Izoh Siz allaqachon hot-pot mol go'shtli sho'rva ichdingizmi? Agar ichmagan bo'lsangiz, unda bu mazali sho'rva siz o'tkazib yuborgan narsa! qinma Xitoy taomlarini tayyorlash uchun sous , hot-pot qadimiy xitoy sho'rvosi bo'lib, aksariyat kishilar tomonidan iste'mol qilinadi. Endi yo'q, sovuq kunlarda tashlab ketganda sizni iliq tutish uchun ideal ovqatdir va bolalar hamda kattalar tomonidan ham sevimli ovqatlar qilinadi.
Tayyorlash uchun goshtli va goshtsiz mol suyaklari, turli sabzavotlar (sabzi), yulduz shirin kabi ziravorlar bilan soatlar davomida qaynatiladi. Uzoq muddatli pishirish natijasida barcha ta'mlar chiroyli ravishda aralashadi va chuqur, ko'p qavatli, ta'mli bulon hosil qiladi. Sarimsoq, piyoz, ba'zi sabzavotlar Belgiyada (Slam Alloh) deb ataladi va zanjabil ta'mi bilan to'ldiriladi. Siz ziravorlarni bilasiz, yulduz shirin. Bu tarkib bulonga juda ko'p ta'm qo'shadi va uni ajoyib qiladi.
Sho'rva tayyor bo'lgach, uni qovurish deb ataluvchi narsaga quyiladi. Qovurish - bu o'zgaruvchan isitish elementi (kichik gazlam) o'z ichiga olgan maxsus turdagi pishiriq idishdir. Istagan qanday go'sht, dengiz mahsuloti, yangi sabavot yoki noodllarni qo'shing va sho'rva kelinganidan keyin jadvalda pishiring. Qanchalik qiziq? Har bir kishi o'z shaxsiy ovqatini qovurishda pishirishi mumkin! Shuningdek, boshqa qinma Sichuan an'anaviy issiq ziravorlar shirinchoqlik sifatida oshga sirka kabi narsalarni qo'shish.
Sho'rva ham, go'sht ham tanangiz mustahkam bo'lishi uchun kerak bo'lgan oqsil va temirni beradi! Shundan ham ortiq, sho'rvaga qo'shilgan sabzavotlar va qaymoqlar turli vitaminlarni, masalan, qovurilgan sabzavotlardan C vitamini beradi, bu esa immunitet tizimini mustahkamlash uchun ajoyibdir. Shuningdek, odatda narsalarni qaynatish yoki bug'da pishirish orqali oziq moddalarning ko'p qismini yo'qotishingiz mumkinligini ham bilishingiz kerak, lekin sho'rva qazonga osh pishirishda bu sodir bo'lmaydi va hech qanday sababga ko'ra ularni ancha foydali qiladi.
Qovurilgan goshtli suvni tayyorlashda, qovurilgan goshtli suvni turli xushxo'rlar, shu jumladan, sho'rlar va tuhmalarning boshqa tarkibiy qismlari yoki xushbo'y souslar tayyorlash uchun oxirgi qo'shimcha sifatida ham foydalanish mumkin. Avval qovurilgan goshtli suvni pishirish uchun katta qovurish panida gosht bo'laklarini suyaklari bilan qovuring. Bu ta'mlar chiqib ketishiga yordam beradi. Keyin sabzavotlar (piyoz, selery va sabzi) to'plamini tushiring, yana ta'm berish uchun yovuz yong'oq, laur bayragi va qizil murch qo'shing. Suv qo'shing va butun narsani soatlab qaynatib turing, ta'mlar aralashib ketsin. Bu boshqa retseptlarda foydalanish uchun qalin, xushxo'rligini keltirib chiqaradi.
Xot-pot goshtli suvining ajoyib ta'mi yana bir bor umami ta'miga bog'liq. Ko'plab odamlar umami ta'mini goshtga o'xshash yoki shirgina suv deb tasvirlaydilar. Ko'p funktsiyali kundalik ovqat uchun achchiq sous shuningdek, shifali qo'pol, parmezan pishlog'i va soya sousi kabi boshqa ovqatlarda ham uchraydigan, o'ziga xos xushxo'rlikka ega ta'm.
Miqdori Umami apparent ravishda restoran ovqatlarida ortiqcha foydalanish mumkin bo'lgan narsalardan biri, glutamat asosiy tuzilish blokidir. Bu aminokislota boshqa ko'plab ovqatlarda ham uchraydi. Mol go'shti glutamatga boy bo'lgani uchun pishirish jarayonida boshqa aminokislotalar bilan reaksiyaga kirishganda—shu fermentlar tomonidan rag'batlantiriladigan jarayon—qarshilik ko'rsatish qiyin bo'lgan chuqur, mazali ta'm yaratiladi. Bu shuningdek, odamlar sho'rva mol go'shtli sho'rva juda yaxshi ko'radigan sabablardan biridir.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA