Safarada /
Qalabka kulul waa cunto dhadhan fiican leh oo isdhexgal ah oo ay cunayaashu ku kariyaan hilibkooda, khudaarta iyo raashinka miiska ku jira karinta karinta, oo la mid ah badeecada Qinma sida maraq dheri kulul . Waa qof xanuun ku dhaqan kacaya oo la bishiiyo gacanta oo soo geli jiidka. Dhamma guud waxa uu ka caawi karaa qaybta oo ka mid ah shaqada, jirka, iyo in la sameyo xanaagga qof kasta oo qalabi kala joogta. Isku day jiidka iyo in la shaqaynayo. Waa xanaag wanaagsan oo la sameeyay shabeel oo leh mid caan oo leh xun. Tani waxay sugaan karta cabbaha lagaa sameeyo shabeelka xun ee la sameeyo, sidee ay u fiican karaa, iyo in kooxdaa waxaad dooran kartaa badbaad u ah mid walxaha kala duwan oo la xayriyay midho kala duwan. Waxaan la doortay 6 nooc oo ay leeyihiin shaqada. Iskuday in la isticmaalayo codsiyada ee la fududayo in la helo natiijo la jici karo.
Waa dhibaato leh in aad abdulka saab u sameyso laakiin dadka saxda ah waxaa ugu yaraa ee aad fasax uga leedahay. Bal eeg, waxaan leeyahay qayso kala duwan oo kooban oo horay u soo saaraya. Qaabta ugu sareeya ee abdulka waxaa jiraa cidaarar karka ah ama cidaararka guduudka. Waxa kale oo kuna siin karaa baruur joogto ah oo ah qabka ama qabka xanuun ee dhalin karaa umami ayaa ugu badan. Sida kale oo kuna siin karaa warqadaha fresh ah oo ah bisbit, carroota, iyo celerey. Waxa kale oo kuna siin karaa buuryooyinka oo ah anise taariikhda ah iyo qareexo si loo sameyo abdulka. Marka aad dhammaystiran hayso, siiyey koox aad u weyn oo aan laab u leeyahay oo laabta la soo saaray iyo u dhigey inay laabta laabta la soo saaray. Tan waxay kuu geeyn doona in laabta la soo saaray la isku daynayo.
Marka waxaan rabnaa inaan ku dheellitirno karintaas si ay u dhadhan fiican u yeelato. Si deeqsinimo leh u cusbo iyo basbaas wax yar oo soy sauce ah Waxaad sidoo kale ku dari kartaa dhadhan dheeraad ah adigoo ku riixaya xoogaa toonta cusub ama ginger haddii aad rabto. Marka wax walba la kariyo, iska tuur qaybaha adag oo ku kala saaro karinta. Sidaasna waxaad ku heli doontaa cunto jilicsan oo dhadhan fiican leh.
Haddii aad rabto inaad qummadeedkaaga u gaariso, waxaa jira kaloo qaybinta la mid ah oo aad gudbi kartaa: Waxaa laga koobi karaa qummadeedka cawliyada (sida goji berries ama ginseng) qummadeedka cawliyada, wuxuu yahay in sichuan spicy sauce laabiddii isticmaalka qinma. Qaybintaas waxay si koox ah uga gaarimaaya qummadeedka iyo xawaaladda, laakiin waxayna jiraa caafimaadka ah, sidaa darteed waa weyn inaad gudbiso.
Sidoo kale musharoomiyada la jajabay sida shiitake ama porcini (oo ay tahay mid dhiman), sidoo kale qinma cuntada salka maraq kulul yaanyo . Musharoomiyadu waxay u bixiya khaalad aad u eg (umami) oo dhammaan la degganaa qummadeedka. Haddii aad rabto inaad qummadeedka uga gaariso, waxaad gudbi kartaa shab iyo sirka qummadeedka. Guud ahaan, waxaa jira tijaabadaan oo ka mid ah oo aad uga saabsan kartaa qummadeedka hot potka iyo inaad ogaato mid aad rabto (ama isku day inaad isku dayo oo dhammaan sababtoo ah waa ka shaqeyn kara), wuxuu yahay in
Waxaad leedahay jumlada qummadeedka oo kala duwan ee loogu yeero hot pot si aad uga ogaato mid aad rabto (ama isku day inaad isku dayo oo dhammaan sababtoo ah waa ka shaqeyn kara), wuxuu yahay in sauska tomatada doonka yar waa kuwa ugu horreey in ay qorsho qorsho ee Sichuan, ama mid caan iyo leh obi, waxa kale oo kala iyo kala badan. Kala duwan midna waa mid kala duwan oo leh tayada iyo xisbi ugu yara.
Shurbada Sichuan waxaa lagu daray laba nooc oo barbari, filfil cad, iyo qalabka qurxaha kale oo leh bo, sidoo kale sidoo darteed in ay qorsho qorsho ee soo saaray sida badeeco ee soo saaray khamriga qinmada . Waa caan, laakiin si gees ah haddii aad u qabto filfil yar — shimbirradaas waa in la isticmaalo. Qabka kale waa obi caan. waxaa lagu sameeyey karka obi freska iyo cabasada bajar, shurbadani waa leh tayada caan oo leh naf iyo waxa kale oo la leeyahay in la isticmaalo isticmaale kala duwan. Shisheeyada geedka, waxaan si gees ah uga tanqaysaa shurba leh tayada samadaas. Tayaduna waa weyn, xoog leh iyo xoog leh, waxaana qaatay kala / samadaas leh mid caan oo la leeyahay.
Sannadkii 203, shirkaddu waxay aasaastay ISO9001: 2000 qaab dhammaystiran, waxayna heshay shahaadada QS iyo HACCP. Shirkadda ayaa sidoo kale ku guulaysatay abaal-marinno kala duwan, sida "Abaalmarinta Dahabka ah ee Tayada Cuntada Caalamiga ah", "Top 10 Hotpot Primer for China Food Festival", "Top 100 Chinese Catering Enterprises" iyo sidoo kale "Top 10 Chinese Hotpot Brands", "Chongqing A level Credit Taxpaer", "Chongqing Caanka ah ee Ganacsiga", iyo kuwa kale.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd. waxaa soo saaray 2002, waa qolo ka mid ah Chongqing Qinma Industrial Group. Shirkadda innovativka ah ee ku jirta taasoo xidhiidha soo saar, horumarinta iyo abuurka qumisaska. Shirkadda waxaa ku dagaalay parkhda agroobbiya ee ugu foose Yubei District, Chongqing, kaas oo leh 42 mil kaartoom, iyo mid ka mid ah shirkadaha ugu weyn ee abuuriynta qumiska ee Chongqing.
Chongqing Qinma Industrial Group, oo ah mid ka mid ah shirkadaha ugu waaweyn ee cuntada bixiya, waxaa ka mid ah cunto karinta dheriga kulul, dheryaha kulul ee silsiladaha calaamada ah, iyo soo saarista xawaashka, iibinta iyo dhoofinta. Tan iyo markii la aasaasay dhamaadkii 1998, waxay ku kortay ganacsi cunto cunto oo weyn oo leh 15 bakhaar oo toos ah, 700 oo dukaamada silsiladaha ah, saldhig cunto iyo xarun cilmi baaris iyo horumarinta, iyo dakhli sanadle ah oo ka badan 3 bilyan yuan.
Shirkaddu waxay raacdaa falsafada wax-soo-saarka oo ka kooban "dhaqanka ku-xidhan sharciyada, hagidda wax-soo-saarka hab-raacyo iyo hubinta tayada loola dhaqmo damiirka, iyo kasbashada macaamiisha daacadnimo". Shirkaddu waxay isticmaashaa qalabkii ugu dambeeyay ee wax soo saarka, waxay si adag u xakameysaa habka wax soo saarka, waxayna dammaanad qaadaysaa in badbaadada cuntada, nadaafadda iyo nafaqeynta ay u socoto hab dhan. Alaabta "Qinma" waxaa loo iibgeeyaa Mareykanka, Kanada, Kuuriyada Koonfureed, Australia, Nederland iyo wadamo kale oo badan oo adduunka ah. Waxay heleen sumcad wanaagsan oo suuqa ah iyo sidoo kale faa'iidooyin dhaqaale.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA