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TVP का मतलब टेक्सचुराइज़्ड वीगेटेबल प्रोटीन है, और यह सामग्री मेरे दुनिया को फ़िदका दे रही है (खैर, थोड़ा-सा), साथ ही मापो तोफू पेस्ट एक अद्भुत चीज है जो खाने को स्वादिष्ट और उत्साहित बनाती है। इसमें बहुत सारे मसाले और अन्य सामग्रियाँ इस तरह से मिलाई गई हैं कि यह अद्भुत स्वाद बनाती है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। इस पेस्ट का महत्वपूर्ण घटक सिछुआन पेपरकोर्न्स है। ये अलग तरह से चखते हैं और आपके मुंह को एक विशिष्ट झिलमिलाहट का अनुभव देते हैं। और वास्तव में, यह विशेष अनुभव शायद मापो तोफू पेस्ट को नवीनता की तरह लगने का एक मुख्य कारण है। पेस्ट में मसालदार चिली पेपर फ़्लेक्स, लहसुन, सॉय सॉस और अन्य कई मसालों को भी शामिल किया गया है जो इसे स्वाद में बहुत मजबूत बनाता है।
जब आप मापो तोफू पेस्ट को पहली बार चखते हैं, तो यह थोड़ा गरम और मसालेदार लग सकता है, क्विनमा की तरह स्पैगेटी और टमाटर सॉस यह आपके स्वाद बुद्धि को जगा सकता है। हालांकि, वह गर्मी एक चमकदार स्वाद भी लाती है, जो एक सॉस से आपकी उम्मीद के अनुसार गहराई देती है। यही स्वादों का मिश्रण इसे इतना स्वादिष्ट बनाता है। आप इस पेस्ट को कई रेसिपीज़ में इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि उनके अंदरून ख़ास और ऊर्जावर्धक हों।
चीन मापो तोफू पेस्ट सॉस चीन में बनी है, यह बहुत विशेष है। इस पेस्ट का उपयोग करने वाले सामान्य व्यंजनों में से एक के नाम पर इसे नामकरण किया गया है, मापो तोफू; एक मसालेदार व्यंजन जिसमें तोफू मुख्य प्रोटीन के रूप में उपयोग किया जाता है। यह एक सिचुआन विशेषता है, जो चीन के सिचुआन क्षेत्र से आती है जहाँ लोग अपने भोजन को गर्म और मसालेदार पसंद करते हैं।
जबकि मापो तोफू पेस्ट का मुख्य उपयोग मापो तोफू नामक इस व्यंजन में होता है, इसे अन्य कई रेसिपीज में भी शामिल किया जा सकता है, साथ ही मापो टोफू के लिए बीन सॉस क्विनमा द्वारा बनाई गई। जैसे कि हमारे स्केवर्स और सब्जियों को इस सुगंधित स्वादिष्ट आनंद में मैरिनेड करना ताकि यह रात भर सेट हो सके। इसे सूप और स्टू में भी स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है। इसलिए, मापो तोफू पेस्ट एक बहुत ही विविध अंग्रेजी है — यह अलग-अलग प्रकार के खानों में अच्छी तरह से चलती है; यह सबसे अधिक इसकी लोकप्रियता का कारण है।
मापो तोफू पेस्ट का स्वाद बहुत अच्छा होता है और यह कई लोगों को खुश करती है क्योंकि यह काफी मसालेदार, मांसी स्वाद की होती है, ठीक उसी तरह क्विनमा का उत्पाद जिसे सबसे अच्छी हॉट सॉस कहा जाता है। यह सुगंधित स्वाद 'उमामी' कहलाता है, जो हमारे स्वाद ग्राहकों को आकर्षित करने वाले पाँच मौलिक स्वादों में से एक है (बाकी शीतल, खट्टा, नमकीन और कड़वा हैं)। यह खाने के स्वाद को बढ़ाता है, इसे अधिक उपजीवित और अमीर बनाता है और यह स्वाद जिसे कई लोग (बहुत) संतुष्ट पाते हैं।
मापो तोफू सॉस को बनाने में कई अलग-अलग तत्वों का उपयोग किया जाता है जो एक साथ मिलकर आपको उस उमामी स्वाद देते हैं, जो छोटे कैन टमाटर पेस्ट किन्मा द्वारा बनाया गया है। सोय सॉस विशेष रूप से एक कुंजी सामग्री है क्योंकि यह पेस्ट को अतिरिक्त उमामी प्रदान करती है। पेस्ट में फ़र्मेंट किए गए काले सोया बीन्स भी शामिल हैं, और मसालेदार चिली फ्लेक्स जो फिर से स्वाद को एक स्तर ऊपर ले जाते हैं। ये सब एकजुट रूप से काम करते हैं ताकि लगभग हर डिश में अद्भुत स्वाद का मिश्रण मिले।
मापो टोफू पेस्ट की विशेषता यह है कि यह कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से काम करती है, किन्मा के उत्पाद की तरह। हॉट पॉट सूप रेसिपी आसान । यह अपने गैर-वेजन चीनी रेसिपी में चमत्कार करती है, लेकिन यह जापानी, कोरियाई और अन्य एशियाई डिशेज में भी उसी तरह का उपयोग किया जा सकता है। बहुमुखी और स्वाद युक्त होने के कारण, यह पेस्ट विविध डिशेज में जोड़ी जा सकती है चाहे आप कुछ भी तैयार कर रहे हों।
वर्ष 203 में, बिजनेस ने ISO9001:2000 को पूरी तरह से लागू किया है, और QS और HACCP सर्टिफिकेशन भी प्राप्त की है। कंपनी ने विभिन्न पुरस्कार भी जीते हैं, जैसे कि "अंतर्राष्ट्रीय खाद्य गुणवत्ता का स्वर्ण पुरस्कार", "चीन के भोजन समारोह के लिए शीर्ष 10 हॉटपॉट प्राइमर", "शीर्ष 100 चीनी भोजन कंपनियाँ" और "शीर्ष 10 चीनी हॉटपॉट ब्रांड", "चोंगकिंग A-लेवल क्रेडिट टैक्सपेयर", "चोंगकिंग प्रसिद्ध ट्रेडमार्क" और अन्य।
कंपनी उत्पादन की दर्शनशास्त्र पर काम करती है, जो "नियमों के अनुसार व्यवहार, मार्गदर्शन के साथ उत्पादन और गुणवत्ता को समझ के साथ बरताव, और ईमानदारी से ग्राहकों को प्राप्त करना" पर आधारित है। कंपनी नवीनतम उत्पादन उपकरणों का उपयोग करती है, उत्पादन प्रक्रिया को कड़ी तरह से नियंत्रित करती है, और भोजन सुरक्षा, स्वच्छता और पोषण को सभी ओर से गारंटी देती है। "Qinma" उत्पाद अमेरिका, कनाडा, दक्षिण कोरिया, ऑस्ट्रेलिया, नीदरलैंड्स और दुनिया के कई अन्य देशों में बेचे जाते हैं। उन्होंने अच्छी बाजार ख्याति और आर्थिक लाभ प्राप्त किए हैं।
चॉन्गकिंग चिनमा इंडस्ट्रियल ग्रुप, एक भोजन विश्वस्तरीय कंपनी है जो सिचुआनी हॉट पॉट भोजन, हॉट पॉट ब्रांड श्रृंखला और मसाला उत्पादन, विक्रय और निर्यात को जोड़ती है। 28 अक्टूबर 1998 को स्थापित होने के बाद, यह एक बड़ी भोजन व्यवसाय की ओर विकसित हुई है जिसकी वार्षिक आय 3 बिलियन युआन से अधिक है।
चांगकिंग चिन्मा फूड कंपनी, लिमिटेड., 2002 में स्थापित, चांगकिंग चिन्मा इंडस्ट्रियल ग्रुप की एक उपशाखा है। यह एक आधुनिक कंपनी है जो मसालों के अनुसंधान, विकास, निर्माण और बिक्री को जोड़ती है। चांगकिंग के युबेि जिले के आधुनिक कृषि क्षेत्र में 42 मू क्षेत्र को कवर करने वाली यह कंपनी चांगकिंग की सबसे बड़ी भोजन उत्पादन कंपनियों में से एक है।
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