हॉट पॉट एक स्वादिष्ट और संवादशील भोजन है जहाँ भोजकताओं को एक गर्म ब्रूथ में अपने मांस, सब्जियां और नूडल्स को पकाने का मज़ा आता है, जो कि किन्मा के उत्पाद के समान है| हॉट पॉट सूप आमतौर पर यह एक कढ़ाई में जीवंत पकाया जाता है, जो टेबल पर आती है। पूरे परिवार को किसी भी भोजन, त्योहार, या सभी के लिए खाने की तैयारी में मदद करने में मदद मिल सकती है। डाइनिंग टेबल के चारों ओर जुटकर आनंद उठाएं। यह बहुत स्वादिष्ट है और गरम सूप बनाया जाता है, जो लुबसान बढ़ाने वाले ब्रू से तैयार होता है। यह सुझाव देता है कि परफेक्ट हॉट पॉट ब्रू को बनाने में क्या जाता है, इसे बेहतर कैसे बनाया जा सकता है और आप सभी अलग-अलग स्वादों पर केंद्रित हर प्रकार के अनेक उदाहरणों में से चुन सकते हैं। हमने 6 प्रकार को चुना है जो सबसे अच्छे तरीके से उपयुक्त हैं। आसानी से अच्छी माप के लिए निर्देशों का पालन करते हुए प्रयोग करें।
परफेक्ट हॉट पॉट ब्रोथ। यह बनाने में कठिन लगता है, लेकिन वास्तव में यह आपकी सोच से आसान है। ठीक है, मेरा मतलब है कि मज़ेदार हिस्सा यह है कि पहले सामग्री का चयन करना। ब्रोथ का मुख्य आधार चिकन बोन्स या बीफ बोन्स के साथ हो सकता है। आप श्राइम्प्स या स्कैलॉप जैसे सूखे समुद्री भोजन भी जोड़ सकते हैं, जो उमामी स्तर को और भी बढ़ाएगा। और अतिरिक्त स्वाद के लिए, प्याज, गाजर और सेलरी जैसे ताजा उत्पाद डालें। आप फिर इलाजी जैसे स्टार एनिस और सिंबाब के स्पाइस भी जोड़ सकते हैं ताकि ब्रोथ खुशबूदार हो। जब आपने ये सभी एकत्रित कर लिया, उन्हें पानी के साथ एक बड़े पैन में डालें और घंटों तक उबालने दें। यह स्वाद अच्छी तरह मिलने देगा।
फिर हम इस ब्रूथ को स्वादिष्ट बनाना चाहेंगे, ताकि यह अच्छा और मज़ेदार लगे। उपयुक्त रूप से नमक और मिर्च और कुछ सॉया सॉस डालें। आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए अगर चाहें तो ताज़ा लहसुन या अदरक को थोड़ा सा दबाकर डाल सकते हैं। सब कुछ पकने के बाद, ठोस टुकड़े फेंक दें और ब्रूथ को फ़िल्टर करें। ऐसे आपको आपके हॉट पॉट के लिए गाढ़ा और स्वादिष्ट ब्रूथ मिल जाएगा।
और अगर आपको अपना ब्रूथ और भी गाढ़ा चाहिए, तो यहाँ कुछ विशेष जोड़फ़ेर हैं: कुछ चीनी जड़ी-बूटियाँ (जैसे गोजी बेरीज या जिंसेंग) बोन ब्रूथ में जोड़ी जा सकती हैं, जो सिचुआन मसालेदार सॉस की तरह है। ये जड़ी-बूटियाँ न केवल आपके ब्रूथ के स्वाद और मिठास को बढ़ाएंगी, बल्कि ये स्वास्थ्यकर भी हैं, इसलिए उन्हें जोड़ना बहुत अच्छा है।
इसके अलावा सूखी मशरूम जैसे शीटेक या पोर्चिनी (जो बहुत स्वादिष्ट होते हैं), तथा क्विनमा की टमाटर हॉटपोट सूप बेस रेसिपी . चम्पिगन सबके लिए पसंदीदा होने वाली बढ़िया उमामी स्वाद देंगे। थोड़ा sour स्वाद लेने के लिए, बस थोड़ा वाइन या सिरका ब्रॉथ में डाल दें। ये सब tips आपकी hot pot broth को बेहतर बनाने में मदद करती हैं।
आप hot pot के लिए ब्रॉथ के अलग-अलग संयोजन रख सकते हैं ताकि आप जान सकें कि आपको कौन सा सबसे अच्छा लगता है (या सब कोशिश करें क्योंकि ये भी बहुत मज़ेदार है), जो बराबर है कम कैलोरी टमाटर सॉस किनमा द्वारा नवाचार किया गया। शायद आपको spicy Sichuan broth पसंद हो, या कुछ mild और chicken स्वाद का - आप seafood भी कर सकते हैं। दो भी एक जैसे नहीं होते हैं, अपने अनोखे स्वाद और परसॉनैलिटी के साथ।
Sichuan broth में 2 प्रकार के peppercorn, chili peppers और अन्य aromatic spices का मिश्रण डाला जाता है, जो भी किनमा का उत्पाद है जैसे चिकन स्टॉक आधारित सूप . यह काफी मसालेदार है, लेकिन अगर आप कुछ मसालेदार चीज़ों के लिए तैयार हैं — तो यह आपके लिए है। दूसरा मध्यम मसालेदार मुर्गी का है। स्वादिष्ट मुर्गी के हड्डियों और सब्जियों से पकाया गया यह ब्रूथ एक हल्का और ताज़े स्वाद वाला है जिसे उन लोगों को पसंद आएगा जो कुछ शांत चीज़ें चाहते हैं| समुद्री जीवों के प्रेमी लोगों के लिए, मैं निश्चित रूप से उस समुद्री ब्रूथ वाले सूप को सुझाऊंगा। स्वाद भरपूर, मजबूत समुद्री जीवों की ताकतवर छाप है और इसमें सूखे झिंगा/मछली का उपयोग किया गया है जो अच्छी तरह से स्थापित है।
वर्ष 203 में, कंपनी ने ISO9001:2000 को समग्र तरीके से अपनाया और QS और HACCP प्रमाणपत्र प्राप्त किए। कंपनी ने विभिन्न पुरस्कार भी जीते हैं, जैसे कि "अंतर्राष्ट्रीय भोजन गुणवत्ता का स्वर्ण पुरस्कार", "चीन भोजन समारोह के लिए शीर्ष 10 हॉटपॉट प्राइमर", "शीर्ष 100 चीनी भोजन उद्यम", "शीर्ष 10 चीनी हॉटपॉट ब्रांड", "चोंगकिंग A ग्रेड क्रेडिट कर दाता", "चोंगकिंग प्रसिद्ध ट्रेडमार्क" और अन्य।
चॉन्गकिंग चिनमा फूड कंपनी लिमिटेड. 2002 में स्थापित हुई, यह चॉन्गकिंग चिनमा इंडस्ट्रियल ग्रुप की एक उपशाखा है। यह नवाचारी कंपनी मसालों के अनुसंधान, विकास और उत्पादन का संयोजन करती है। कंपनी चॉन्गकिंग के युबेई जिले में स्थित आधुनिक कृषि पार्क में स्थित है, जिसका क्षेत्रफल 42 वर्ग मील है, और यह चॉन्गकिंग की प्रमुख भोजन उत्पादन कंपनियों में से एक है।
चॉन्गकिंग चीन में सबसे बड़ी खाने-पीने की कंपनियों में से एक, क्विनमा इंडस्ट्रियल ग्रुप, जिसमें हॉट पॉट केटरिंग, ब्रांड चेनों से हॉट पॉट, और मसालों का उत्पादन, बिक्री और निर्यात शामिल है। 1998 के अंत में इसकी स्थापना हुई और अब यह 15 सीधे दुकानों, 700 चेन दुकानों, एक भोजन आधार और एक शोध और विकास केंद्र वाली एक बड़ी केटरिंग कंपनी बन चुकी है, जिसकी वार्षिक राजस्व 3 बिलियन युआन से अधिक है।
कंपनी उत्पादन की दर्शनशास्त्र पर काम करती है, जो "नियमों के अनुसार व्यवहार, मार्गदर्शन के साथ उत्पादन और गुणवत्ता को समझ के साथ बरताव, और ईमानदारी से ग्राहकों को प्राप्त करना" पर आधारित है। कंपनी नवीनतम उत्पादन उपकरणों का उपयोग करती है, उत्पादन प्रक्रिया को कड़ी तरह से नियंत्रित करती है, और भोजन सुरक्षा, स्वच्छता और पोषण को सभी ओर से गारंटी देती है। "Qinma" उत्पाद अमेरिका, कनाडा, दक्षिण कोरिया, ऑस्ट्रेलिया, नीदरलैंड्स और दुनिया के कई अन्य देशों में बेचे जाते हैं। उन्होंने अच्छी बाजार ख्याति और आर्थिक लाभ प्राप्त किए हैं।
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