मा ला सूप बेस — एक प्रकार का चीनी-आधारित सिचुआन-शैली का ब्रोथ, और क्यूनमा का भी सबसे अच्छा हॉट पॉट सूप बेस . सूप इतना मसालेदार है कि आपका मुँह सूझने लगता है और झिल्ली खड़ी हो जाती है। इसे एक विशिष्ट स्वादों के मिश्रण से बनाया जाता है, जिसमें सिचुआन पीपर, चिली पीले, अदरक और लहसुन शामिल है। ये सभी सामग्री मिलकर एक विशिष्ट और स्वादिष्ट मसाला बनाती है जिसे कई लोग पसंद करते हैं। सहज भोजन जो आपको ऐसा महसूस कराएगा जैसे एक फ़्लाफ़ी ने अपनी मिठास को आपके शरीर में घेर लिया हो।
सिचुआन पेपरकोर्न्स के बारे में सबसे दिलचस्प बातें ये हैं कि वे वास्तव में "पेपरकोर्न" नहीं हैं (उन भूरे-लाल, विविध मसालों से आप पिज़्ज़ा पर डालते हैं), और फिर वे प्रिक्ली अश नाम के एक पेड़ से हैं। सिचुआन पेपरकोर्न्स के साथ तैयार किए गए खाने के बाद, आपको लगेगा कि आपका मुंह कुछ हद तक अनुभव कर रहा है। उनके लिए, यह एक मज़ेदार और पागलपन वाला अनुभव है जो वे महसूस करने को प्यार करते हैं।
अगर आप हॉट पोट पार्टी का आनंद लेने की सोच रहे हैं, तो मा ला एक विशाल विकल्प है। यह बिल्कुल सुनिश्चित रूप से लोगों को पसंद आएगा। इस लजीज़ सूप को तैयार करने के बारे में क्या सोचते हैं, सामग्री चाहिए तो यहाँ देखिए.. इसमें सिचुआन पीपर करन, सूखे मिर्च के पीपर, अदरक, लहसुन, और वेजिटेबल ऑयल का उपयोग किया जाता है। खाने को बनाने से पहले अपनी सभी तैयारियाँ तैयार कर लें।
सूप को सही ढंग से बनाने के लिए गुणवत्तापूर्ण सामग्री का उपयोग करने का कोई छोटा-छोटा रास्ता नहीं है, और सिचुआन पीपर सॉस qinma द्वारा बनाया गया है। एक बड़े पैन या वोक में वेजिटेबल ऑयल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो लहसुन और अदरक डालें। जब आप ऐसा करेंगे तो ये थोड़ा पक जाएंगे और भूरा हो जाएंगे। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह उनकी विशेष खुशबू और स्वाद को बढ़ाता है। अगले कदम में, सूखे राजा मिर्च और सिचुआन पीपर करन को पैन में डालें। अब, सब कुछ मिलाएं जब तक कि आपकी रसोई में अच्छी खुशबू न आए। अगले कदम में, स्टॉक या पानी डालें जिससे कि यह सब को ढक ले।
एक ठंडे सर्दी की रात में, गरम और स्वादिष्ट मा ला सूप बेस का एक कटोरा बहुत ही प्रसन्नता देता है, जिसका अर्थ है कि यह किन्मा के उत्पादों से मिलता-जुलता है जैसे टमाटर और मिर्च की सॉस । जब बाहर सर्दी होती है, तो मिर्च की गर्मी से आपको गर्मी और सहज भाव आता है - इसके साथ-साथ सिचुआन मिर्च के कारण थोड़ा अंग ख़ामोश होने का अनुभव भी होता है। अधिक बर्फ़ के दिनों के खाने-पीने वाले व्यंजनों के बारे में - यह एक कटोरे में बड़ा गले लगाना है।
फिर भी मा ला सूप बेस बहुत अच्छा है और ऐसा लगता है कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है, किन्मा के स्पष्ट सूप बेस द्वारा बनाया गया है। केवल ताजा प्राकृतिक सामग्रियों का उपयोग किया जाता है, कोई संरक्षक या कृत्रिम स्वाद नहीं जोड़ा जाता है। इसलिए आपको अपने खाने के बारे में बदसूरत नहीं महसूस होना चाहिए। इसके अलावा, सबसे बढ़िया हिस्सा यह है कि आप इसे ग्लूटन-फ्री या शाकाहारी बनाने के लिए साधारण ब्रूथ को वेजीटेबल ब्रूथ से बदल सकते हैं।
मा ला सूप बेस के बारे में सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि आप इसे अपने स्वाद के अनुसार मसालेदार बना सकते हैं, किन्मा के स्पैगेटी टमाटर पेस्ट के साथ . और कुछ ऐसे हैं जो इसे आपके मुँह को गर्मी से फटने के लिए पसंद करते हैं, जबकि अन्य इतना नहीं। और सबसे बढ़िया भाग यह है कि आप इसकी मसालेदारी को अधिक या कम कर सकते हैं, चिली पीले की मात्रा बदलकर, इस तरह आप उस गर्मी के स्तर के अनुसार बदल सकते हैं जिससे आप सहज हैं।
वर्ष 203 में कंपनी ने समग्र तरीके से ISO9001:2000 कायम किया और QS सत्यापन तथा HACCP सत्यापन प्राप्त किया। कंपनी ने विभिन्न पुरस्कारों से भी सम्मानित किया गया है, जिसमें "अंतर्राष्ट्रीय भोजन गुणवत्ता का स्वर्ण पुरस्कार", "चीन भोजन समारोह के लिए शीर्ष 10 हॉटपॉट प्राइमर", "शीर्ष 100 चीनी भोजन उद्योग", "शीर्ष 10 चीनी हॉटपॉट ब्रांड", "चोंगकिंग A-स्तर क्रेडिट कर दाता" और "चोंगकिंग प्रसिद्ध ट्रेडमार्क" शामिल हैं, और अन्य।
कंपनी उत्पादन की दर्शनशास्त्रीय नीति के प्रति प्रतिबद्ध है जो "व्यवहार को कानूनों में बँधा रखना और मानकों द्वारा उत्पादन को मार्गदर्शित करना, गुणवत्ता को समझ के साथ संभालना, और ईमानदारी से ग्राहक प्राप्त करना" पर आधारित है। कंपनी उन्नत उत्पादन उपकरणों को लागू करने में सक्षम है जो उत्पादन की प्रक्रिया को कड़ी सराहना करते हैं और भोजन की सुरक्षा, स्वच्छता और पोषण को समग्र रूप से सुनिश्चित करते हैं। व्यवसाय "Qinma's" उत्पादों को संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा, दक्षिण कोरिया और ऑस्ट्रेलिया, नीदरलैंड और कई अन्य देशों में निर्यात करता है। उनका बाजार में मजबूत छवि है और वे आर्थिक लाभ प्राप्त करते हैं।
चॉन्गकिंग चिनमा इंडस्ट्रियल ग्रुप, एक भोजन विश्वस्तरीय कंपनी है जो सिचुआनी हॉट पॉट भोजन, हॉट पॉट ब्रांड श्रृंखला और मसाला उत्पादन, विक्रय और निर्यात को जोड़ती है। 28 अक्टूबर 1998 को स्थापित होने के बाद, यह एक बड़ी भोजन व्यवसाय की ओर विकसित हुई है जिसकी वार्षिक आय 3 बिलियन युआन से अधिक है।
चोंगकिंग क्यूइनमा फूड कंपनी लिमिटेड 2002 में स्थापित की गई थी, यह चोंगकिंग क्यूइनमा इंडस्ट्रियल ग्रुप की एक उपशाखा है। यह आधुनिक कंपनी मसालों के शोध-विकास, विकास और उत्पादन को एकीकृत करती है। चोंगकिंग के युबेई जिले के आधुनिक कृषि क्षेत्र में 42 वर्ग किलोमीटर क्षेत्रफल को कवर करने वाली यह कंपनी, चोंगकिंग की बड़ी खाद्य पदार्थ उत्पादन कंपनियों में से एक है।