Safarada /
La xasato Hot pot ee lagu dhaafay ilaa? Haddii aan, sidaa waxaad ka dhaqaaqdaa caluun oo leh gees oo aan la jici karin! qinma Maraqa lagu kariyo suxuunta Shiinaha , hot pot waa caluun ah ciidamada ee la tumaan ee la iska leeyahay. Ma jirto, waa xoog leh in la gees qaadadaa marka aad tahay barkeeda dhibka iyo waa la iska leeyahay midho oo la jici karaa ee ilmaha & haddii kale dadka caadiga ah.
Sida loo sameeyo wuxuu ku baran doonaa codka iyo meatka, iyagoo la reeraya xawaad (gajar) iyo buluugagag iyo qumis oo leh anisey star ee dheer. Hadii lagu dabaqo wakhtiga badan oo la baranayo dhammaantu ay isku dayn doonaan si wanaagsan ay ku dhisaa codka ugu gudbiyay iyo codka ugu xigeen. Caddo, lafa, qaar ka mid ah xawaadka, wuxuu weydiiyaa (Slam Allah) Beljium iyo codka ingiri. Waxaad ogtahay buluugagag, anisey star. Dhammaantu waxay ku daray codka iyo loo sameeyaa codka wanaagsan.
Markaas labada shurbo si guul leh ayaa la soo saaray something la yiraahdo qofka sameynta shurbo. Qofka sameynta shurbo waa nooca guriga ee qofka sameynta oo leh element kaabka (guriga yar). Geli midha kasta oo cidna, samada, warqada fresh ama xalwa ee aad jeclaan karto oo sameynta guriga marka labada shurbo ayaad la socotay. Midhalay waa in la jecelaa? Qof kasta waxa u sameyn karaa midhahaada guriga sameynta shurbo! Sidoo kale, qinma kale Sichuan xawaash kulul oo dhaqameed sidaas oo aynu isticmaali karo labi ee kaloo in la sameeyo quraalka qofka oo aad qaadato.
Labadaan magaalada iyo dubara waxay bixisaa barayn iyo hadhaynta oo aan nidaamkayaga loogu talagalay in ay noqdo qumar! Sidoo kale waa in aad ogaato in ay goob joogta ah ee barayntaas ay ka qaadato qofka haddii jiidkayaga caadiga ah ay iska daawato ama iska baryato wax maalmeed, laakiin haddii la hadlayo quraalka qofka ee joogta ah waxaa lama heli doonin oo keliya iyada oo sameyn karta in ay noqdo mid weyn.
La soo dhowa lahaa xoogga, shabeelka gacanta waxaa laga isticmaali karaa fududyo kale oo leh midabka badan oo leh shabeel iyo quraac iyo shabeel la socda ama si loo isticmaalo ugu dambeeyo quraacyo oo leh midab. Ugu horreeya, si ay u qado shabeelka gacanta, waxaad qadoonka gacanta iyagoo la kala joogay qaylo badan oo ay ka qadhaato gacanta ilaa ay ka yarayso. Tani waxay ka caawiyaa midabka in la baxo. Kadibna waxaad tegeyaa baradkii xawa (xalbi, salaat, iyo gajar) oo loo sameeyo midab badan oo la isticmaalo thyme, balay, iyo peppercorns. Waxaad geeyaa biyaha oo kala socota khamri dhowr saacadood si ay midabta laga waran gelaayo. Tani waxay ka dhiganaya inaad hesho shabeelka xoog leh oo leh midab oo aad u isticmaali karta fududyo kale si loo sameeyo midab.
Midabka weyn ee shabeelka gacanta ee la socda waxaa lagu jawaabi kara midabka gaarka ah oo loo yaqaan umami. Dadaal badan waxay sheegayaan midabka umami sida midabka gacanta ama shabeelka. Waxqabadka maalinlaha ah ee kala duwan - maraqa basbaaska leh midab oo kale oo lagu helaa fududyo kale sida kabe, jiliban parmesan, iyo saas soy ee dhamma badan leh midabkaada khuseeya.
Tiro badan ee Umami waa mid ka mid ah waxyaabaha oo kala iigu badnaa in la isticmaalaa qofka dhallinyarada, glutamate waxay noqon karaa aragti gaar ah ee jirka. Amino acidan waa la helaa badan ee jirka kale oo xanuun. Oo sidoo kale, marka lagu dhaafay glutamate, marka la tixgaliyo amino acid kale aagga soo saaraya—qursho aan oo la tiri karo oo ay enzymes ku dhaafadaa—waxay abuuraan caluun hoose oo leh gees oo aan la jici karin. Waa mid ka mid ah sababta ee qof ay gees u leeyihiin caluunka ee hot pot ee loo yaqaan.
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LT
UK
VI
HU
TH
MS
BE
BN
MN
MY
MG
SU
XH
KY
UZ
SO
LA