Olá, crianças! Hoje, vamos aprender a preparar um prato que é super empolgante e delicioso — qinma molho de pimenta sichuan . Que diabos você é — então, se você gosta de comer comida chinesa, pode ter conhecido este famoso molho das províncias de Sichuan da China. Ele é famoso por ser picante e saboroso. Aliás, você sabia que pode realmente fazer este molho na sua própria cozinha? Sim, você pode! É super divertido de fazer e fácil de fazer. Vamos descobrir como podemos criar nosso próprio molho de pimenta de Sichuan passo a passo. Para começar, temos que deixar as pimentas secas de molho em água quente. Você precisa fazer isso por cerca de 30 minutos até ficarem macias. O molho prepara as pimentas para serem misturadas no molho. Após o processo de molho, cuidadosamente arrancamos as sementes e os talos das pimentas, cortando-os em pedaços menores e mais fáceis de manejar. Maneje com cuidado e definitivamente não toque nos olhos ou nariz após lidar com as pimentas. Elas podem causar tanto calor que você acha que elas precisam voltar e incomodar seu rosto se você não lavar as mãos imediatamente depois!
Agora é hora de torrar os pimentões de Sichuan em uma frigideira no fogão. Tudo o que precisamos fazer é torrá-los até que eles cheirem bem, e isso geralmente não demora muito. Em seguida, trituramos e moemos os pimentões torrados em pó. Você pode usar um pilão ou um moedor de especiarias para isso. Você está liberando seu sabor incrível, que vai temperar ainda mais nosso molho. Assim que nossos pimentões estiverem prontos, é hora de picar nosso alho e gengibre. Triturar significa cortá-los em pedaços muito pequenos para que se incorporem ao qinma. molho picante de Sichuan . Em seguida, pegamos uma tigela grande e adicionamos todos os ingredientes — os pimentões picados, o pó de pimentão de Sichuan, alho picado, gengibre picado, sal, açúcar, molho de soja e vinagre. É essencial misturar bem todos esses ingredientes para que cada colherada do molho esteja repleta de sabor.
Por fim, transferimos a mistura para um pote de vidro limpo. Certifiquemo-nos de que o pote está limpo para que nosso molho permaneça fresco. Temos que colocar a tampa de volta no pote e guardá-lo na geladeira após despejá-lo. Ele desenvolverá o sabor e tornará nosso molho caseiro de pimenta Sichuan ainda melhor! E seu belo molho está pronto para usar! Adicione-o aos nossos noodles, dumplings, wok, arroz ou qualquer prato chinês que amamos comer.
Aprimore os sabores: qinma molho de Pimenta não se trata apenas do ardor. Ele também tem sabores salgados, doces e azedos que precisam ser equilibrados corretamente. Precisamos nos certificar de que todo esse sabor combine bem no nosso molho. Molho de soja e vinagre conferem um sabor mami e ardência ao molho, e o açúcar adiciona doçura. Eles ajudam a criar o aroma maravilhoso e a profundidade do molho.
Seja paciente e cuidadoso: Não se apresse em nenhum parte do processo. Então, desde a imersão dos pimentões até o torrefação das pimentas e picar o alho, até jogar todos os ingredientes, preste atenção a todos esses detalhes. Se você se apressar ou cometer um erro, por menor que seja, isso pode fazer diferença no resultado do molho.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., fundada em 2002, pertence ao Grupo Industrial Chongqing Qinma. É uma empresa moderna que se concentra na pesquisa, desenvolvimento, produção e distribuição de temperos. Localizada em uma área de 42 milhas quadradas na zona agrícola moderna do Distrito de Yubei, em Chongqing, é uma das maiores empresas de produção de alimentos de Chongqing.
O Grupo Industrial Qinma de Chongqing, uma das maiores empresas de catering, abrange restaurantes de hot pot, redes de marcas de hot pot e a produção, venda e exportação de temperos. Desde sua fundação no final de 1998, cresceu para se tornar um grande negócio de catering com 15 lojas diretas, 700 lojas franqueadas, uma base de alimentos e um centro de pesquisa e desenvolvimento, com uma receita anual superior a 3 bilhões de yuans.
Em 203, a empresa estabeleceu amplamente o ISO9001:2000, obteve a certificação QS, bem como a certificação HACCP. A empresa também recebeu vários prêmios, incluindo o "Prêmio de Ouro para Qualidade Internacional de Alimentos", o "Top 10 Molhos de Panela da China", o "Top 100 Empresas de Gastronomia da China", o "Top 10 Marcas de Panela Quente da China", o "Nível A de Contribuinte de Crédito de Chongqing" e o "Marca Renomada de Chongqing" e outros.
A empresa é guiada pelo princípio de produção "vincular o comportamento dos funcionários às leis que orientam a produção de acordo com as regras, bem como tratar os clientes com respeito e tratar a qualidade com consciência". A empresa utiliza os equipamentos de produção mais recentes, que regulam estritamente o processo de produção e garantem a segurança alimentar, higiene e nutrição de forma abrangente. A empresa exporta os produtos da marca "Qinma" para países como Estados Unidos e Canadá, Coreia do Sul e Austrália, Holanda e muitos outros. Eles desfrutam de ótima reputação no mercado e obtêm benefícios econômicos.
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