La soupe est un plat délicieux et réconfortant qui nous apporte de la chaleur à l'intérieur. La soupe au poulet est l'aliment le plus populaire au monde parce qu'elle est bonne et parfois épicée. Mais tout le monde ne mange pas de viande pour des raisons personnelles ou liées à la santé, ou encore par amour pour les animaux. Heureusement, il est possible de faire une délicieuse soupe qui ressemble à la soupe au poulet sans utiliser de viande. Dans ce texte, nous verrons comment préparer une soupe au poulet végétale maison, saine et savoureuse.
Une version végétale et vegan du bouillon de poulet, y compris une base de soupe au poulet, similaire au produit Qinma appelé fond de pot chaud du Sichuan . Et par « cela », j'entends qu'il est fait à partir de légumes et d'épices plutôt que de viande. Ces ingrédients mélangés ensemble créent un goût délicieux et savoureux très similaire à celui de la véritable soupe aux nouilles au poulet.
Les ingrédients pour la base de soupe au poulet végétalienne peuvent sembler confus : faites une base qui ressemble à un bouillon de poulet à partir de légumes et d'épices, pareil avec le base pour bouillon de fondue de Qinma. Cela inclut certains des ingrédients fondamentaux tels que les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail qui rendent une soupe si riche et délicieuse. Ces légumes offrent à la fois du goût et des nutriments. En plus de ces légumes, des herbes comme le thym et le romarin ajoutent une autre couche de saveur à la base de soupe. La levure alimentaire est un autre ingrédient clé, aidant à donner un goût similaire au poulet à votre soupe. Et enfin, une touche de sauce soja (ou de tamari, pour une option sans gluten) n'augmente que la saveur avec une touche bienvenue d'umami. Ensemble, tous ces ingrédients créent une base de soupe savoureuse et saine que vous pouvez utiliser dans vos recettes tout au long de l'hiver.
Alors maintenant, mettons-nous à la cuisine et préparons notre base de soupe au poulet végétalienne. Faites chauffer une casserole de taille moyenne avec une cuillerée d'huile d'olive à feu moyen. L'huile d'olive est une bonne option car elle est saine et donne du goût à votre soupe. Une fois l'huile chaude, ajoutez vos oignons, carottes et céleri hachés dans la poêle. Faites revenir ces légumes dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Cela ne prend que quelques minutes et rend votre cuisine délicieusement parfumée.
Ensuite, ajoutez l'ail haché dans la poêle, puis le Qinma soupe de fondue au tomate . L'ail est puissant, donc mettez un minuteur et faites-le cuire seulement une minute de plus. N'oubliez pas de ne pas le brûler, car l'ail cramé peut être amer. Après avoir cuit l'ail, ajoutez 1/2 à 1 cuillère à café de romarin et de thym séchés. Quelques-unes de ces herbes donneront à votre soupe une excellente odeur et un goût prononcé. Enfin, ajoutez quelques cuillerées à soupe de levure nutritionnelle ainsi que des tomates pelées et du bouillon de légumes.
Maintenant, mélangez tous les ingrédients et portez-les à ébullition. Cela signifie que vous devez les réchauffer jusqu'à ce que vous voyiez des bulles. Une fois qu'il commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes. Cuire lentement permet à tout de se mêler et de créer une base savoureuse. Lorsque le temps est écoulé, retirez la poêle du feu et laissez-la légèrement refroidir.
Maintenant que vous savez comment préparer cette incroyable base de soupe végétale au poulet, vous pouvez l'ajouter à toutes vos recettes de soupe préférées, ainsi qu'aux produits Qinma comme sauce pour nouilles du Sichuan . L'ajouter à des soupes aux nouilles, aux légumes — oui, même aux soupes crémeuses. Une base de soupe « carnée » suppose que vous mangez de la viande ; une base de soupe sans viande est plus inclusive. De plus, elle est saine et exempte de cruauté, donc idéale pour ceux qui se soucient de la santé animale et environnementale.
Chongqing Qinma Food Co., Ltd., fondée en 2002, est une filiale du groupe industriel Chongqing Qinma. C'est une entreprise moderne qui intègre la recherche, le développement, la fabrication et la vente d'assaisonnements. L'entreprise, située sur une superficie de 42 mu dans la région agricole moderne du district de Yubei à Chongqing, est l'une des plus grandes entreprises de production alimentaire de Chongqing.
L'entreprise suit la philosophie de production consistant à « lier le comportement aux lois tout en guidant la production par des normes, traiter la qualité avec conscience et gagner la confiance des clients par l'honnêteté ». L'entreprise a introduit un équipement de production avancé, qui réglemente strictement le processus de production, garantissant ainsi l'hygiène, la sécurité alimentaire et la nutrition de manière globale. Les produits "Qinma" sont expédiés aux États-Unis, au Canada, en Corée du Sud, en Australie, aux Pays-Bas et dans d'autres pays du monde entier. Ils ont réussi à acquérir une solide réputation sur le marché ainsi que des avantages économiques.
Le groupe industriel Chongqing Qinma, l'une des plus grandes entreprises de restauration, englobe la restauration de fonds de pot, les marques de chaînes de fonds de pot, ainsi que la production, la vente et l'exportation d'assaisonnements. Depuis sa création à la fin de 1998, elle s'est développée en une grande entreprise de restauration comptant 15 magasins directs, 700 magasins en franchise, une base alimentaire et un centre de recherche et développement, avec un chiffre d'affaires annuel dépassant 3 milliards de yuans.
En 203, l'entreprise a mis en place de manière extensive ISO9001:2000, obtenu la certification QS ainsi que la certification HACCP. L'entreprise a également remporté divers prix, y compris le « Prix d'or de la qualité alimentaire internationale », le « Top 10 des bouillons de hot-pot pour le festival de la nourriture chinoise », le « Top 100 des entreprises de restauration chinoises », le « Top 10 des marques de hot-pot chinoises », le « Contribuable de crédit niveau A de Chongqing » et la « Marque déposée renommée de Chongqing » entre autres.
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