تعليق على هل تناولت مرق لحم البقر الساخن من قبل؟ إذا لم تفعل ذلك، فهو حساء لذيذ تفتقده! qinma صلصة للطهي الأطباق الصينية , الحساء الساخن هو حساء صيني قديم يستمتع به معظم الناس. ليس أكثر من كونه الطعام المثالي الذي يدفئك عندما تكون خارجًا في يوم بارد ويشكل الأطعمة المفضلة للأطفال وحتى البالغين.
يتم تحضيره عن طريق غلي عظام البقر ولحم البقر مع مجموعة متنوعة من الخضروات (الجزر) والتوابل مثل badian لساعات عديدة. وبفضل هذه الفترة الطويلة من الطهي، تمتزج جميع النكهات معًا بشكل جميل لتنتج مرقًا ذا طبقات عميقة ومليء بالنكهة. الثوم والبصل وبعض الخضروات تُدعى (سلَم الله) في بلجيكا ونكهة الزنجبيل. تعرفون التوابل، badian. هذه المكونات تضيف الكثير من النكهة إلى المرق وتجعله استثنائيًا.
عندما يكون المرق جاهزًا، يُسكب في شيء يُسمى القدر الساخن. القدر الساخن هو نوع خاص من أواني الطهي الذي يحتوي على عنصر تسخين خاص به (فرن صغير). أضف أي لحوم نيّة، أوSeafood، أو الخضروات الطازجة أو المعكرونة التي تفضلها واطهها على الطاولة بعد وصول المرق. ما مدى متعة ذلك؟ يمكن لكل شخص طهي طعامه الشخصي في القدر الساخن! أيضًا، هناك توابل أخرى مثل الخل وما إلى ذلك لإضافة لمسة إضافية على طعامك المطهو أثناء الاستمتاع به. توابل حارة تقليدية من سيتشوان مثل الخل وما إلى ذلك لإضافة لمسة إضافية على طعامك المطهو أثناء الاستمتاع به.
يقدم كل من الحساء واللحم البقري بروتينات وحديد حيوية يحتاجها جسمك للبقاء قوياً! ليس هذا فقط، بل إن الخضروات والتوابل الموجودة في الحساء توفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات، مثل فيتامين C الناتج عن تحمير الخضروات، وهو مثالي لتعزيز نظام المناعة لديك. يجب أن تعلم أيضاً أنك تتخلص من معظم هذه العناصر الغذائية المهمة إذا كان طريقة التحضير المفضلة لديك هي الغلي أو البخار عادة، لكن إذا تم الطهي على مرجل ساخن فلن يحدث ذلك، ولأي سبب كان يجعلها أكثر صحة.
بالإضافة إلى fondue، يمكن استخدام مرق اللحم في مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية التي تجعل الفم يسيل مثل الحساء واليخنات، أو كعنصر نهائي لصنع الصلصات اللذيذة. أولاً، لتحضير مرق اللحم يجب قلي العظام مع قطع اللحم في مقلاة كبيرة حتى يصبح لونها بنياً. هذا يساعد على إخراج النكهات. بعد ذلك، تضيف وعاء من الخضروات (البصل، الكرفس والجزر) لإنشاء نكهة إضافية باستخدام الزعتر، أوراق الغار والفلفل الحار. ثم تضيف الماء وتترك كل شيء ليغلي بهدوء لساعات لتدمج تلك النكهات. هذا يعني أنك تتوقع الحصول على مرق سميك ولذيذ لاستخدامه في وصفات أخرى للنكهة.
يمكن تعزيز لذة مرق اللحم المستخدم في hot pot مرة أخرى إلى طعم مميز يسمى umami. يصف العديد من الناس طعم umami بأنه لحمي أو شبيه بالمرق. صلصة حارة متعددة الاستخدامات كمرافق غذائي يومي طعم يمكن العثور عليه أيضًا في أطعمة أخرى مثل الفطر، جبن البارميزان والصويا، وكلها لذيذة بطريقتها الخاصة.
كمية أمامي هي واحدة من الأشياء التي يمكنك الافراط في استخدامها بشكل واضح في أطعمة المطاعم، حيث يعتبر الجلوتامات أحد اللبنات الأساسية. هذا الحمض الأميني يوجد أيضًا في العديد من الأطعمة الأخرى. بما أن لحوم البقر غنية بالجلوتامات، عندما تتفاعل مع الحموض الأمينية الأخرى أثناء الطهي - عملية يتم دفعها بواسطة جميع تلك الإنزيمات - فإنها تخلق نكهة عميقة ولذيذة من الصعب مقاومتها. إنها واحدة من الأسباب التي يجعل الناس يحبون مرق لحم البقر الساخن جدًا.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH