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अरे, तो आप मसालेदार खाने-पीने के प्रेमी हैं? माला, सिचुआन रसोइयों की हस्ती वाली चटपटी मसाला है। मेरे रहने वाले स्थान सिचुआन में, यह पारंपरिक किन्मा मसाला है जो अपनी रसोई के लिए प्रसिद्ध है। यह मसाला वहीं के लोगों के लिए है जो अपनी मज़ेदार चीज़ों को गहरा और भरपूर चाहते हैं। इसे मुझे जीवन-बदलने वाला बताया गया है।

 

सिचुआन माला विभिन्न मसालों का मिश्रण है - लाल चिली, सिचुआन पेपरकोर्न और लहसुन / अदरक का पेस्ट इस सरल रेसिपी के सामग्री में मुख्य भूमिका निभाता है, अलावा टोफू पेस्ट के साथ। चाइनीज़ मला ब्रूथ सिचुआन पेपरकोर्न का शामिल होना सॉस को बहुत विशेष रस देता है। इनकी ताकत इतनी होती है कि ये आपके मुंह को थोड़ा झुंझला और अनुभव करने वाला बना सकते हैं। यही कारण है कि सॉस का नाम 'माला' पड़ता है, जिसका अर्थ चीनी में झुंझला और मसालेदार है। यह आपके मुंह के लिए एक स्वाद यात्रा है।




गरम पॉट और फ्राइड समोसों के लिए अंतिम कैंटोनीज़ स्टाइल का डिपिंग सॉस

सिचुआन माला हॉटपॉट डिपिंग सॉस एक हॉटपॉट खाने का एक अच्छा तरीका है; यह एक प्रतिस्पर्धी चीनी डिश है जिसमें आप रॉ मांस, विभिन्न सब्जियों और नूडल्स को टेबल पर गर्म ब्रू में पकाते हैं। फिर सभी को अपने सर्दियों के हॉटपॉट पसंदीदा चीजें चुनने का मौका मिलता है, और डिपिंग सॉस इसे और भी स्वादिष्ट बना देती है। इससे मेले मांस, क्रंची सब्जियां और स्वादिष्ट मोमोस डिप करने का अनुभव बढ़ जाता है।

 

मुझे तली हुई मोमोस पसंद हैं, जो चीन में एक बड़ी पसंदीदा छोटी डिश है; और यह सॉस उनके साथ परोसने के लिए भी आदर्श है। हर काट में एक अनुभव होता है क्योंकि मसालेदार सॉस क्रंची, स्वादिष्ट मोमोस के साथ अच्छी तरह से मिलती है।




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