হোমপেজ /
মন্তব্য করুন আপনি আগে জ্বলন্ত পট চার্লি ব্রুথ খেয়েছেন? যদি না, তাহলে এটি একটি সুস্বাদু সুপ যা আপনি ছাড়িয়ে যাচ্ছেন! qinma চাইনিজ রন্ধনের জন্য সোস একটি জ্বলন্ত পট একটি প্রাচীন চীনা সুপ যা অধিকাংশ মানুষের দ্বারা আনন্দিত হয়। এখন এটি একটি পূর্ণ খাবার যা ঠাণ্ডা দিনে বাইরে থাকার সময় আপনাকে গরম করে তুলে এবং শিশুদের এবং বড় মানুষের কাছে জনপ্রিয় খাবার।
এটি তৈরি করতে গরুর হাড় এবং মাংস সহ বিভিন্ন শাকসবজি (গাজর), চিনি পোড়া আনিস এমনকি বেশ কয়েক ঘণ্টা ধীরে ধীরে রান্না করতে হয়। এই দীর্ঘ রান্নার সময় সমস্ত স্বাদ খুব ভালভাবে মিশে যায় যা একটি গভীর স্তরের এবং স্বাদু থর উৎপাদন করে। রসুন, পেঁয়াজ এবং কিছু শাকসবজি যোগ করা হয় (স্লাম আল্লাহ) বেলজিয়ামে এবং আদা স্বাদের সাথে। আপনি জানেন, মসালা, চিনি পোড়া আনিস। এই সকল উপকরণ থরে অত্যাধিক স্বাদ যোগ করে এবং তা অত্যধিক সুন্দর করে তুলে।
যখন জলের খিচুড়ি তৈরি হয়, তখন তা একটি জিনিসের মধ্যে ঢালা হয় যা 'হট পট' বলে। 'হট পট' হল এমন একটি বিশেষ ধরনের রান্নার কলসি যা নিজেই একটি গরম করার উপকরণ (ছোট রান্নাঘর) ধারণ করে। আপনার পছন্দমতো কোনও কাচা মাংস, সমুদ্রজন্তু, তাজা সবজি বা নুডলস যোগ করুন এবং আপনার জলের খিচুড়ি আসার পর টেবিলে রেখে রান্না করুন। এটা কত আনন্দজনক? প্রত্যেক ব্যক্তি নিজের ব্যক্তিগত খাবার রান্না করতে পারে হট পট-এ! এছাড়াও, অন্যান্য কিছু কিন্মা শুইচুয়ান ট্রাডিশনাল হটপট মসলা যেমন সিঙ্গার ইত্যাদি আপনার রান্নার খাবারে একটি বিশেষ ঘুর দিতে পারে যখন আপনি তা ভোগ করছেন।
জুস এবং গোরুর মাংস দুটোই আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় প্রোটিন এবং লৌহ প্রদান করে, যা আপনাকে শক্তিশালী রাখতে সাহায্য করে! শুধু তাই নয়, জুসে যে সব শাকসবজি এবং মসলা রয়েছে তা বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন প্রদান করে, যেমন ভাজা শাকসবজি থেকে পাওয়া ভিটামিন সি, যা আপনার অভিমুখীকরণ ব্যবস্থা বাড়াতে উত্তম। আপনার জানা দরকার যে, যদি আপনার পছন্দ হয় সাধারণত কিছু ফুটিয়ে বা ভাপে রেখে রান্না করা, তবে এই পদ্ধতিতে খাবার থেকে বেশিরভাগ গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি নষ্ট হয়, কিন্তু যদি আপনি রান্না করেন হট পটে, তবে এটি ঘটবে না এবং এটি তাদের অনেক আরও স্বাস্থ্যকর করে তুলে।
গরম পাত্র ছাড়াও, গরুর মাংসের ব্রোথ বিভিন্ন মুখের জল পানীয়ের মধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে, যার মধ্যে স্যুপ এবং স্টুও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে বা লবণীয় সস তৈরির জন্য শেষ উপাদান হিসাবে। প্রথমে গরুর মাংসের ব্রোশ রান্না করার জন্য বড় পাত্রে মাংসের টুকরো টুকরো দিয়ে হাড়গুলোকে ভাজতে হবে। এটা স্বাদ বের করতে সাহায্য করে। তারপর আপনি একটি বাটি শাকসবজি (পাঁজরের, সেলারি এবং গাজর) ঢেলে দেন। তুমি পানিতে ঢেলে দাও আর ঘন্টার পর ঘন্টা ধরে সবকিছুকে গরম করে দাও যাতে স্বাদগুলো মিশে যায়। এর মানে হল যে আপনি শুধু একটি ঘন, সুস্বাদু ব্রোথের আশা করেন যা অন্য রেসিপিগুলিতে স্বাদের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
গরম পাত্র গরুর মাংসের ব্রোথের অবিশ্বাস্য স্বাদ আবার একটি স্বতন্ত্র স্বাদকে দায়ী করা যেতে পারে, যা উমামি। অনেক মানুষ উমামি এর স্বাদকে মাংসের মতো বা ব্রোথ হিসেবে বর্ণনা করে। বহুমুখী দৈনিক খাবার-সঙ্গী মসলা সোস এই স্বাদ অন্য খাবারের মধ্যেও পাওয়া যায় যেমন মাশরুম, পারমেজান পনির এবং সয়া সস যা নিজেরাই সুস্বাদু।
পরিমাণ উমামি রেস্টুরেন্ট খাবারে আতি ব্যবহার করা যেতে পারে, গ্লুটামেট একটি মৌলিক ভিত্তি। এই অ্যামিনো এসিডটি অনেক অন্য খাবারেও পাওয়া যায়। চার্লি গোশ্রেণী গ্লুটামেটে সমৃদ্ধ, তাই এটি অন্য অ্যামিনো এসিডগুলির সাথে রান্নার সময় যখন মিশে, তখন এনজাইমগুলির ফলে একটি গভীর এবং সুস্বাদু স্বাদ তৈরি হয় যা বাধা দেওয়া কঠিন। এটি মানুষ জ্বলন্ত পট চার্লি ব্রুথ ভালোবাসে তার একটি কারণ।
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH