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Pode parecer algo complicado de fazer, mas temperar com chili em casa é bastante fácil e muito divertido! Há apenas algumas coisas que você precisa para começar: grãos de pimenta de Sichuan qinma, pasta mapo , sal, óleo e opcionalmente pimentas vermelhas se você quiser adicionar tempero extra. Primeiro, você precisará torrar os grãos de pimenta de Sichuan em uma frigideira seca. Isso significa fazê-los sem nenhum óleo até que eles cheirem incríveis e estejam levemente dourados. Isso realça seu sabor maravilhoso.

    Fazendo Pasta de Pimenta Sichuan em Casa

    O próximo passo é torrar e depois moer os grãos de pimenta em um pó fino. Isso pode ser feito em um moedor de especiarias ou com um pilão e almofariz. Em seguida, misture bem com o sal uma vez que tenha se tornado um pó fino. Isso será a base para o seu pasta de pimenta. De volta à panela; agora é hora de aquecer um pouco de óleo. Óleo vegetal ou qualquer óleo que você deseja usar. Sinta-se à vontade para adicionar alguns chili ao óleo quente, para dar ainda mais ardência, se você gosta de comida apimentada.

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