หน้าแรก /
แล้วแยมมะเขือเทศพริกชิลลี่ที่ปรุงด้วยไฟอ่อนล่ะ — คุณรู้ว่ามันคืออะไร! แม้ว่าคุณอาจคิดว่ามันดูแปลกหรือประหลาด แต่มันกลับอร่อย สอสสําหรับทําอาหารจีน ซอสที่กำลังเป็นที่นิยมในร้านอาหารและบ้านหลาย ๆ แห่ง! แยมชนิดนี้มีรสชาติพิเศษที่สามารถเพิ่มความอร่อยให้กับมื้ออาหารใด ๆ และทำให้มันอร่อยขึ้น ไม่เพียงแค่เพิ่มมิติใหม่ให้กับอาหารเท่านั้น แต่น้ำจากถั่ว (aquafaba) ก็เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ
แยมพริกมะเขือเทศแสนอร่อยนี้ประกอบด้วยมะเขือเทศสด พริกชิลี เกลือ และน้ำส้มสายชู! และหากคุณสงสัยว่ามันทำอย่างไร — มันจะนำมะเขือเทศมาปรุงอย่างช้า ๆ จนกลายเป็นซอสมะเขือเทศที่เข้มข้น ซึ่งจะช่วยให้มะเขือเทศคาราเมลและปลดปล่อยรสชาติธรรมชาติออกมา จากนั้นจะใส่พริกชิลีลงไป ซึ่งมักจะทำให้แยมมีรสเผ็ดที่หลายคนชอบ น้ำตาลและน้ำส้มสายชูผสมผสานกันอย่างลงตัวเพื่อรวมรสชาติทั้งหมดให้เกิดความหวานพร้อมกับความเผ็ดเล็กน้อย และนั่นคือสิ่งที่ทำให้แยมพริกมะเขือเทศยอดเยี่ยม!
ซอสนี้เหมาะสำหรับใส่ในแซนด์วิชและเบอร์เกอร์ และยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารเนื้อเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับใช้เป็นซอสหมักไก่ หมู หรือเนื้อ โดยทาซอสลงบนเนื้อแล้วนำไปปรุงทันที หรือจะปล่อยให้เนื้อแช่ในซอสนี้ไว้ก่อนก็ได้ หากปล่อยให้ซอสอยู่บนเนื้อจนกระทั่งน้ำตาลในซอสกลายเป็นเปลือก เนื้อจะมีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น แม้คนที่บอกว่าพวกเขาเกลียดของหวานก็ยังชอบซอสนี้ เพราะมันช่วยรวมรสชาติเข้าด้วยกันและทำให้เนื้อนุ่ม อร่อย
แต่เดาสิ? แยมพริกมะเขือเทศไม่ได้ใช้แค่กับเนื้อเท่านั้น! มันสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี และเหมาะสำหรับราดบนผักหลายชนิด หรือจะใช้เป็นซอสจิ้มสำหรับ Rolls แบบสด (ของว่างเล็ก ๆ ที่มีผักกรุบกรอบ บางครั้งอาจมีเส้นและโปรตีนเล็กน้อย) นอกจากนี้คุณยังสามารถนำไปอบร่วมกับผักเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น นี่คืออาหารกลางวันที่คุณสามารถกลับมาทานซ้ำได้ มันหลากหลายและสามารถรวมเข้ากับเมนูต่าง ๆ ได้ง่าย สูตรปรุงรสไฮปอตแบบดั้งเดิมของเชียงใหม่ เมนู!
นอกจากจะอร่อยแล้ว แยมพริกมะเขือเทศยังมีความหลากหลายในการใช้งานในห้องครัว และคุณสามารถใช้มันได้หลายวิธี เช่น เป็นซอสหมักเนื้อเพื่อให้รสชาติอร่อยมากขึ้น ใช้เคลือบผักอบเพื่อเพิ่มรสชาติและความเงา เราเคยใช้มันเป็นซอสจิ้ม ซอสพริกเพื่อนรักอาหารประจำวันแบบหลายฟังก์ชั่น สำหรับ Rolls ถ้าคุณอยากมีอะไรทานเล่นข้างเคียง! มันมีความหลากหลายมากและคุณสามารถทำเมนูต่าง ๆ มากมายด้วย มัน ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ใส่มันไว้ในลิสต์ซื้อของอย่างแน่นอน!!
หรือถ้าคุณสนใจในสิ่งที่น่าสนุกมากกว่านี้ ทำไมไม่ลองทำแยมมะเขือเทศพริกชิลลี่เองที่บ้านดูล่ะ! มันไม่ยากขนาดนั้น และคุณอาจจะชอบกระบวนการนี้ด้วย! คุณจะต้องการมะเขือเทศ พริกชิลลี่ และน้ำตาลกับน้ำส้มสายชู นำทั้งหมดไปต้ม จากนั้นเคี่ยวจนกลายเป็นซอสที่ข้นและหนา ลองชิมแล้วปรับความหวาน/เผ็ดได้ตามใจชอบ และคุณสามารถตัดสินใจว่าผลลัพธ์จะออกมาแบบไหน!
แยมมะเขือเทศที่เต็มไปด้วยรสชาติและสนุกกับการทำด้วยตัวเอง ส่วนผสม (สำหรับ 2 คน): • น้ำมันพริกกระเทียมเผ็ด (125g) • หัวหอมหั่นเป็นแหวนเคลือบด้วยแป้งข้าวเจ้า วิธีทำ 1. รสชาติเป็นของคุณเองทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลให้หวานตามที่คุณต้องการ หรือทำให้เผ็ดขึ้นโดยการใส่พริกมากหรือน้อยตามชอบ และส่วนที่ดีที่สุดคือคุณสามารถปรับแต่งให้ตรงกับรสนิยมของคุณได้!
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA