L'histoire du bouillon pour la fondue Sichuan remonte à l'antiquité. Le savoureux qinma pâte Mapo les ingrédients ont été utilisés dans la médecine chinoise pendant de nombreuses années et ont donc été appréciés. Cela est progressivement devenu une spécialité adoptée par les habitants du Sichuan, pour ensuite devenir un plat préféré au fil des ans. Pour préparer le bouillon, les cuisiniers mélangent une variété d'épices propriétaires qui incluent le poivre du Sichuan, le gingembre, l'ail et l'anis étoilé entre autres. Ces ingrédients de la pâte qinma mapo ont été choisis parce qu'ils créent un goût très prononcé. Le mélange est laissé mijoter pendant un bon moment, voire plusieurs heures parfois, afin que toute la gamme des saveurs se mêle harmonieusement et forme une soupe dont tout le monde conviendrait qu'elle est délicieuse.
Parlons des traditions du bouillon de fondue au style Sichuan. Un fait amusant à propos du bouillon de fondue du Sichuan est que son niveau de piquant peut vraiment varier en fonction des ingrédients utilisés. Certains sont très doux et riches en saveur, jamais trop épicés, tandis que d'autres sont extrêmement relevés. Votre langue peut picoter ou vos lèvres peuvent se sentir étranges à cause de l'irritation qui peut survenir en mangeant ces bouillons épicés. C'est une des raisons pour lesquelles la fondue du Sichuan est si excitante ! Les bouillons pour la fondue du Sichuan sont généralement classifiés par leur niveau de piquant : doux à très épicé. Cela aide les gens à choisir un bouillon qui correspond à leurs papilles. Lorsque des amis et de la famille sortent manger de la fondue, l'un d'eux peut choisir le niveau de piquant que tout le monde appréciera ensemble.
Bien que la préparation des composants de base de votre bouillon de fondue du Sichuan comprenne des baies de poivre du Sichuan, de l'ail, du gingembre, de l'anis étoilé et des piments rouges, comme mentionné précédemment, chaque ingrédient apporte quelque chose de unique à inclure dans votre bouillon. Tout cela mélangé qinma hot pot du Sichuan épicé et parfumé les épices créent un bouillon aromatique et parfumé. Le bouillon de champignons de hot pot qinma est également très intéressant car il ajoute cette sensation de picotement spéciale dans le bouillon que beaucoup de gens aiment. L'ail et le gingembre rendent le bouillon encore plus profond et savoureux. Les piments ajoutent non seulement une sensation de chaleur au bouillon, mais le colorent aussi en rouge, une couleur qui plaît à beaucoup.
Il y a deux types d'aliments que vous pouvez cuire dans le bouillon de hot pot du Sichuan, et ils font toute la différence. Certains choix fantastiques sont des tranches fines de viande, des légumes mélangés, du tofu et des fruits de mer. Alors que ces aliments cuisent dans le bouillon chaud, ils absorbent les saveurs savoureuses et les arômes délicieux. Cela rend chaque bouchée sublime. Pour lui donner une touche supplémentaire de saveur, ils peuvent tremper leurs aliments cuits dans une sauce spéciale faite d'huile de sésame, de sauce soja, de vinaigre et d'ail. Mais la sauce pour trempage est une autre couche de saveur qui élève vraiment le bouillon.
Nous sommes très fiers ici chez Qinma de notre bouillon d'authentique fondue Sichuan. Nous utilisons seulement les meilleurs épices, y compris le poivre de Sichuan, l'ail, le gingembre, l'anis étoilé et bien sûr, les piments. Le qinma bouillon de pot aux champignons le bouillon chinois est mis en parfaite harmonie au cours d'un long processus, chaque saveur étant à son meilleur niveau. Le bouillon est disponible en versions douce, moyenne et épicée, car nous voulons offrir à chacun quelque chose à goûter et apprécier.
L'entreprise suit la philosophie de production qui consiste à "lier le comportement aux lois, guider la production avec des lignes directrices et s'assurer que la qualité est traitée avec conscience, et gagner la confiance des clients avec honnêteté". L'entreprise utilise les derniers équipements de production, contrôle strictement le processus de production et garantit la sécurité alimentaire, l'hygiène et la nutrition de manière globale. Les produits "Qinma" sont vendus aux États-Unis, au Canada, en Corée du Sud, en Australie, aux Pays-Bas et dans de nombreux autres pays dans le monde. Ils ont acquis une bonne réputation sur le marché ainsi que des avantages économiques.
Le Groupe Industriel Chongqing Qinma est une grande chaîne de restauration comprenant des restaurants de fondue, des chaînes de fondue sous marque, et la production, la vente et l'exportation de condiments. Depuis sa création à la fin de 1998, elle est devenue une grande entreprise de restauration avec 15 magasins directs, 700 magasins en franchise, une base alimentaire, ainsi qu'un centre de recherche et développement technologique, avec un chiffre d'affaires annuel dépassant 3 milliards de yuans.
En 203, l'entreprise a établi la norme ISO9001:2000 de manière exhaustive et a obtenu les certifications QS ainsi que HACCP. L'entreprise a également remporté de nombreux prix, dont le "Prix d'Or pour la Qualité Alimentaire Internationale", le "Top 10 des Recettes de Fondue Chinoise pour le Festival de la Nourriture", le "Top 100 des Entreprises de Restauration Chinoises", le "Top 10 des Marques de Fondue Chinoise", le "Taxpayer de Niveau A de Chongqing" ainsi que la "Marque Renommée de Chongqing", entre autres.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., fondée en 2002, est rattachée au Groupe Industriel Chongqing Qinma. C'est une entreprise moderne axée sur la recherche, le développement et la production ainsi que la distribution de condiments. L'entreprise, couvrant 42 milles carrés dans la zone agricole moderne du district de Yubei à Chongqing, est l'une des plus grandes entreprises de production alimentaire de Chongqing.
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