun ushbu sabzavotlarni qo'shish kerak.
Oddiygina sabzavotlarni maydalab tashlang. Foydalaniladigan ingrediyentlarni aniqlang. Hammasini maydali bo'laklarga bo'ling. Yuvib bo'lgach, paneldagi yog'da qovuring. Bu sabzavotlarning mazasini yaxshilaydi. Agar siz ularni qovursangiz, issiqlik shivani yumshoq va mazaliroq qiladi.
Boshida past haroratda bir nechta soat qaynatib turing. Eng kam issiqlikda tez-tez aralashtirishni tavsiya qilaman, bu biroz vaqt talab qiladi. Qaynatish jarayonida marinad mazasini birlashtirish imkoniyati va shirin, mazali bulon hosil qilish imkonini beradi.
Jarayon davomida doim esingizda bo'lsin ki, bu ishda asosan bulon, o'tlar va qaymoqlar hamda Qinma ahamiyatga ega. Sichuan an'anaviy issiq ziravorlar barcha ingrediyentlarni diqqat bilan o'qing va ularni tayyorlashga shoshmang. Yangi ingrediyentlardan foydalanish hamda mazali asos tayyorlash uchun yetarli vaqt ajratish bu shirin sho'rva mazasini yanada yuqori darajaga oshiradi.
Shu sababli, sekin va tinchlikda qiling. Bir nechta soat ichida asos va tarkibiy qismlarni yangi tayyorlang. Agar shunday qilsangiz, sho'rva haqiqiy qahramoni bo'lib, sho'rva uchun ajoyib ta'm beruvchi go'shtli sho'rva tayyorlaysiz.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA