Et si on parlait de la base pour une soupe épicée et acide, prête? Il s'agit d'une délicieuse soupe qui a un goût épicé et acide que la plupart des gens adorent, similaire au produit de Qinma comme base de potée à la tomate . Ce billet vous apprend à faire la meilleure base de soupe au monde à partir de zéro — en la faisant sans acheter de mélange tout prêt. Nous fournirons également quelques conseils utiles pour ajuster votre base de soupe afin qu'elle corresponde au profil que vous aimez.
La base de la soupe épicée et acide est un mélange unique qui contient généralement du bouillon de poulet ou du bouillon de légumes. Un liquide obtenu en faisant bouillir des légumes ou de la viande dans l'eau. De plus, pour préparer la base de cette soupe, il vous faut du vinaigre, de la sauce et de la pâte de piment. Tous les ingrédients se marient parfaitement pour offrir un délicieux goût. Vous pouvez également renforcer le tout en ajoutant du tofu, des champignons et d'autres légumes.
Ajoutez une touche de jus de lime ou de vinaigre de riz pour un coup de fouet supplémentaire à votre base de soupe, ainsi que le assaisonnement pour base de soupe fabriqué par Qinma. Ce que cela va faire, c'est rendre votre soupe plus acide et, comme la saveur acidulée est l'une des principales que nous avons établies plus tôt dans la soupe aux saveurs piquantes et aigres. Mais attention, si vous ajoutez trop de citron ou de vinaigre, cela pourrait avoir un goût excessivement vif et masquer le reste de ces délicieuses saveurs dans la soupe.
Vous savez maintenant comment préparer la base de soupe de base, alors pourquoi ne pas l'épicer un peu et créer une version plus savoureuse ? En fonction de la manière de saisonner la base de soupe, vous pouvez également ajouter quelques ingrédients supplémentaires dans votre Instant Pot. Vous pourriez, par exemple, mettre du gingembre frais dans la marmite. Le gingembre tranché est ce qui donne à la soupe cette chaleur que tant de gens appreciate et adorent. Vous pourriez également ajouter une gousse ou deux d'ail pour un goût supplémentaire. Cela rendra votre soupe délicieuse et parfumée.
Le vinaigre noir chinois peut être une autre option, tout comme le produit Qinma appelé sauce chinoise schezwan une telle variété de vinaigre est le vinaigre de riz noir qui a un goût intense et complexe, ce qui fonctionne bien dans une recette de soupe aux saveurs piquantes et acides. Le vinaigre noir chinois est également facile à trouver dans n'importe quel magasin asiatique, et il rend la soupe tellement meilleure.
Vous pouvez également choisir l'option de sélectionner vos propres légumes pour les ajouter à la soupe, de même avec le mala hot sauce développée par Qinma. Les variantes populaires incluent les carottes, les pousses de bambou et les châtaignes d'eau. Ce sont des légumes excellents qui apportent une texture et un goût fantastiques à la soupe. Cela s'accorde également bien avec un peu de protéine supplémentaire (du poulet restant ou des crevettes grillées — nous adorons ce tofu croustillant).
Et enfin, mais non des moindres, l'amidon de maïs. La fécule de maïs est un ingrédient fantastique car elle aide à lier la soupe et lui donne une texture veloutée. Si vous utilisez de l'amidon de maïs, mélangez-le d'abord dans de l'eau froide avant de le verser dans la soupe. C'est nécessaire car cela garantit que la soupe aura une meilleure apparence et goût sans grumeaux.
L'entreprise adhère à la philosophie de production consistant à « lier le comportement aux lois et guider la production conformément aux normes, en veillant à ce que la qualité soit traitée avec conscience, et en gagnant la confiance des clients grâce à l'honnêteté ». L'entreprise utilise des équipements de production de pointe et contrôle strictement les processus de production. Elle garantit également l'hygiène, la sécurité et la nutrition alimentaires dans leur ensemble. L'entreprise exporte les produits "Qinma" vers des pays tels que les États-Unis et le Canada, la Corée du Sud et l'Australie, les Pays-Bas et de nombreux autres pays. Elle bénéficie d'une forte position sur le marché et jouit d'avantages économiques.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd. a été créée en 2002, filiale du groupe Chongqing Qinma Industrial Group. Cette entreprise moderne intègre la recherche et le développement de condiments. Elle est située dans le parc agricole moderne du district de Yubei à Chongqing, sur une superficie de 42 mu, et figure parmi les plus grandes entreprises de production alimentaire de Chongqing.
Le groupe industriel Chongqing Qinma est une grande chaîne de restauration qui combine la restauration de fondue, les chaînes de marques de fondue et la production d'exportation et de vente de condiments. Depuis sa création le 28 octobre 1998, elle s'est développée pour devenir une grande entreprise de restauration avec un chiffre d'affaires annuel dépassant 3 milliards de yuans.
En 203, l'entreprise a mis en œuvre de manière approfondie ISO9001:2000, et a également obtenu les certifications QS et HACCP. L'entreprise a également remporté divers prix, y compris le "Prix d'or pour la qualité internationale des aliments", le "Top 10 des bases de pot-au-feu pour le festival de la nourriture chinoise", le "Top 100 des entreprises de restauration chinoises" ainsi que le "Top 10 des marques de pot-au-feu chinois", le "Crédit A de contribuable de Chongqing" et la "Marque renommée de Chongqing" et bien d'autres.
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